Товары в тему
Окт
14
2010
0

Ржаной хлеб на квасе

Сам по себе ржаной хлеб – лекарство, а когда в его состав входит еще и квас, он становится вдвойне полезен.

Ржаной хлеб на квасе

Ингредиенты:

300 г пшеничной муки

260 г ржаной муки

2 ч.л. сухих дрожжей

400 мл негазированного кваса

1 ст.л. тмина

1,5 ст.л. сахара

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите дрожжи в негазированном квасе. Смешайте пшеничную и ржаную муку, тмин, сахар и соль. Добавьте разведенный с дрожжами квас. Замесите тесто. Накройте его полотенцем, отставьте на два с половиной часа в теплое место.

Еще раз замесите тесто, и сформируйте буханку.

Выпекать в режиме «Ржаной хлеб».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
04
2010
0

Хлеб с пророщенной пшеницей

Очень полезный для поддержания себя в хорошей физической форме хлеб.

Хлеб с пророщенной пшеницей

Ингредиенты:

2 чашки пшеничной муки

1 чашка пророщенной пшеницы

1,5 ч.л. дрожжей

200 мл воды

0,5 чашки семен льна

2 ст.л. растительного масла

2 ст.л. сахара

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Обжарьте семена льна на сковороде до появления аромата. Снимать их с плиты следует сразу, как только они начнут потрескивать. Когда они остынут их нужно перемолоть в кофемолке до состояния муки. Пророщенную пшеницу также нужно перемолоть.

Смешайте эти смеси с пшеничной мукой, дрожжами, сахаром и солью. Добавьте воду и растительное масло. Замесите тесто, и отставьте его в теплое место на три часа.

Опять замесите тесто, сформируйте буханку.

Выпекать в режиме»Цельнозерновой хлеб».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
28
2010
0

Томатно-сырный хлеб

Благодаря неповторимому вкусу этого хлеба его можно есть как самостоятельный продукт.

Томатно-сырный хлеб

Ингредиенты:

2,5 чашки пшеничной муки

230 мл молока

1 ч.л. сухих дрожжей

1 ст.л. оливкового масла

5 ст.л. высушенных и залитых маслом мелко нарезанных помидоров

0,5 стакана натертого сыра

1 ст.л. сахара

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите в молоке дрожжи, добавьте оливковое масло, смешайте до однородной смеси.

Смешайте муку, сахар и соль. Залейте смесью, замесите тесто. Накройте его полотенцем и поместите на два часа в теплое место.

Раскатайте тесто, равномерно посыпьте его сыром и помидорами. Снова замесите тесто. Поставьте его, накрыв полотенцем на два часа в теплое место. Затем снова замесите тесто.

Сформируйте буханку.

Выпекать в режиме «Основной хлеб».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
21
2010
0

Ржаной хлеб на квасе

Исконно русский напиток – квас, создает неповторимую вкусовую основу этого хлеба.

Ржаной хлеб на квасе

Ингредиенты:

300 г пшеничной муки

260 г ржаной муки

400 мл негазированного кваса

2 ч.л. сухих дрожжей

1 ст.л. тмина

1,5 ст.л. сахара

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Поместите в емкость пшеничную и ржаную муку, дрожжи, сахар, соль и тмин. Добавьте квас, замесите тесто. Накройте его полотенцем, и отставьте на два часа в теплое место.

Вновь замесите тесто, и опять отставьте на два часа в теплое место.

Сформируйте буханку.

Выпекать в режиме «Ржаной хлеб».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
14
2010
0

Ореховый багет

Вкусный ореховый хлеб очень приятно есть с кофе или чаем. Его можно также подавать на десерт.

Ореховый багет

Ингредиенты:

200 г хлебной муки

130 г пшеничной муки

70 г соленого жареного арахиса

170 мл теплой воды

5 г свежих дрожжей

1 ч.л. сахара

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите дрожжи в воде, добавьте хлебной муки, накройте полотенцем, и отставьте в теплое место на 10 часов.

Добавьте орехи, сахар, соль и пшеничную муку. Замесите тесто. Поместите его в емкость смазанную маслом, накройте полотенцем, и отставьте в теплое место на один час.

Переложите тесто на присыпанный мукой стол и еще раз замесите его. Накройте полотенцем, и отставьте в теплое место на один час.

Сформируйте багет.

Выпекать при температуре 220 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
09
2010
0

Пшеничный хлеб на хмелевой закваске

Аромат хмеля придает этому хлебу приятный, запоминающийся вкус.

Пшеничный хлеб на хмелевой закваске

Ингредиенты:

3 стакана пшеничной муки

3 ст.л. хмелевой закваски

150 мл воды

2 ст.л. растительного масла

2 ст.л. сахара

2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Залейте муку водой так, чтобы она ее впитала, и отставьте эту емкость на один час.

Добавьте сахар, соль и закваску. Замесите тесто. Добавьте растительное масло, и снова замесите тесто. Накройте его полотенцем, отставьте его в теплое место на три часа.

Сформируйте буханку, смажьте ее растительным маслом.

Выпекать 60 минут при температуре 180 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
07
2010
0

Сельский хлеб

Вам нравится мягкий, пористый, нежный хлеб с огромными дырами, как у знатных сыров? Тогда Сельский хлеб придется вам по вкусу.

Сельский хлеб

Порция рассчитана на батон весом 900 грамм.

Ингредиенты:

450 г пшеничной муки

50 г ржаной обдирной муки

400 мл воды

125 г пшеничной закваски

10 г соли

кукурузная мука для присыпки

Инструкции приготовления:

Просейте пшеничную и ржаную муку в емкость. Затем, постепенно добавляя тонкой струйкой воду, аккуратно помешивайте ее деревянной ложкой. Мука должна впитать в себя всю воду, и у вас получится неоднородная масса. Накройте емкость полотенцем, и оставьте ее на полчаса при комнатной температуре.

Добавьте соль и закваску, перемешайте. Замесите тесто до однородной массы, чтобы оно стало эластичным и хорошо растягивалось. Когда достигнете такого результата, накройте тесто полотенцем, отставьте его на три часа в теплое место. При этом, после первого и второго часа, его нужно сложить несколько раз, и снова оставить при комнатной температуре.

Через три часа поставьте тесто в холодильник не менее чем на 12, но не более 24-х, часов. За три часа до начала выпечки достаньте тесто из холодильника. Осторожно, чтобы не сбить тесто, сформируйте батон. Накройте его полотенцем и оставьте на три часа при комнатной температуре.

Выпекать 30 минут при температуре 230 градусов.

Готовый батон присыпьте кукурузной мукой.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
31
2010
0

Пшеничный хлеб с кинзой

Кинза придает этому хлебу неповторимый вкус и аромат.

Пшеничный хлеб с кинзой

Ингредиенты:

400 г пшеничной муки

35 г дрожжей

400 мл теплой воды

1 ст.л. меда

горсть семечек

пучок свежей кинзы

3 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите в теплой воде мед и дрожжи. Отставьте их для вспенивания.

Мелко нарежьте кинзу, смешайте ее с мукой, солью и семечками. Затем залейте разведенной  водой с медом и дрожжами. Осторожно все перемешайте ложкой.

Накройте емкость полотенцем, поместите его в теплое место на два часа.

Сформируйте буханку.

Выпекать при температуре 240 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
30
2010
0

Хлеб на кефире

Хлеб на кефире

Полезный, вкусный, легкий в усвоении, простой в приготовлении – вот основные достоинства хлеба на кефире.

Ингредиенты:

3 чашки пшеничной муки

1,5 ст.л. меда

1,5 ч.л. сухих дрожжей

260 мл кефира

50 г оливкового масла

2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Положите в емкость муку, дрожжи и соль, перемешайте. Добавьте мед и оливковое масло, и снова перемешайте. Влейте кефир, и замесите тесто. Постарайтесь сделать это по возможности быстро, кефир капризный продукт, не любящий длительные процедуры. Сформируйте буханку.

Выпекать в режиме «Основной пшеничный хлеб».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
27
2010
0

Арбузный хлеб

Невероятно ароматный арбузный хлеб, его вкус ни с чем не сравнится.

Арбузный хлеб

Ингредиенты:

3 стакана пшеничной муки

250 мл свежевыжатого арбузного сока

2 ст.л. растительного масла

1 ч.л. дрожжей
1,5 ст.л. сахара
1,75 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Положите в емкость муку, дрожжи, сахар и соль, перемешайте. Влейте растительное масло, и снова перемешайте. Добавьте арбузный сок, и замесите тесто.

Сформируйте буханку.

Выпекать в основном режиме.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна