Товары в тему
Ноя
05
2010
0

Соленая фокачча

Любители солененького и итальянской кухни по достоинству оценят вкус этой фокаччи.

Соленая фокачча

Ингредиенты:

250 г хлебной муки

3 г сухих дрожжей

160 г минеральной воды с газом

2 ст.л. растительного масла

3 ст.л. молотой сладкой паприки

2 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. сахара

2 ч.л. соли

крупная морская соль для посыпки

Инструкции приготовления:

Растворите в небольшом количестве воды дрожжи с сахаром, и отставьте их в сторону на 10 минут. Затем добавьте в эту дрожжевую смесь оставшуюся воду, муку, соль и масло. Замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на полчаса в теплое место. Еще раз его замесите, и вновь отставьте на 40 минут в теплое место.

Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной примерно один сантиметр. Полейте его растительным маслом, распределить масло при помощи кисточки по всей площади теста. Посыпьте тесто 2 столовыми ложками паприки. Заверните края прямоугольника к середине, слегка придавив руками, распределяя равномерно масло и паприку.

Разверните опять прямоугольник в исходное состояние. Полейте его оливковым маслом и посыпьте одной столовой ложкой паприки. Вновь заверните края, стараясь равномерно распределить масло и паприку. Снова разверните тесто в прямоугольник.

Скатайте тесто в рулет, после чего сверните его спиралью, сформировав буханку. Отставьте ее на полчаса в теплое место.

Смажьте буханку маслом, посыпав сверху крупной солью.

Выпекать при температуре 220 градусов до готовности.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
26
2010
0

Индийские лепешки

Это простая пища индийского народа, но что может быть вкуснее индийских лепешек?

Индийские лепешки

Ингредиенты:

Тесто:

250 г муки

110 мл теплой воды

40 мл растительного масла

1 ч.л. соли

Начинка:

3 отварные картофелины

растительное масло

2 перья зеленого лука

петрушка

перец

йогурт для подачи

соль

Инструкции приготовления:

Тесто                                                                                                                                                

Замесите из муки, растительного масла и воды тесто. Добавьте чайную ложку соли и еще раз замесите его. Тесто смажьте растительным маслом, накройте полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Разделите тесто на шесть частей, раскатайте каждую из них в тонкую колбаску.

Начинка

Разомните до пюре отварной картофель, мелко порубите лук и петрушку, добавьте соль и перец, и все это смешайте.

Хлеб

Разрежьте каждую колбаску пополам и раскатайте их каждую в круг. На шесть из этих кругов выложите по 2 ложки начинки, а другими шестью кругами накройте сверху и аккуратно прижмите, чтобы внутри не было воздух. Затем, без нажима, раскатайте каждую лепешку скалкой в круг побольше. Обрежьте излишки теста.

Выпекать в основном режиме до готовности.

На стол подавать с йогуртом.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
22
2010
0

Французский хлеб

Этот хлеб по вкусу чем-то похож на наш белый хлеб, но с особенностями французской кухни.

Французский хлеб

Ингредиенты:

7 стаканов пшеничной муки

3 ст.л. дрожжей

3 стакана кислого йогурта

2,5 стакана воды

1 ст.л. растительного масла

1 ч.л. сахара

1 ст.л. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте муку, дрожжи, йогурт, воду, растительное, сахар и соль. Затем накройте полотенцем и отставьте в теплое место на полтора часа.

Замесите тесто.

Сформируйте буханку, смажьте ее растительным маслом, и отставьте на два часа.

Выпекать в основном режиме.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
15
2010
0

Хлеб с маком

В Древней Руси уже умели использовать мак в различных блюдах, а лекари знали, что семена мака помогают снимать усталость Он и сегодня популярен у поваров, особенно при приготовлении различных хлебо-булочных изделий.

Хлеб с маком

Ингредиенты:

Для теста:

475 г пшеничной муки

1,5 ч.л. дрожжей

250 мл молока

1,5 ст.л. сухого молока

2 ст.л. растительного масла

Для начинки:

100 г мака

4 ст.л. меда

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте муку, дрожжи, сухое молоко и растительное масло. Добавьте молоко, замесите тесто. Отставьте его, накрыв полотенцем, на два часа в теплое место.

Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе, посыпьте маком, и снова замесите. Добавьте мед и соль, и опять замесите тесто.

Сформируйте буханку.

Выпекать в режиме «Выпечка».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
14
2010
0

Хлеб с сырокопченой колбасой

Благородный вкус и изысканный аромат получается у этого хлеба за счет сырокопченой колбасы. Всем кто любит хорошо покушать ничего лучшего среди хлебо-булочных изделий не найти.

Порция рассчитана для буханки весом 700 грамм.

Хлеб с сырокопченой колбасой

Ингредиенты:

250 г пшеничной муки

250 г пшеничной муки с отрубями

1,5 ч.л. сухих дрожжей

330 мл. воды

2 ст.л. растительного масла

2 ст.л. сырокопченой колбасы

1 зубчик измельченного чеснока

2 ст.л. сахара

2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Нарежьте сырокопченую колбасу мелкими кубиками. Разведите в воде дрожжи. Смешайте два вида муки с чесноком, сахаром и солью. Добавьте дрожжевую смесь. Замесите тесто. Добавьте растительное масло и опять замесите тесто. Отставьте его на два часа в теплое место.

Снова замесите тесто, и снова отставьте на два часа в теплое место.

Еще раз замесите тесто. Раскатайте его на посыпанном мукой столе, сверху равномерно посыпьте колбасой. Снова замесите тесто.

Сформируйте буханку.

Выпекать в режиме основной программы и средняя корочка.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
29
2010
1

Белково-пшеничный хлеб

Этот хлеб отличается мягким мякишем и хрустящей корочкой.

Белково-пшеничный хлеб

Ингредиенты:

3 чашки пшеничной муки

100 мл молока

2 ч.л. дрожжей

70 г растительного масла

5 белков от пяти яиц

2 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Залейте молоком дрожжи, смешайте до однородной смеси. Смешайте также до однородной смеси растительное масло белки яиц. Соедините эти смеси, и снова смешайте до однородной массы.

Смешайте муку с сахаром и солью, залейте смесью, замесите тесто.

Сформируйте буханку.

Выпекать в режиме «Основной хлеб».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
24
2010
0

Хлеб с отрубями

«Суровый» и непритязательный на вид, но достаточно вкусный хлеб.

Хлеб с отрубями

Ингредиенты:

420 г пшеничной муки

200 г пшеничных отрубей

2,5 ч.л. сухих дрожжей

400 мл теплой воды

60 мл молока

0,5 ст.л. растительного масла

2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте отруби с мукой и дрожжами. Разведите в воде молоко, растительное масло и соль. Засыпьте в нее мучную смесь. Замесите тесто. Отставьте его, накрыв полотенцем, в теплое место на два часа.

Еще раз замесите тесто. Сформируйте буханку.

Выпекать до светло-коричневой корочки.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
17
2010
0

Йогуртный хлеб

Сладкоежкам и людям, следящим за своей фигурой, этот хлеб явно придется по вкусу.

Йогуртный хлеб

Ингредиенты:

400 г муки

200 мл йогурта

2 ст.л. молока

2 ст.л. растительного масла

1 ч.л. сухих дрожжей

3 ст.л. изюма

1 яйцо

ванилин

3 ст.л. сахара

соль

Инструкции приготовления:

Смешайте до однородной массы йогурт и молоко, добавьте муку, дрожжи ванилин, сахар и соль. Перемешайте. Добавьте в эту смесь растительное масло, вбейте яйцо. Замесите тесто. Отставьте его, накрыв полотенцем, на два часа в теплое место.

Добавьте в тесто изюм, вновь замесите его.

Сформируйте буханку, присыпьте ее сверху кунжутом, едва вдавив его в тесто. Отставьте тесто на полчаса в теплое место.

Выпекать в режиме «Сладкий».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
15
2010
0

Плетеная булка

Есть этот вкуснейший белый хлеб не просто удовольствие, а большое удовольствие.

Плетеная булка

Ингредиенты:

400 г муки

100 мл молока

40 г сливочного масла

1,5 ч.л. сухих активных дрожжей

0,5 стакана сметаны

2 ст.л. растительного масла

1 яйцо

1 ст.л. сахара

2/3 чайной ложки соли

Инструкции приготовления:

Растопите в молоке сливочное масло. Когда температура в этой смеси будет 40 градусов, добавьте в нее сахар и дрожжи. Перемешайте их до полного растворения.
Положите в емкость муку, соль, сметану, растительное масло, перемешайте. Вбейте в эту смесь яйцо, добавьте молочно-дрожжевую смесь, и вымесите тесто. Переложите его в емкость смазанную маслом, накройте полотенцем, и отставьте теплое место на один час.
Присыпьте стол мукой, выложите на него тесто. Разделите его на пять кусков, из которых сплетите «плетенку». Смажьте ее маслом, и отставьте еще на один час в теплое место.

Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
13
2010
0

Белый батон с манкой

Главное преимущество этого упругого хлеба в том, что он долго не черствеет и не крошится.

Белый батон с манкой

Ингредиенты:

240 мл белой муки

0,5 чашки мелко молотой манки

1 ч.л. сухих дрожжей

150 мл теплой воды

0,5 ч.л. солода

1 ст.л. растительного масла

0,5 ч.л. сахара

1 ч.л. соль

Инструкции приготовления:

Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар и солод, и отставьте в теплое место на 15 минут.

Смешайте муку с манкой. Затем постепенно добавьте ее в дрожжи разведенные водой. Замесите тесто. Добавьте соль и растительное масло, и вновь замесите тесто. Поместите его в емкость, смазанную растительным маслом посуду, накройте полотенцем, отставтье в теплое место на один час.

Сформируйте батон, посыпьте манкой, и отставьте его в теплое место еще на один час.

Выпекать 40 минут при температуре 210 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна