Товары в тему
Дек
10
2010
0

Сдобные пирожки с рисом

Эти пышные и мягкие пирожки отличаются тем, что чем дольше они хранятся , тем становятся вкуснее и мягче!

Сдобные пирожки с рисом

Ингредиенты:

Для теста:

470 г муки

11 г быстрых дрожжей

300 г 35%  сливок

3 яйца

1 желток

0,5 стакана сахара

щепотка соли

Для начинки:

0,5 стакана круглого риса

4 вареных яйца

1 белок

2 ст.л. сметаны

перец

соль

Инструкции приготовления:

Разогрейте духовку до 160 градусов. Взбейте яйца с сахаром, солью и сливками.

Смешайте муку с сухими дрожжами, добавьте яично-сливочную смесь, замесите тесто.

Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Вновь замесите тесто и отставьте его на один час.

В это время подготовьте начинку. Отварите рис в подсоленой воде до готовности, остудите. Порежьте яйца, смешвйте их с белком и сметаной. Добавьте соль и перец.

Разделите тесто на 20 кусочков, раскатайте их в шарики. В центр которых положите начинку. Соедините края теста и хорошо их защипните, сформировав пирожки. Смажьте их желтком.

Выпекать до готовности.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
06
2010
0

Яблочные булочки с сыром

Эти булочки с яблочной кислинкой очень хороши, когда теплые!

Яблочные булочки с сыром

Ингредиенты:

200 г муки

5 ст.л. муки для замеса

500 г зеленых яблок.

60 мл 22% сливок

85 г охлажденного сливочного масла

65 г белого сыра Чеддер

2 яйца

1 ч.л. разрыхлителя

60 г сахара

1-2 ст.л. сахара для присыпки

пергамент

Инструкции приготовления:

Очистите яблоки от кожуры и порежьте на 16 долек, а затем каждую из них разрежьте пополам.

Разогрейте духовку до температуры 190 градусов. Сбрызните противень водой, простелите его пергаментом.

Выложите яблоки на пергамент и в течение 20 минут запекайте их в духовке, они должны немного подсохнуть и чуточку потемнеть. Затем отставьте их в сторону, чтобы они остыли.

В это время смешайте муку для замеса, разрыхлитель и сахар. Порежьте масло кубиками и добавьте его в муку. Все это поставьте в холодильник на 20 минут. После эту смесь перебейте в мелкую крошку, добавьте мелко натертый сыр, сливки и одно яйцо. Замесите тесто. Затем выложите его на присыпанном мукой столе и раскатайте тонким слоем. Постепенно добавляйте в него муку и яблоки, замесите окончательный вариант теста. Разделите его на 20 частей, сформируйте булочки.

Взбейте второе яйцо с щепоткой соли в пену и обмажьте этой пеной булочки, сверху присыпав их сахаром.

Выпекать около получаса.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
28
2010
0

Фокачча с сухофруктами

Побалуйте себя этим сладким хлебом. И, хотя будет непросто в его приготовлении, зато вкусно на десерт!

Фокачча с сухофруктами

Ингредиенты:

Опара:

1 ч.л. меда

2,25 ч.л. быстрых дрожжей

125 мл теплой воды

Тесто:

800 мл цельной муки

150 мл маложирных сливок

50 мл теплой воды

50 мл растопленного сливочного масла

50 мл меда

250 мл сушеных сухофруктов

1 ч.л. ванильного экстракта

40 г очищенных семечек

0,5 ч.л. корицы

2 ч.л. соли

Для смазки:

2 ст.л. растопленного сливочного масла

Инструкции приготовления:

Смешайте мед в теплой воде до его полного растворения. Добавьте дрожжи, размешайте. Отставьте опару в сторону на 10 минут, чтобы она поднялась.

Добавьте к опаре сливки, воду, масло, мед, ванильный экстракт, корицу и соль, все тщательно перемешайте. Добавьте муки, замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Выложите тесто на присыпанный мукой стол. Раскатайте его, сверху положите сухофрукты, и вновь замесите тесто.

Сформируйте буханку, смажьте ее маслом, сверху посыпьте семечками, слегка вдавив их в тесто.

Выпекать при температуре 190 градусов до золотисто-коричневого цвета.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
13
2010
0

Хлеб с перловкой

Хлеб, в состав которого входит перловка будет интересен тем, кто заботится о своей красоте и фигуре. Лизин, содержащийся в перловке, участвует в выработке коллагена, который придает коже гладкость и упругость, предотвращает появление морщин. А благодаря наличию витаминов группы В, укрепляется нервная система.

Порция рассчитана для буханки весом 950 грамм.

Хлеб с перловкой

Ингредиенты:

400 г белой хлебной муки

100 г перловой муки

115 г перловки

1,5 ч.л. сухих дрожжей

260 мл воды

3 ст.л. двойных сливок

2 ч.л. сахара

2 ч.л. соли

растительное масло для смазки

Инструкции приготовления:

 Смешайте воду и сливки, добавьте все виды муки, дрожжи, сахар и соль. Замесите тесто.  Отставьте его в сторону на два часа. Снова замесите тесто, и снова отставьте его на два часа.

Отварите перловку.

Еще раз замесите тесто. Раскатайте его на посыпанном мукой столе, сверху равномерно посыпьте перловкой. И снова замесите тесто.

Сформируйте буханку. Смажьте ее маслом.

Выпекать 15 минут при температуре 220 градусов, затем еще 25 минут при температуре 200 градусов до золотистой корочки.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
24
2010
0

Хворост

Хотите вкусно похрустеть? Выпекайте хворост.

Хворост

Ингредиенты:

200 г муки

2 ст.л. водки

1 ст.л. 11-процентных сливок

4 яйца

щепотка соли

Инструкции приготовления:

Смешайте яйца, сливки и соль до однородной массы. Добавьте в нее водку, перемешайте. Добавьте муку, замесите тесто.

Раскатайте тесто в лист на столе, присыпанном мукой. Разрежьте его на ромбики, центре которых сделайте продольный надрез, и выверните с одного конца.

Выпекать до золотистого цвета.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
20
2010
0

Яблочный хлеб

Нежный мякиш и хрустящая корочка яблочного хлеба дают одну приятность при употреблении его с чаем, кофе и газировками.

Яблочный хлеб

Ингредиенты:

400 г пшеничной муки

150 г пюре свежих яблок

130 мл яблочного сока

1,5 ч.л. быстродействующих дрожжей

1 ст.л. клетчатки

80 мл воды

20 г мелко нарезанного сливочного масла

1,5 ч.л. сливок

3/4 ч.л. корицы

1,5 ст.л. сахара

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте яблочный сок с водой до однородной массы.

Поместите в емкость муку, яблочное пюре, дрожжи, клетчатку, корицу, сахар и соль. Перемешайте. Добавьте сливочное масло, сливки и яблочный сок с водой. Замесите тесто, накройте его полотенцем, поставьте на два часа в теплое место.

Вновь замесите тесто, сформируйте буханку, отставьте опять на два часа в теплое место.

Выпекать в режиме «Обычный хлеб» и средняя корочка.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна