Товары в тему
Ноя
17
2010
0

Итальянский деревенский хлеб

Этот итальянский хлеб, известный еще под названием «Стирато» – «растянутый», очень похож на багет. Он отличается воздушным мякишем, но с твердой корочкой.

Итальянский деревенский хлеб

Ингредиенты:

400 г муки

1 г сухих дрожжей

300 мл воды

7 г соли

Инструкции приготовления:

Смешайте в емкости муку, дрожжи и соль, залейте водой, замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на 18 часов в теплое место.

Выложите тесто на присыпанный мукой стол. Придайте ему форму прямоугольника 20х25 сантиметров. С более длинной стороны сверните края теста к центру, разрежьте на два равных куска, и сплющите концы. Накройте полотенцем и отставьте на полчаса. Затем каждый кусок отдельно выложите на пекарскую бумагу и растяните в длину на 30 сантиметров и вместе с бумагой поместите в горячий сотейник.

Выпекать при температуре 250 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
21
2010
0

Мчади

Мчади

Лепешка из кукурузной муки хорошо подойдет к любому блюду, впрочем можно есть только ее одну, вкусно!

Ингредиенты:

400 г белой кукурузной муки

300 г молока

щепотка соли

Инструкции приготовления:

Смешайте муку с водой, добавьте соль, замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место. Еще раз замесите тесто.

Сформируйте овальные лепешки.

Выпекать в основном режиме.

Подавать в горячем виде.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
01
2010
0

Гороховый хлеб

Врачи говорят, что горох должен обязательно входить в рацион человека, потому что он богат белком и витаминами А, В, С и РР.

Гороховый хлеб

Ингредиенты:

2 чашки пшеничной муки

1 чашка гороховой муки

1,5 ч.л. дрожжей

210 г воды

2 ст.л. масла

2 ст.л. сахара

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите дрожжи в воде. Смешайте пшеничную и гороховую муку с сахаром и солью, добавьте масло и залейте дрожжевой смесью. Замесите тесто. Затем отставьте его на два часа в теплое место.

Выпекать в режиме «Пшеничный хлеб».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
09
2010
0

Белый батон

Этот простой белый батон, который отличается отменным вкусом, сможет приготовить даже очень далекий от кулинарии человек.

Белый батон

Ингредиенты:

3 стакана муки

1,5 стакана воды

0,25 ч.л. сухих дрожжей

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

В приготовлении этого батона тесто вымешивать не нужно.

Смешайте в емкости муку, дрожжи и соль. Добавьте воды. Все это осторожно перемешайте так, чтобы вода смешалась с мукой, и больше ничего делать не нужно. Накройте емкость полотенцем и отставьте на 18 часов.

На следующий день переложите тесто на хорошо припорошенный мукой стол. Муки не жалейте. Затем сложите тесто конвертом, завернув края в середину. Переложите его на

хорошо присыпанное мукой полотенце. Муки тут тоже не пожалейте. Отставьте тесто еще на три часа.

Выпекать 40 минут при температуре 240 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
09
2010
0

Пшеничный хлеб на хмелевой закваске

Аромат хмеля придает этому хлебу приятный, запоминающийся вкус.

Пшеничный хлеб на хмелевой закваске

Ингредиенты:

3 стакана пшеничной муки

3 ст.л. хмелевой закваски

150 мл воды

2 ст.л. растительного масла

2 ст.л. сахара

2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Залейте муку водой так, чтобы она ее впитала, и отставьте эту емкость на один час.

Добавьте сахар, соль и закваску. Замесите тесто. Добавьте растительное масло, и снова замесите тесто. Накройте его полотенцем, отставьте его в теплое место на три часа.

Сформируйте буханку, смажьте ее растительным маслом.

Выпекать 60 минут при температуре 180 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
26
2010
0

Содовый хлеб с маком

Наверное, это один из самых быстрых способов приготовления хлеба. Но по вкусу он не уступает другим сортам.

Содовый хлеб с маком

Ингредиенты:

3 стакана муки

2 ст.л. мака

3 ст.л. кедровых орешков

1 ч.л. соды

2 стакана кефира

1 ч.л. пекарского порошка

2 ст.л. сахара

соль

Инструкции приготовления:

Смешайте в емкости муку, соду, мак, орешки, пекарский порошок, сахар и соль. Добавьте кефир и замесите тесто.

Сформируйте буханку.

Выпекать при температуре 180 градусов один час.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
03
2010
0

Чапати

Хлеб из пшеничной муки – чапати (тонкая лепешка), одно из самых популярных в Индии. Подается к любому блюду.

Чапати

Ингредиенты:

250 г цельной пшеничной муки грубого помола

150 мл теплой воды

0,5 ч.л. соли

3 ст.л. растопленного сливочного масла

Инструкции приготовления:

Смешайте муку и соль в емкости, затем медленно добавьте в нее воду. Мешайте около 10 минут, пока не получится мягкое, однородное тесто. Побрызгайте тесто водой, покройте влажной тканью и оставьте на полчаса.

Разогрейте духовку до 230 градусов, положите туда духовку четыре противня.

Сделайте 15 одинаковых шариков из теста. Обмакните их в муку и тонко раскатайте в круглые лепешки. При раскатке посыпайте тесто, так оно не будет прилипать к скалке.

Уложите лепешки на противень. Выпекать около трех минут, но до тех пор, пока на поверхности чапати не появятся небольшие белые пузырьки, а края начнут заворачиваться вверх. Затем следует перевернуть чапати на другую сторону, и выпекать пока вся поверхность не покроется пузырьками.

Далее возьмите чапати щипцами и поднесите к огню, поворачивая обеими сторонами над ним, пока оно не вздуется в шар. Готовое чапати прихлопните, чтобы из него вышел весь воздух и смажьте одну сторону лепешки растопленным маслом.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна