Товары в тему
Июн
05
2009
0

Кулич в хлебопечке: Заварной кулич Чудо

Ингредиенты:
Заварной кулич Чудо

  • 1,5 стакана молока
  • 5 яиц
  • 1 стакан сахара
  • 1 пакетик дрожжей
  • 200 г маргарина
  • около 1 кг муки
  • 100 г изюма
  • 0,5 ч. л. соли
  • ванильный сахар по вкусу
  • растительное масло для выпекания

1. Сделать опару. Стакан молока довести до кипения. Быстро перемешивая, всыпать стакан муки, мешать до эластичности. В 0,5 стакана теплого молока развести сухие дрожжи, добавить 100 г муки, оставить на 15 мин. Обе смеси соединить и перемешать миксером. Поставить в тепло на 1,5 ч.
2. Сделать заливку. Отделить белки от желтков. Желтки, сахар, соль растереть добела. Половину заливки вылить в поднявшуюся дрожжевую смесь, добавить 1 стакан муки, перемешать и дать подойти 1 ч. Добавить оставшуюся заливку, 3 стакана муки, месить 40 мин, пока тесто не начнет отставать от рук. В тесто добавить взбитые белки, растопленный маргарин, ванильный сахар, вымесить, дать подойти, обмять, положить изюм, вновь дать подойти.
3. Тесто выложить в формы на половину объема. Дать подняться до 2/3 высоты, смазать желтком и выпекать 45-60 мин в духовке при 200°С.
4. Заварной кулич «Чудо» готов. Украсить по желанию.

Ещё рецепты куличей:

Кулич Венский
Рецепт кулича пасхального с цукатами

Опубликовал admin в: Хлеб | Метки: , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Июн
03
2009
0

Пасхальный кулич. Рецепт пасхального кулича для хлебопечки

Ингредиенты

Мука — 600 грамм
Творог 2% с ананасами (можно простой)— 220 грамм
Вода (столько чтобы вместе со взбитыми яйцами было ) — 300 мл
Яйцо — 3 штуки
Сухое молоко — 2 столовой ложки
Растительное масло — 2 столовой  ложки
Изюм (предварительно запареный кипятком) — 100 грамм
Мёд — 2 столовой ложки
Дрожжи  (без горки) — 2 грамм
Соль (щепотка)

21В мерочный стакан выбиваем яйца, взбалтываем их, потом доливаем воды чтобы было вместе 300 мл.
Выливаем в хлебопечку, всыпаем сухое молоко, творог, вливаем растительное масло, мёд, соль и 2 чайной ложки без горки сухих дрожжей, изюм без воды в которой парили и включаем на режим 3 часа. Сразу же просеиваем муку сначала 500 грамм,если тесто после того, как хлебопечка перемешает всё-таки липнет к стенкам добавляем ещё 100 грамм муки.

Дальше хлебопечка пусть мешает и выпекает.
Готовый кулич остудить. Для глазури 1 белок взбить с 100 граммами сахарной пудры. Смазать кулич глазурью (внимание, глазурь быстро твердеет) и посыпать разноцветной посыпкой.

Ещё рецепты куличей:

Кулич Венский
Рецепт пасхального кулича с цукатами

Опубликовал admin в: Новости | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Июн
01
2009
6

Пасхальные куличи

Аналогичный рецепт кулича в хлебопечке находится  здесь

Пасхальные куличи – это рецепт не для хлебопечки, просто решили поделиться с теми, кому будет это интересно.

Что потребовалось:
1 пачка дрожжей сухих
0,5 литра молока
5 желтков и 1 белок
2/3 стакана сахара
0,5 стакана подсолнечного масла
ванильный сахар
соль
2 столовой ложки сметаны
мука
изюм, орехи, цукаты – на выбор

Можно приготовить куличики с изюмом, мы же выбрали необычное для нас – смесь тропических фруктов: папайа с различными вкусами, кусочки ананаса и еще что-то.
Обязательно промоем и просушим немного.
Берем ровно столько яиц – пять желтков и всего ОДИН белок.
Добавляем сахар 2/3 стакана…
…  и начинаем перетирать. Взбивать нужно добела.
Теперь добавляем  1/2 стакана подсолнечного масла, 0,5 литра теплого молока и ванильный сахар.
Еще раз все перемешиваем  в крутую пену.
Пачка  сухих дрожжей и немного теплой водички  оставляем в стакане побродить и немного поднятся.
Теперь поднявшиеся дрожжи, 2 столовой ложки сметаны, соль и муку вмешиваем во взбитые желтки. Муку добавляем столько, сколько возьмется. Может и пять стаканов, может и больше – у кого какие стаканы.
У нас было вот такая консистенция
Тесто тянулось и не спешило «рваться».

Тесто хорошо вымешиваем и оставляем на 1 час подняться.

Теперь, немного обваленные в муке цукаты вмешиаем в тесто.
И начинаем раскладывать по формочкам. Если у кого нет под рукой формочек, то вполне подойдут баночки жестяные из-под консервов.

Мы заполняли на 1/3 от объема.

Оставляем на полчасика в формах и затем можно начинать выпекать.

И даже миска эмалированная вполне сгодилась под такой необычный по форме кулич :) А это уже свежие, мягкие куличики из духовки. Пусть полежат немного на боку, иначе осядут.
Глазурь делали из сахарной пудры, которая разводится с небольшим количеством водички. Размешивается легко и быстро, но и подсыхает тоже очень быстро. Поэтому, если надо украшать – украшайте по-быстрому. Красота в разрезе :)

Смотрите также по теме:

Кулич Венский

Опубликовал admin в: Новости,Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна