Товары в тему
Июн
01
2009
6

Пасхальные куличи

Аналогичный рецепт кулича в хлебопечке находится  здесь

Пасхальные куличи – это рецепт не для хлебопечки, просто решили поделиться с теми, кому будет это интересно.

Что потребовалось:
1 пачка дрожжей сухих
0,5 литра молока
5 желтков и 1 белок
2/3 стакана сахара
0,5 стакана подсолнечного масла
ванильный сахар
соль
2 столовой ложки сметаны
мука
изюм, орехи, цукаты – на выбор

Можно приготовить куличики с изюмом, мы же выбрали необычное для нас – смесь тропических фруктов: папайа с различными вкусами, кусочки ананаса и еще что-то.
Обязательно промоем и просушим немного.
Берем ровно столько яиц – пять желтков и всего ОДИН белок.
Добавляем сахар 2/3 стакана…
…  и начинаем перетирать. Взбивать нужно добела.
Теперь добавляем  1/2 стакана подсолнечного масла, 0,5 литра теплого молока и ванильный сахар.
Еще раз все перемешиваем  в крутую пену.
Пачка  сухих дрожжей и немного теплой водички  оставляем в стакане побродить и немного поднятся.
Теперь поднявшиеся дрожжи, 2 столовой ложки сметаны, соль и муку вмешиваем во взбитые желтки. Муку добавляем столько, сколько возьмется. Может и пять стаканов, может и больше – у кого какие стаканы.
У нас было вот такая консистенция
Тесто тянулось и не спешило «рваться».

Тесто хорошо вымешиваем и оставляем на 1 час подняться.

Теперь, немного обваленные в муке цукаты вмешиаем в тесто.
И начинаем раскладывать по формочкам. Если у кого нет под рукой формочек, то вполне подойдут баночки жестяные из-под консервов.

Мы заполняли на 1/3 от объема.

Оставляем на полчасика в формах и затем можно начинать выпекать.

И даже миска эмалированная вполне сгодилась под такой необычный по форме кулич :) А это уже свежие, мягкие куличики из духовки. Пусть полежат немного на боку, иначе осядут.
Глазурь делали из сахарной пудры, которая разводится с небольшим количеством водички. Размешивается легко и быстро, но и подсыхает тоже очень быстро. Поэтому, если надо украшать – украшайте по-быстрому. Красота в разрезе :)

Смотрите также по теме:

Кулич Венский

Опубликовал admin в: Новости,Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна