Товары в тему
Янв
12
2009
2

Черный хлеб с тмином

Ингредиенты

На одну среднюю буханку:

200 мл воды
2 чайные ложки лимонного сока,
1,5 столовые ложки подсолнечного масла,
125 г ржаной муки,
375 г белой хлебной муки,
1 1/2 ст. л. сухого молока,
1 1/2 ч. л. семян тмина
1 1/2 ч. л. соли,
1 ст. л. коричневого сахара,
1 ч. л. сухих дрожжей.

Как готовить в хлебопечке:

Ржаная мука придает хлебу слегка кисловатый вкус. Ржаной хлеб обычно бывает очень плотным, поэтому ржаная мука смешивается с белой, чтобы слегка облегчить текстуру.

1. Добавить в форму воду, лимонный сок и масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать ржаную и белую муку так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить сухое молоко и тмин. Положить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, не достающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим «Основной». Нажать кнопку «Старт». Добавить изюм, когда хлебопечка издаст «бип» после первого замешивания.

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

Масло для хлебопечки лучше использовать не сливочное, а растительное: выпеченное на нем тесто эластично и долго не черствеет. Вот только что иногда удручает (но не сильно) – при наличии такой помощницы очень трудно соблюдать диету. Хотя покупка хлебопечки совсем не означает, что отныне вы не будете покупать магазинный хлеб. Несмотря на легкость, далеко не у всех хватает силы воли заниматься хлебопечением каждый день. Поэтому обычно вкусный домашний хлеб приурочен к праздникам. Вкусного вам хлеба!

Хлеб с тмином

Хлеб с тмином

Опубликовал admin в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна