Товары в тему
Дек
20
2010
0

Хлеб с виноградом

Удивительный и неповторимый вкус этого хлеба никого не оставит равнодушным.

Хлеб с виноградом

Ингредиенты:

300 г муки

300 г винограда (без косточек)

1,25 ч.л. сухих активных дрожжей

170 мл теплой воды

3 ст.л. теплого молока

3 ст.л. оливкового масла

1,5 ч.л. сахара

0,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите в молоке сахар и дрожжи, отставьте их на 15 минут в теплое место.

Смешайте муку, соль, разведенные в молоке дрожжи с сахаром, оливковое масло, добавьте воду, замесите тесто. Сформируйте из него шар, смажьте сверху оливковым маслом, накройте полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Разделите тесто на две части, каждую из которых раскатайте в круглый корж. На одну часть выложите виноград, затем накройте ее второй частью, защипните по краям. Смажьте сверху оливковым маслом и отставьте в теплое место на  полчаса.
Выпекать до готовности при температуре 220 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Ноя
18
2010
0

Кокосовая лепешка

Она приятна на вкус и хорошо подходит к кофе и чаю.

Кокосовая лепешка

Ингредиенты:

400 г муки

200 мл молока

1 ст.л. оливкового масла

75 г сыра твердых сортов

2 ст.л. кокосовой стружки

1 ст.л. разрыхлителя

2 ст.л. сахара

0,5 ст. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте муку, разрыхлитель, соль, сахар и кокосовую стружку. Добавьте молоко и оливковое масло. Замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на полчаса в теплое место.

Разрежьте тесто на четыре части. Добавьте сыр в тесто. Каждый кусок теста растяните на 15 сантиметров в длину. Проткните вилкой лепешку в разных местах.

Выпекать в основном режиме до готовности.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Ноя
04
2010
0

Пиде

Турецкая лепешка пиде популярна в восточных странах и используется при подаче любых блюд на стол.

Пиде

Ингредиенты:

Для теста:

450 г муки

1 ч. л. сухих дрожжей

260 мл воды

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. сахара

1 ст. л. соли

Для смазки:

1 желток размешать с ложкой воды

Для присыпки:

кунжут

Инструкции приготовления:

Смешайте муку с дрожжами. Размешайте в теплой воде сахар и соль и добавьте в муку. Замесите тесто. Добавьте в него оливковое масло, и вновь замесите. Накройте полотенцем, и отставьте на два часа в теплое место.

Разделить тесто на четыре части. Сформируйте лепешки, накройте их полотенцем и отставьте в сторону на 15 минут.

Взбейте желток с водой, смажьте им лепешки, сверху посыпав их кунжутом.

Выпекать при температуре 210 градусов до золотистого цвета.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
29
2010
0

Пшенично-ржаной хлеб с кориандром

Приятный вкус и полезность для организма – главные отличия этого хлеба.

Пшенично-ржаной хлеб с кориандром

Ингредиенты:

250 г  пшеничной муки

50 г  ржаной муки

0,5 ч.л. сухих дрожжей

250 мл минеральной воды с газом

2 ч.л. оливкового масла

0,25 ч.л. молотого кориандра

тмин

1 ч. л. сахара

1 ч. л. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте ржаную и пшеничную муку с дрожжами. Разведите в газированной воде соль и сахар, кориандр и 0,5 мучной смеси. Замесите тесто. Далее, постепенно добавьте в нее оставшуюся мучную смесь и оливковое масло. Накройте тесто полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Еще раз замесите тесто, сформируйте буханку. Посыпьте ее сверху тмином, слегка вдавив его в тесто.

Выпекать при 195 градусов 40 минут.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
08
2010
0

Коричневый хлеб

Этот хлеб, содержащий оливковое масло, особенно полезен для женщин. Его регулярное употребление, по мнению специалистов, на 45 процентов снижает риск образования рака груди. Кстати, еще за 500 лет до нашей эры древние врачеватели отмечали его необычайные целебные свойства и называли его волшебным.

Коричневый хлеб

Ингредиенты:

1 стакан ржаной муки

2 стакана темной неочищенной муки

1 стакан хлебной белой муки

1 ст.л. коричневого сахара

1 ст.л. сухих дрожжей

350 мл воды

3 ст.л. сухого молока

3 ст.л. оливкового масла

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 ч.л. тмина

2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Мелко порежьте лук и чеснок. Налейте в сковороду подсолнечное масло, разогрейте, и поджарьте их.

Смешайте в емкости все виды муки, сахара, дрожжи, сухое молоко, тмин и соль. Добавьте воду и оливковое масло. Замесите тесто. Добавьте в него остывшую поджаренную смесь из чеснока и лука, и еще раз замесите тесто.

Отставьте его на два часа в теплое место.

Снова замесите тесто, сформируйте буханку.

Выпекать три с половинной часа в режиме «Темная мука».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
06
2010
0

Хлеб с сушеными помидорами

Сушеные помидоры, используемые в этом хлебе, способствуют профилактике и лечения полиавитаминозов, язвенной болезни желудка, болезни печени. Они также регулируют обменные процессы и деятельность желудочно-кишечного тракта, усиливающим работу почек и половых желез свойством.

Хлеб с сушеными помидорами

Ингредиенты:

425 г хлебной муки

75 г отрубной муки

25 г сушеных помидор

190 мл воды

115 мл молока

30 мл оливкового масла

50 г натертого пармезана

1 ч.л. сухих дрожжей

2 ч.л. сахара

1.5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Замочите сушеные помидоры в теплой воде на 15 минут. Затем отцедите, и мелко порежьте помидоры.

Нагрейте молоко (оно должно быть теплым) и вместе с оливковым маслом разведите его в воде. Засыпьте в жидкость муку, пармезан, дрожжи, соль и сахар. Замесите тесто, и отставьте его на три часа в теплое место.

Снова замесите тесто, добавив в него помидоы.

Сформируйте буханку.

Выпекать в основном режиме.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
29
2010
0

Чабатта

Это традиционный итальянский хлеб, вкусный.

Чабатта

Ингредиенты:

500 г муки грубого помола

300 г хмелевой закваски

300 мл воды

2 ст.л. оливкового масла

1,5 ст.л. молока

0,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте в емкости воду с закваской, мукой и солью. Замесите тесто.

Смешайте оливковое масло с молоком, влейте его в тесто, и еще раз замесите его. Накройте тесто полотенцем и поместите на три часа в теплое место. На присыпанном мукой столе снова замесите тесто.

Сформируйте буханку, накройте полотенцем и поместите ее на два часа в теплое место..

Выпекать до готовности при температуре 180 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
23
2010
0

Лепешка с зеленым перцем

Этот хлеб отличается неповторимым восточным ароматом.

Лепешка с зеленым перцем

Ингредиенты:

300 г муки

1 ч.л. горошин зеленого перца

1,5 ч.л. сухих дрожжей

150 мл теплой воды

2 ст.л. оливкового масла

0,5 ч.л сахара

0,5 ст.л. соли

оливковое масло для смазки хлеба

Инструкции приготовления:

Смешайте в воде муку, добавьте дрожжи, оливковое масло, сахар и соль. Замесите тесто.

Отставьте его, накрыв полотенцем, в теплое место на два часа.

Еще раз замесите тесто. Раскатайте его в лепешку, смажьте маслом. Сверху посыпьте горошинами зеленого перца, слегка вдавив их в него.

Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
16
2010
0

Мини-багеты

Хлебные палочки, мини-багеты, отлично подходят не только к чаю или кофе, но и к пиву.

Мини-багеты

Ингредиенты:

Для опары

150 г муки

1 ч.л. сухих активных дрожжей

150 мл теплой воды

Для теста

400 г муки

2 ст.л. оливкового масла

200 мл теплой воды

1,5 ч.л. соли

Для мини-багетов

1 яичный желток, взбитый со столовой ложкой молока

Семена кунжута

Инструкции приготовления:

Приготовьте опару: разведите в 150 мл теплой воды дрожжи. Добавьте 150 г муки, и перемешайте до однородной массы. Отставьте опару на один час в теплое место.

Затем добавьте в опару 400 г муки, соль, оливковое масло и 200 мл теплой воды. Замесите тесто и, накрыв полотенцем, отставьте его на два часа в теплое место.

Переложите тесто на присыпанный мукой стол, и раскатайте его в лист. Разрежьте тесто на тонкие длинные полоски, каждую из которых сверните так, чтобы получилась палочка: один край заворачиваем на середину, а затем другой внахлест на него.

Смажьте мини-багеты взбитым с молоком желтком, присыпьте семенами кунжута.

Выпекать 20 минут при температуре 190 градусов, до золотистого цвета корочки.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
15
2010
0

Батон с изюмом и грецкими орехами

Мягкий ароматный мякиш, сдобренный изюмом и орехами, придает этому хлебу неповторимый вкус.

Батон с изюмом и грецкими орехами

Ингредиенты:

500 г муки

80 г изюма

80 г чищеных грецких орехов

300 мл теплой воды

40 г меда

2 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. сухих активных дрожжей

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Размешайте в воде мед.

Положите в емкость муку, соль и дрожжи, перемешайте. Добавьте оливковое масло и воду с медом, замесите тесто. Переложите его в емкость смазанную маслом, накройте полотенцем, и отставьте на два часа в теплое место.

Порубите орехи, смешайте их с изюмом, слегка присыпьте мукой, и перемешайте. Добавьте воды, и снова перемешайте.

Замесите тесто с массой из изюма и грецких орехов.

Сформируйте батон, смажьте его оливковым маслом, накройте полотенцем, и отставьте в теплое место на один час.

Выпекать 20 минут при температуре 220 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна