Товары в тему
Ноя
24
2010
0

Булочки с изюмом и кардамоном

Лучших булочек для чая, просто не найти!

Булочки с изюмом и кардамоном

Ингредиенты:

2 кг пшеничной муки

200 г свежих дрожжей

850 г воды

375 г изюма без косточек

200 г сливочного масла

250 г сахара

400 г яйцо

25 г молотой корицы

25 г молотого кардамона

яйцо для смазки

Инструкции приготовления:

Разведите в теплой воде дрожжи и отставьте эту дрожжевую смесь на полчаса в сторону.

Смешайте яйца с сахаром, добавьте муку, дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло. Замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Снова замесите тесто, добавив в него изюм, корицу и кардамон.

Сформируйте булочки. Смажьте их яйцом.

Выпекать до готовности при температуре 240 градусов.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Ноя
12
2010
0

Кубанский лаваш

Этот лаваш идеально подходит к любому блюду. Порция рассчитана на 1000 грамм.

Кубанский лаваш

Ингредиенты:

740 г пшеничной муки

28 г прессованных дрожжей

370 г подогретого до 40  градусов молока

0,5 яйца

7 г растительного масла

растительное масло для смазки

9 г сахара

соль

Инструкции приготовления:

Разведите в молоке дрожжи, сахар, соль, яйцо и муку, перемешайте. Добавьте растительное масло, замесите тесто до однородной консистенции. Накройте его полотенцем и отставьте на четыре часа в теплое место. За это время обминайте его каждый час.

Сформируйте лаваш, смажьте его растительным маслом.

Выпекать 20 минут при температуре 220 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Ноя
04
2010
0

Пиде

Турецкая лепешка пиде популярна в восточных странах и используется при подаче любых блюд на стол.

Пиде

Ингредиенты:

Для теста:

450 г муки

1 ч. л. сухих дрожжей

260 мл воды

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. сахара

1 ст. л. соли

Для смазки:

1 желток размешать с ложкой воды

Для присыпки:

кунжут

Инструкции приготовления:

Смешайте муку с дрожжами. Размешайте в теплой воде сахар и соль и добавьте в муку. Замесите тесто. Добавьте в него оливковое масло, и вновь замесите. Накройте полотенцем, и отставьте на два часа в теплое место.

Разделить тесто на четыре части. Сформируйте лепешки, накройте их полотенцем и отставьте в сторону на 15 минут.

Взбейте желток с водой, смажьте им лепешки, сверху посыпав их кунжутом.

Выпекать при температуре 210 градусов до золотистого цвета.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Ноя
01
2010
0

Овсяный крученый багет

По вкусу крученые багеты просто сказка!

Овсяный крученый багет

Ингредиенты:

700 г муки

105 г овсяных хлопьев

7 г сухих дрожжей

600 мл воды

1 ст.л. меда

2 ч.л. сахара

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите дрожжи и сахар в 50 мл воды, отставьте в сторону до тех пор, пока опара не поднимется.

Смешайте муку, овсяные хлопья, мед, соль и воду с опарой. Замесите тесто, накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место, чтобы оно поднялось.

Выложите тесто на посыпанный мукой стол и разделите его на четыре равные части, затем растяните их. После этой процедуры перекрутите их и посыпьте слегка мукой.

Выпекать при температуре 260 градусов первые 10 минут, затем понизьте температуру до 150 градусов, и продолжите выпекать до готовности.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
27
2010
1

Паляница

Это не просто хлеб, а сплошное удовольствие. Порция рассчитана на три буханки.

Паляница

Ингредиенты:

3 кг муки

700 г дрожжей

200 г растопленного сливочного масла

1 л молока

8 яиц

100 г сахара

20 г соли

Инструкции приготовления:

Растворите дрожжи в молоке до консистенции сметаны. Добавь в эту смесь 0,25 части муки и хорошо все вымесите. Отставьте ее в сторону, чтобы поднялась.

Затем добавьте в нее яйца, сахар, соль и остальную муку. Замесите тесто. Потом добавьте в него сливочное масло, и снова хорошенько замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на четыре часа в теплое место. Важно! В течение этого времени, через каждый час, обминайте его.

Разделите тесто на три равные части. Сформируйте из них круглые паляницы, сделав острым ножом надрез полукругом в верхней части. Отставьте их в сторону на 20 минут, затем смажьте взбитым яйцом.

Выпекать в режиме основной программы.50 минут.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
22
2010
0

Французский хлеб

Этот хлеб по вкусу чем-то похож на наш белый хлеб, но с особенностями французской кухни.

Французский хлеб

Ингредиенты:

7 стаканов пшеничной муки

3 ст.л. дрожжей

3 стакана кислого йогурта

2,5 стакана воды

1 ст.л. растительного масла

1 ч.л. сахара

1 ст.л. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте муку, дрожжи, йогурт, воду, растительное, сахар и соль. Затем накройте полотенцем и отставьте в теплое место на полтора часа.

Замесите тесто.

Сформируйте буханку, смажьте ее растительным маслом, и отставьте на два часа.

Выпекать в основном режиме.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
19
2010
0

Ржаной хлеб с льняными семенами

Ржаной хлеб с льняными семенами

Приготовление этого хлеба требует немного терпения, зато результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты:

600 г ржаной муки

250 г пшеничной муки

150 г семян льна

40 г свежих дрожжей

500 мл теплой воды

1 ч. ложка сахара

1,5 ч. ложки соли

Инструкции приготовления:

Сделайте опару: смешайте дрожжи, сахар, 8 столовых ложек теплой воды и небольшое количество ржаной муки. Поставьте ее в теплое место до тех пор, пока опара пойдет пузырями.

Перемешайте ржаную и пшеничную муки с семенами льна. Сформируйте из муки горку, в центре которой сделайте углубление, влейте в него опару. Накройте полотенцем, поставьте на 20 минут в теплое место.

Добавьте оставшуюся воду и соль, замесите тесто.  Отставьте его в теплое место на один час.

Выпекать при температуре 220 градусов в течение 40 минут.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
13
2010
0

Хлеб с перловкой

Хлеб, в состав которого входит перловка будет интересен тем, кто заботится о своей красоте и фигуре. Лизин, содержащийся в перловке, участвует в выработке коллагена, который придает коже гладкость и упругость, предотвращает появление морщин. А благодаря наличию витаминов группы В, укрепляется нервная система.

Порция рассчитана для буханки весом 950 грамм.

Хлеб с перловкой

Ингредиенты:

400 г белой хлебной муки

100 г перловой муки

115 г перловки

1,5 ч.л. сухих дрожжей

260 мл воды

3 ст.л. двойных сливок

2 ч.л. сахара

2 ч.л. соли

растительное масло для смазки

Инструкции приготовления:

 Смешайте воду и сливки, добавьте все виды муки, дрожжи, сахар и соль. Замесите тесто.  Отставьте его в сторону на два часа. Снова замесите тесто, и снова отставьте его на два часа.

Отварите перловку.

Еще раз замесите тесто. Раскатайте его на посыпанном мукой столе, сверху равномерно посыпьте перловкой. И снова замесите тесто.

Сформируйте буханку. Смажьте ее маслом.

Выпекать 15 минут при температуре 220 градусов, затем еще 25 минут при температуре 200 градусов до золотистой корочки.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
12
2010
0

Хлеб с оливками

Этот вид хлеба достаточно популярен в Греции, часто используется в качестве закуски к спиртному.

Хлеб с оливками

Ингредиенты:

3 стакана хлебной муки

0,5 стакана оливок

1,5 ч.л. сухих дрожжей

0,75 стакана воды

1 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Порежьте оливки. Разведите в теплой воде дрожжи. Смешайте муку, сахар и соль, добавьте оливкового масла. Влейте дрожжевую смесь, замесите тесто. Накройте его полотенцем, отставьте на три часа в теплое место.

Снова замесите тесто, добавив в него оливки.

Сформируйте буханку.

Выпекать в режиме основной программы.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
01
2010
0

Гороховый хлеб

Врачи говорят, что горох должен обязательно входить в рацион человека, потому что он богат белком и витаминами А, В, С и РР.

Гороховый хлеб

Ингредиенты:

2 чашки пшеничной муки

1 чашка гороховой муки

1,5 ч.л. дрожжей

210 г воды

2 ст.л. масла

2 ст.л. сахара

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите дрожжи в воде. Смешайте пшеничную и гороховую муку с сахаром и солью, добавьте масло и залейте дрожжевой смесью. Замесите тесто. Затем отставьте его на два часа в теплое место.

Выпекать в режиме «Пшеничный хлеб».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна