Товары в тему
Сен
30
2010
0

Хлеб с кунжутом

При изготовлении хлеба, кунжут используется не только для украшения, он еще способствует омоложению организма. Этот хлеб очень хорошо подходит к рыбным блюдам.

Хлеб с кунжутом

Ингредиенты:

2,5 чашки пшеничной муки

1 ст.л. обшелушенного кунжута

150 мл воды

1 чашка отрубей

1 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. меда

2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите в воде оливковое масло и мед до однородной смеси. Смешайте муку, отруби и соль, добавьте смесь, замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Снова замесите его, и снова отставьте на два часа в теплое место.

Сформируйте буханку, посыпьте ее кунжутом, слегка вдавив в тесто.

Выпекать один час при температуре 180 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
17
2010
0

Английская булочка

В Англии эти булочки традиционно подают к чаю. Они также очень вкусны со сливочным маслом.

Английская булочка

 

Ингредиенты:

250 г муки

2 ст.л. ржаной муки

160 мл теплого молока

1 ч.л. сухих активных дрожжей

2 ст.л. отрубей

30 г. сливочного масла

1 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

Кукурузная мука для присыпки

Инструкции приготовления:

Разведите в теплом молоке дрожжи и сахар, и отставьте их на 20 минут в теплое место, до появления пены.
Смешайте в емкости муку, соль, отруби и ржаную муку, и тщательно все перемешайте. Влейте в эту смесь дрожжи с молоком, мука должна впитать в себя всю жидкость. Добавьте растопленное сливочное масло, его температура должна быть не более 40 градусов. Замесите тесто. Накройте его полотенцем и поместите на два часа в теплое место.

Переложите тесто на присыпанный мукой стол. Раскатайте его в лист. Вырежьте из теста кружочки, переложите их на посыпанный кукурузной мукой противень. Накройте его полотенцем, и отставьте в теплое место на один час.

Сформируйте булочки.

Выпечка булочек при температуре 200 градусов происходит в два этапа. 10 минут – одна сторона булочки, затем ее следует перевернуть, и еще выпекать 10 минут другую сторону.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна