Вкусно, питательно, полезно! Но опасно для фигуры.

Ингредиенты:

500 г муки

отварное мясо

1 стакан сметаны

2 яйца

1 ст. ложку сахара

1/2 чайной ложки соли

2 ст. ложки сливочного масла

Инструкции приготовления:

Просеять муку холмиком на пирожковую доску. Сделать в центре холмика углубление, положить в него сметану, масло, соль, сахар. Отбить яйца и быстро замесить тесто. Скатав тесто в шар, положить его на тарелку, накрыть полотенцем и отставить в холодное место на 40 минут.

Отварное мяско прокрутить через мясорубку.

Затем следует раскатать тесто и вырезать кружки стаканом. Кружки теста смазать сверху взбитым яйцом, положить на середину его мясную начинку и делать пирожки нужной вам формы.

Пирожки уложить на лист с промежутками 1,5 -2 см, смазать взбитым яйцом и выпекать в жарком духовом шкафу в течение 10-15 минут.

Эти пышные и мягкие пирожки отличаются тем, что чем дольше они хранятся , тем становятся вкуснее и мягче!

Сдобные пирожки с рисом

Ингредиенты:

Для теста:

470 г муки

11 г быстрых дрожжей

300 г 35%  сливок

3 яйца

1 желток

0,5 стакана сахара

щепотка соли

Для начинки:

0,5 стакана круглого риса

4 вареных яйца

1 белок

2 ст.л. сметаны

перец

соль

Инструкции приготовления:

Разогрейте духовку до 160 градусов. Взбейте яйца с сахаром, солью и сливками.

Смешайте муку с сухими дрожжами, добавьте яично-сливочную смесь, замесите тесто.

Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Вновь замесите тесто и отставьте его на один час.

В это время подготовьте начинку. Отварите рис в подсоленой воде до готовности, остудите. Порежьте яйца, смешвйте их с белком и сметаной. Добавьте соль и перец.

Разделите тесто на 20 кусочков, раскатайте их в шарики. В центр которых положите начинку. Соедините края теста и хорошо их защипните, сформировав пирожки. Смажьте их желтком.

Выпекать до готовности.

Румяные и аппетитные пирожки с сулгуни обязательно понравятся любителям восточной кухни.

Пирожки с сулугуни

Ингредиенты:

Для теста:

3 стакана муки

сухие дрожжи

0,5 стакана молока

250 г простокваши

70 г сливочного масла

100 г растительного масла

1 яйцо

1 ст.л. сахара

0,25 ч.л. соли

Для начинки:

250 г сулугуни

6 яиц

1 пучок зеленого лука

0,5 пучка укропа

Для смазки:

2 ст.л. сметаны для смазки

1 желток для смазки

Инструкции приготовления:

Разведите дрожжи с небольшим количеством теплого молока. Отставьте эту смесь в сторону минут на 15.

Нагрейте остальное молоко, растопите сливочное масло.

Смешайте 2/3 муки с солью и сахаром, влейте молоко с маслом. Добавьте 2/3 растительного масла, яйцо, простоквашу и дрожжевую смесь. Замесите тесто до однородной массы. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

В это время приготовьте начинку. Сварите яйца вкрутую, охладите их. Затем почистите яйца и разрежьте каждое из них поперек на 4 кружочка.

Мелко порежьте лук и укроп.

Натрите сыр на терке. Смешайте его с зеленью.

Сделайте обминку теста и вновь отставьте его на полчаса в теплое место. Разделите тесто на 12 частей, каждую из которых раскатайте в длинную лепешку. На середину каждой из них положите сыр с зеленью, сверху два кружочка яйца и сверните их в длинный рулет. Защипните концы, сформируйте пирожки.

Смешайте желток со сметаной и обмажьте этим пирожки.

Выпекать минут 20 (до готовности) при температуре 200 градусов.

Есть этот вкуснейший белый хлеб не просто удовольствие, а большое удовольствие.

Плетеная булка

Ингредиенты:

400 г муки

100 мл молока

40 г сливочного масла

1,5 ч.л. сухих активных дрожжей

0,5 стакана сметаны

2 ст.л. растительного масла

1 яйцо

1 ст.л. сахара

2/3 чайной ложки соли

Инструкции приготовления:

Растопите в молоке сливочное масло. Когда температура в этой смеси будет 40 градусов, добавьте в нее сахар и дрожжи. Перемешайте их до полного растворения.
Положите в емкость муку, соль, сметану, растительное масло, перемешайте. Вбейте в эту смесь яйцо, добавьте молочно-дрожжевую смесь, и вымесите тесто. Переложите его в емкость смазанную маслом, накройте полотенцем, и отставьте теплое место на один час.
Присыпьте стол мукой, выложите на него тесто. Разделите его на пять кусков, из которых сплетите «плетенку». Смажьте ее маслом, и отставьте еще на один час в теплое место.

Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Ингредиенты:

Сметана – 125 г

Мука - 350 г (3 чашки)

Вода - 50 мл

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 3 ст.л.

Дрожжи 2 ч.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Семечки (подсолнечник, кунжут) – 30 г

Инструкции приготовления:

Уложить в форму ингредиенты в следующем порядке сметана, вода, мука, соль, растительное масло, дрожжи. Поставить хлебопечку в режим «Специальный», Установить контроль выпечки «Средняя корочка». Нажать кнопку «Пуск». Семечки необходимо обжарить, и добавить после сигнала биппера или в последние 15 мин замешивания теста. По окончанию цикла выньте хлеб используя рукавички, и переложите на решетку, чтобы он остыл.

Сметана и семечки утяжеляют хлеб, поэтому он может получиться немного ниже обычного.

Это мой первый хлеб, поэтому прошу строго не судить!