Товары в тему
Окт
04
2010
0

Черный хлеб с белыми семечками

Сочетание черного хлеба с белыми семечками дает удивительный вкус.

Черный хлеб с белыми семечками

Ингредиенты:

2 стакана пшеничной муки

1 стакан ржаной муки

0,5 стакана белых семечек

2 чайные ложки сухих дрожжей

1 стакан воды

4 столовые ложки отрубей

3 столовые ложки солода

70 г кипятка для солода

2 столовые ложки растительного масла

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка соли

Инструкции приготовления:

Залейте солод кипятком и отставьте его в стороны, чтобы остыл. Смешайте пшеничную и ржаную муку с дрожжами, отрубями, сахаром и солью. Добавьте воду, растительное масло и смесь с солодом. Замесите тесто, после чего отставьте его на два часа в теплое место.

Опять замесите тесто, раскатайте его, посыпьте сверху семечками. Затем еще раз замесите тесто.

Сформируйте буханку.

Выпекать в режиме «Ржаной хлеб».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
27
2010
0

Хлеб с семечками

Легкий сливочный вкус это хлеба приятен и отлично подходит к закускам и салатам.

Хлеб с cемечками

Ингредиенты:

325 г хлебной муки

50 г непросеянной муки

20 г очищенных семечек

300 мл воды

1 ч.л. сухих дрожжей

50 г поленты

2 ст.л. сухого молока

2 ст.л. светлой патоки

1 ч.л. подсолнечного масла

2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Положить в емкость муку, дрожжи, поленту, молоко и соль. Перемешайте. Влейте воду и еще раз перемешайте. Добавьте патоку и подсолнечное масло. Замесите тесто. Отставьте его в теплое место на один час.

Снова замесите тесто, и вновь отставьте в теплое место на один час.

Еще раз замесите тесто, добавив в него семечек.

Сформируйте буханку.

Выпекать полчаса при температуре 220 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
31
2010
0

Пшеничный хлеб с кинзой

Кинза придает этому хлебу неповторимый вкус и аромат.

Пшеничный хлеб с кинзой

Ингредиенты:

400 г пшеничной муки

35 г дрожжей

400 мл теплой воды

1 ст.л. меда

горсть семечек

пучок свежей кинзы

3 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите в теплой воде мед и дрожжи. Отставьте их для вспенивания.

Мелко нарежьте кинзу, смешайте ее с мукой, солью и семечками. Затем залейте разведенной  водой с медом и дрожжами. Осторожно все перемешайте ложкой.

Накройте емкость полотенцем, поместите его в теплое место на два часа.

Сформируйте буханку.

Выпекать при температуре 240 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Июл
26
2010
0

Лаваш «Восточный»

Рецепт приготовления лаваша на 10 порций. Подавать его на стол лучше теплым прямо из духовки или холодным, намазав маслом.

Ингредиенты:

250 мл. (1 чашка) воды

350 гр. (3 чашки) белой хлебной муки

115 гр. (1 чашка) непросеянной хлебной муки

3 ст.л. натурального йогурта

1 ч. л. сухих дрожжей

1 ч. л. соли

2 ст. л. семечек просо

2 ст. л. молока

Инструкция приготовления

Влейте в емкость воду и йогурт. Затем всыпьте муку так, чтобы полностью покрыть ею жидкость, добавьте соль. В середине муки сделайте углубление, недостающее до воды, и всыпьте дрожжи.

Поставьте хлебопечку в режим «тесто», нажмите кнопку «Старт».

Когда тесто будет готово, достаньте его из хлебопечки и положите на стол, посыпанный мукой. Разделите тесто на 10 частей, скатайте в шарики и каждую часть раскатайте скалкой примерно в 1 см. Положите на стол, накройте пленкой и оставьте на пять-десять минут, чтобы «подошли».

Разогрейте духовку до 230 градусов, положите туда духовку четыре противня.

Раскатайте тонко тесто, затем растяните его обратной стороной ладони так, чтобы получился лаваш. Если при этом тесто начнет рваться, то оставьте его еще на несколько минут.

Сложите лаваш стопкой, прослоив пленкой, смазанной маслом, чтобы лепешки не пересохли.

Уложите лаваши на противень, смажьте их молоком и посыпьте семечками просо. Готовьте не более восьми минут, пока тесто не поднимется и не начнет становиться коричневым.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Апр
10
2010
2

Хлеб с семечками и орехами

Хочу с Вами поделиться еще одним рецептом приготовления хлеба. К сожалению,  не могу предоставить фото, т.к.  не имею хлебопечку, и нет возможности его приготовить. Этим рецептом со мной поделилась моя знакомая.

Ингредиенты :

фундук нашинкованный – 75 г
мак, кунжутные семечки, тыквенные и подсолнечные семечки  - по 2 ст.л.
сухие дрожжи быстрого действия – 1 ч.л.
хлебная мука – 350 г
пшеничные отруби – 25 г
соль – 1 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
подсолнечное масло – 2 ст.л.
вода – 300 мл

Инструкции приготовления:

Поджарить фундук в сковороде на среднем огне, помешивая, пока он не начнет приобретать корочку. Затем добавить семечки и обжаривать все около  минуты.

Положить все ингредиенты в форму для хлебопечки в порядке, указанном на инструкции к вашей хлебопечке, добавив мак вместе с мукой.  Отложить 3 ст. л. поджаренных орехов и семечек, а остальное добавить в хлебопечку.

Поставить форму в хлебопечку и установить  режим «Основной», контроль выпечки «Средняя корочка». Перед запеканием верхнюю часть хлеба смазать водой и посыпать оставшимися семечками. По окончанию цикла выньте хлеб используя рукавички, и переложите на решетку, чтобы он остыл.

Приятного аппетита!

Опубликовал Алла в: Конкурс,Хлеб | Метки: ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Апр
07
2010
4

Сметанный хлеб

Сметанный хлебИнгредиенты:

Сметана – 125 г

Мука - 350 г (3 чашки)

Вода - 50 мл

Соль – 1 ч.л.

SA400408 Сахар – 3 ст.л.

Дрожжи 2 ч.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Семечки (подсолнечник, кунжут) – 30 г

Инструкции приготовления:

Сметанный хлебУложить в форму ингредиенты в следующем порядке сметана, вода, мука, соль, растительное масло, дрожжи. Поставить хлебопечку в режим «Специальный», Установить контроль выпечки «Средняя корочка». Нажать кнопку «Пуск». Семечки необходимо обжарить, и добавить после сигнала биппера или в последние 15 мин замешивания теста. По окончанию цикла выньте хлеб используя рукавички, и переложите на решетку, чтобы он остыл.

Сметана и семечки утяжеляют хлеб, поэтому он может получиться немного ниже обычного.

Это мой первый хлеб, поэтому прошу строго не судить!

Опубликовал Алла в: Конкурс | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна