Товары в тему
Дек
27
2010
0

Картофельный хлеб с прованскими травами

Вкус травы придает хлебу незабываемый аромат.

Картофельный хлеб с прованскими травами

Ингредиенты:

400 г пшеничной муки

300 г отварного картофеля

250 мл картофельного отвара

10 г свежих дрожжей

1 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. смеси прованских сухих трав

2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Отварите картофель, слейте отвар, приготовьте пюре. Залейте картофельным отваром сухие травы, добавьте оливковое масла, дрожжи, половину муки. Накройте полотенцем и отставьте на полчаса в теплое место.

Добавьте в картофельное пюре и оставшуюся муку. Вымесите тесто, присыпьте его сверху мукой, накройте полотенцем и вновь отставьте в теплое место на один час.

Еще раз замесите тесто, присыпьте его сверху мукой, накройте полотенцем и еще раз отставьте в теплое место на полтора часа.

Сформируйте буханку.

Выпекать при температуре 220 градусов полчаса.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Ноя
26
2010
0

Пирожки с картошкой

Ох, и хороши пирожки с картошкой, есть их одно удовольствие!

Пирожки с картошкой

Ингредиенты:

Для теста:

300 г пшеничной муки

11 г сухих дрожжей

1/2 стакана молока

150 простокваши

70 г сливочного масла

100 г растительного масла

1 яйцо

2 ст.л. сахара

соль

Для начинки:

5 картофелин

2 очищенных яблока

1 ч.л. меда

1 красный лук

соль

2 желтка для смазки

Инструкции приготовления:

Нагрейте до 50 градусов молоко и сливочное масло, размешайте их, добавив дрожжи и щепотку сахара. Отставьте эту дрожжевую смесь минут на 15-20 в сторону.

Смешайте муку с сахаром и солью, добавьте дрожжевую смесь, простоквашу, и взбитое яйцо. Замесите тесто до однородной массы. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Затем снова замесите тесто, и вновь отставьте на час в теплое место.

В это время приготовьте начинку:  почистите картошку и отварите ее в подсоленной воде до рассыпчатости. Затем разомните ее в пюре.

Мелко порежьте лук, яблоки.

Смешайте растительное масло с медом, обжарьте на ней лук и яблоки.

Затем все смешайте с пюре.

Из готового теста сделайте шарики, в центр которых положите начинку. Защипните их края, сформировав таким образом пирожки. Смажьте их желтком.

Выпекать минут 20-ть (до готовности) при температуре 200 градусов.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Ноя
19
2010
0

Хлеб на пшенке

Ароматный, с тонкой хрустящей корочкой и нежным кружевным мякишем – вот что такое хлеб на пшенке.

Хлеб на пшенке

Ингредиенты:

Для теста:

3 стакана пшеничной муки

0,7 стакана пшенной каши

0,5 ч.л. дрожжей

0,5 стакана теплой, кипяченой воды

яблочное пюре из 0,5 яблока

0,5 ч.л. корицы

1 ч.л. соли

Для каши:

1 стакан пшена

2,5 стакана воды

2,5 стакана молока

сахар

соль

Инструкции приготовления:

Вначале сварите кашу из соотношения крупы и воды 1 к 5. Остудите ее, добавьте муку, дрожжи, яблочное пюре, теплую воду, соль и корицу. Замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на четыре часа в теплое место.

Замесите тесто еще раз, и вновь отставьте на два часа в теплое место.

Сформируйте буханку.

Выпекать полчаса при температуре 250 градусов, затем еще 25 минут при температуре 200 градусов до готовности.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Ноя
12
2010
0

Кубанский лаваш

Этот лаваш идеально подходит к любому блюду. Порция рассчитана на 1000 грамм.

Кубанский лаваш

Ингредиенты:

740 г пшеничной муки

28 г прессованных дрожжей

370 г подогретого до 40  градусов молока

0,5 яйца

7 г растительного масла

растительное масло для смазки

9 г сахара

соль

Инструкции приготовления:

Разведите в молоке дрожжи, сахар, соль, яйцо и муку, перемешайте. Добавьте растительное масло, замесите тесто до однородной консистенции. Накройте его полотенцем и отставьте на четыре часа в теплое место. За это время обминайте его каждый час.

Сформируйте лаваш, смажьте его растительным маслом.

Выпекать 20 минут при температуре 220 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Ноя
10
2010
0

Булочки с сухариками

Эти вкусные и питательные булочки хорошо подходят к чаю и к любому блюду.

Булочки с сухариками

Ингредиенты:

400 г пшеничной муки

3 г сухих дрожжей

230 мл минеральной воды с газом

2 ст.л. растительного масла

1 ст.л. растительного масла

3 ст.л. панировочных сухарей

1 ст.л. сушеной петрушки

1/3 ч.л. сушеного чеснока в порошке

молоко для смазки

2 ч.л. сахар

2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Растворите дрожжи с сахаром в теплой воде и отставьте 15 минут в сторону.

Добавьте в дрожжевую смесь муку, сахар, две столовые ложки растительного масла и минеральную воду, замесите тесто до однородной массы. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Разогрейте сковороду, добавьте одну столовую ложку растительного масла, обжарьте панировочные сухари до золотистого цвета. Высыпьте сухари в миску, добавьте петрушку, чеснок, соль, перемешайте.

Разделите тесто на две части, сформируйте две колбаски диаметром семь сантиметров и отставьте их на пять минут.

Разрежьте каждую колбаску на восемь частей. Выложите каждый кусочек теста срезом наверх на выстеленный бумагой для выпечки противень. Накройте полотенцем булочки и отставьте их на один час в теплое место. Смажьте булочки молоком и посыпьте сухарями. Выпекать в предварительно нагретой до 220 С духовке в течение 15 минут до золотистого цвета.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Ноя
08
2010
0

Кукурузный хлеб с зеленым луком

После этого хлеба не рекомендуется целоваться, только, конечно, если его ел только один из вас.

Кукурузный хлеб с зеленым луком

Ингредиенты:

240 г пшеничной муки

240 г кукурузной муки

120 мл молока

90 г сливочного масла

120 г йогурта

пучок лука-резанца

перец чили

1 ст.л. сметаны

1 яйцо

5 г разрыхлитель

соль

Инструкции приготовления:

Смешайте оба вида муки с разрыхлителем. Порежьте лук и перец, всыпьте их в муку. Растопите масло в молоке. Взбейте яйцо с йогуртом и щепоткой соли. Добавьте в смесь молоко с топленым маслом, перемешайте.

Смешайте муку с йогуртовой смесью. Замесите тесто до однородной массы.

Сформируйте буханку.

Выпекать при температуре 180 градусов.

По готовности, смажьте хлеб сметаной.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
29
2010
0

Пшенично-ржаной хлеб с кориандром

Приятный вкус и полезность для организма – главные отличия этого хлеба.

Пшенично-ржаной хлеб с кориандром

Ингредиенты:

250 г  пшеничной муки

50 г  ржаной муки

0,5 ч.л. сухих дрожжей

250 мл минеральной воды с газом

2 ч.л. оливкового масла

0,25 ч.л. молотого кориандра

тмин

1 ч. л. сахара

1 ч. л. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте ржаную и пшеничную муку с дрожжами. Разведите в газированной воде соль и сахар, кориандр и 0,5 мучной смеси. Замесите тесто. Далее, постепенно добавьте в нее оставшуюся мучную смесь и оливковое масло. Накройте тесто полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Еще раз замесите тесто, сформируйте буханку. Посыпьте ее сверху тмином, слегка вдавив его в тесто.

Выпекать при 195 градусов 40 минут.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
25
2010
0

Рижский хлеб

Это самый быстрый способ приготовления Рижского хлеба.

Рижский хлеб

Ингредиенты:

3 стакана пшеничной муки

1,5 стакана ржаной муки

2 ч.л. сухих дрожжей

1,25 стакана теплой воды

0,25 стакана темного меда

3 ст.л. растопленного сливочного масла

1 ст.л. тмина

1 ч.л. сахара

2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте дрожжи с сахаром, залейте 0,25 стакана водой и отставьте в сторону на пять минут. Затем добавьте оставшуюся воду, всю пшеничную и 1,25 стакана ржаной муки, мед, масло, тмин и соль. Тщательно перемешайте, и вновь отставьте на пять минут.

Выложите тесто на присыпанный мукой стол, и еще раз его замесите, постепенно добавляя в него оставшиеся 0,25 стакана ржаной муки. Смажьте его маслом, накройте полотенцем и отставьте в сторону на два часа в теплое место.

Еще раз замесите тесто, сформируйте буханку.

Выпекать в основном режиме до готовности.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
22
2010
0

Французский хлеб

Этот хлеб по вкусу чем-то похож на наш белый хлеб, но с особенностями французской кухни.

Французский хлеб

Ингредиенты:

7 стаканов пшеничной муки

3 ст.л. дрожжей

3 стакана кислого йогурта

2,5 стакана воды

1 ст.л. растительного масла

1 ч.л. сахара

1 ст.л. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте муку, дрожжи, йогурт, воду, растительное, сахар и соль. Затем накройте полотенцем и отставьте в теплое место на полтора часа.

Замесите тесто.

Сформируйте буханку, смажьте ее растительным маслом, и отставьте на два часа.

Выпекать в основном режиме.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
18
2010
0

Хлеб с медом и грецкими орехами

Этот сорт хлеба, благодаря меду и орехам, способствует улучшению состава крови, повышает иммунитет, является мощным источником энергии, предохраняет организм от преждевременного старения.

Порция рассчитана для буханки весом 700 грамм.

Хлеб с медом и грецкими орехами

Ингредиенты:

500г пшеничной муки

2 ст.л. меда

40 г порубленных грецких орехов

1,5 ч.л. сухих дрожжей

330 мл воды

2 ст.л. сухого молока

2 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. сахара

2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите в воде дрожжи и мед. Смешайте муку, сухое молоко, сахар и соль. Добавьте медово-дрожжевую смесь, замесите тесто. Добавьте сливочное масло, и опять замесите его. Накройте тесто полотенцем, отставьте на три часа в теплое место.

Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе, сверху посыпьте орехами, замесите тесто.

Сформируйте буханку.

Выпекать в режиме основная программа и средняя корочка.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна