
Батон с ветчиной и сыром
Тягучая, ароматная начинка придает этому хлебу с нежным мякишем неповторимый вкус. Однако его главное достоинство – это уже готовый бутерброд.
Ингредиенты:
450 г муки
300 г мелко нарезанной ветчины
200 г тертого сыра
230 мл теплого молока
80 г сливочного масла
0,5 ч.л. сухих активных дрожжей
1 яйцо
1 яичный желток, взбитый с молоком
1 ч.л. соли
Инструкции приготовления:
Приготовьте опару: смешайте в емкости дрожжи и 100 грамм муки. Добавьте молоко, перемешайте, и отставьте на два часа в теплое мест.
Добавьте в опару муку, соль, растопленное сливочное масло, его температура должна быть не более 40 градусов. Вбейте яйцо, и замесите тесто. Накройте его полотенцем, отставьте в теплое место на два часа.
Переложите тесто на припорошенный мукой стол, раскатайте его в лист. По поверхности теста равномерно распределите сыр и ветчину. Плотно сверните лист с начинкой, чтобы между ними не было воздуха, с широкого края в батон. Отставьте его в теплое место на один час.
Смажьте батон яичным желтком, взбитым с молоком.
Выпекать 30 минут при температуре 210 градусов.