Товары в тему
Авг
30
2010
1

Морковный хлеб

Ничего нет лучше, чем есть суп с морковным хлебом. А его красивый рыжевато-золотистый цвет доставит эстетическое удовольствие.

Морковный хлеб

Ингредиенты:

3 стакана пшеничной муки

2 стакана жмыха моркови

1,5 ч.л. дрожжей

200 г воды

60 г растительного масла

1 яйцо

2 ст.л. сахара

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Приготовьте тесто: перемешайте муку, сахар и соль. Добавьте воды, дрожжи, жмых моркови и растительное масло. Замесите тесто, отставьте его, накрыв полотенцем, в теплое место на два часа. Снова замесите тесто.

Сформируйте буханку, смажьте ее яйцом.

Выпекать в режиме «Итальянский хлеб».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
25
2010
0

Тыквенный хлеб

Он очень пышный, воздушный и крайне вкусный – тыквенный хлеб.

Тыквенный хлеб

Ингредиенты:

500 г муки

500 г тыквы

2 ч.л. сухих дрожжей

2 ч.л. растительного масла

60 мл теплой воды

2 ч.л. меда

2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Очистите тыкву от семян, кожуры и волокон. Нарежьте ее кусочками, которые выложите на противень, и поставьте запекаться в духовке на 20 минут.

Очистите тыкву от пригорелых кусочков, сохранив только нежную тыквенную мякоть. Разомните мякоть тыквы до состояния пюре, и оставьте его охлаждаться до комнатной температуры.

Размешайте мед в теплой воде. Смешайте муку, соль и дрожжи, влейте растворенный в воде мед, и добавьте тыквенное пюре. Все это перемешайте, добавьте растительное масло. Замесите тесто до однородной массы. Поставьте его на два часа в теплое место. Сформируйте буханку, и вновь поставьте на час в теплое место.

Выпекать при температуре 220 градусов 40 минут.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
20
2010
0

Американский хлеб «Бокато»

Цветом и вкусом этот популярный в Америке хлеб отчасти похож на ржано-пшеничный. Однако он не такой пышный, но с легкой кислинкой.

Американский хлеб «Бокато»

Порция рассчитана для буханки весом 750 грамм.

Ингредиенты:

500 г пшеничной муки

3 ст.л. ржаного ферментированного солода

1 ч.л. молотого тмина

100 мл воды

250 мл воды

2 ст.л. растительного масла

0,5 ст.л. сухой закваски

1 ч.л. сухих дрожжей

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Вскипятите 100 мл воды, после чего залейте ею солод и тмин. Охладите до 65 градусов, перелейте в термос, и отставьте на три часа.

Смешайте в емкости муку, дрожжи, сухую закваску и соль, добавьте 250 мл воды, и замесите тесто. Добавьте растительного масла, и вновь замесите тесто. Поставьте его на два часа в теплое место. Затем снова замесите тесто, и вновь поставьте в теплое место на один час. В это время необходимо вылить в емкость из термоса отвар из солода и тмина, и охладить его до 30 градусов.

Влейте отвар из солода и тмина в тесто, и замесите его. Сформируйте буханку.

Выпекать в режиме «Цельнозерновой» и средняя корочка.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
19
2010
0

Хлеб с изюмом

Изумительно вкусный ароматный вкус – вот главные достоинства хлеба с изюмом. Подавать к чаю или кофе.

Хлеб с изюмом

Ингредиенты:

3 стакана хлебной муки

2,5 ст.л. сухого молока

2,5 ст.л. растительного масла

1 стакан теплой воды

1,5 ч.л. сухих дрожжей

9 ст.л. изюма

4 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Высыпьте муку,  сухое молоко, дрожжи, сахар и соль в емкость, перемешайте. Добавьте воду, снова перемешайте. Добавьте растительное масло, вновь замесите тесто, и поставьте его на два часа в теплое место.

Раскатайте тесто в лепешку, равномерно посыпьте ее изюмов. Сверните лепешку, и вновь замешайте тесто. Сформируйте батон.

Выпекать в режиме «Белый хлеб».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
18
2010
0

Сырный хлеб с кедровыми орехами

Приготовление сырного хлеба непросто, зато, если получится, насладитесь несравненной вкуснятинкой.

Сырный хлеб

Ингредиенты:

500 г пшеничной муки

120 г твердого сыра

30 г кедровых орехов

300 мл воды

5 г сухих дрожжей

5 мл растительного масла

30 г сахара

1/2 ч.л. морской соли

Инструкции приготовления:

Смешайте на столе все ингредиенты, кроме сыра, орехов и масла. Выложите их горкой, сделайте углубление в центре типа «колодца». Медленно наливая в центр «колодца» воду, смешайте компоненты изнутри так, чтобы не повредились его стенки.

Замешайте тесто до однородной гладкой массы. Смажьте емкость маслом и выложите в нее тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на один час. Затем вымесите тесто еще раз, и поставьте опять на один час в теплое место.

Натрите сыр на терке.

Сделайте из теста лепешку, равномерно посыпьте ее сыром, и скатайте в рулет. Придайте рулету форму батона, сверху посыпав его сыром и кедровыми орехами, слегка вдавив их  в тесто.

Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
09
2010
0

Черный хлеб с тмином

Ученые утверждают, что черный хлеб с тмином, один из самых полезных продуктов для здоровья.

Черный хлеб с тмином

Ингредиенты:

2 стакана ржаной муки

1,3 стакана хлебной муки

3 ст.л. тмина

1 ст.л. растительного масла

2,5 ч.л. сухих дрожжей

1,25 стакана теплой воды

2 ст.л. сахара

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Положите в емкость муку, дрожжи, две столовых ложки тмина, сахар, соль и залейте водой. Тщательно перемешайте. Добавьте растительное масло, и еще раз перемешайте.

Замесите тесто, поставьте его на два часа в теплое место, чтобы оно подошло. Затем вновь его хорошо вымесите. Сделайте форму, смажьте ее водой, верху буханки посыпьте ложкой тмина, слегка вдавите его.

Выпекать в режиме «Цельнозерновой».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Июл
30
2010
0

Деревенский хлеб с тмином

Скажите, что может быть вкуснее Деревенского хлеба? Правильно, только Деревенский хлеб! Чтобы его сделать, придется немного постараться, зато получите истинное удовольствие от его неповторимого вкуса.

Деревенский хлеб

Ингредиенты:

500 г муки

1 ч.л. сухих дрожжей

300 мл теплой воды

0,5 ч.л. тмин

1 ч.л. соли

0,5 ст.л. уксуса

1 ст.л. растительного масла

Инструкции приготовления:

Высыпьте муку, дрожжи, тмин и соль в емкость, хорошо перемешайте. Размешайте воду с уксусом, влейте в мучную смесь, и перемешайте.

Поставьте тесто в теплое место на один час. Поднявшееся тесто снова хорошо вымесите, и верните в теплое место еще на один час. Еще раз поднявшееся тесто вымесите, придайте ему форму и выложите в смазанную растительным маслом емкость для выпечки. И снова поставьте в теплое место на один час.

Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов в режиме гриль + конвекция, затем 10 минут при температуре 180 градусов, потом 15 минут при температуре 160 градусов и и еще 10 минут при температуре 140 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна