Товары в тему
Дек
21
2010
0

Булочки с орехами

Очень вкусно есть эти булочки с кофе или чаем.

Булочки с орехами

Ингредиенты:

3,5 стакана пшеничной муки

0,5 стакана обжаренных орехов

20 г дрожжей

0,5 стакана сыворотки

50 г минеральной воды

2 ст.л. меда

2 ст.л. масла грецкого ореха

1 ст.л. сухого молока

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте муку с дрожжами, сухим молоком и солью, добавьте масло грецкого ореха, сыворотку и минеральную воду, замесите тесто. Накройте его полотенцем, отставьте на два часа в теплое место.

Сформируйте из теста булочки.

Выпекать в основном режиме до готовности.

Дать булочкам остыть, сверху полить медом и посыпать орехами.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
16
2010
0

Кисло-сладкий хлеб

Хорошая закуска к пиву – этот кисло-сладкий хлеб.

Кисло-сладкий хлеб

Ингредиенты:

1,5 кг муки

100 г дрожжей

кирпичик черного хлеба

1 л кефира

1 ст.л. тмина

200 г сахара

лимонная кислота

соль

Инструкции приготовления:

Срежьте с кирпичика черного хлеба корочку, раскрошите мякоть, добавьте тмин, залейте кефиром и отставьте на сутки часа.

На следующий день разомните эту массу, добавьте дрожжи, разведенные сахаром, добавить оставшийся сахар, соль, лимонную кислоту, добавляя частями муку, пока тесто не станет «отходить» от рук.

Разделите тесто на три части, сформируйте три буханки.

Выпекать первые 15 минут на сильном огне, затем сделать огонь очень слабым и выпекать еще 50 минут.

Корочку готового хлеба смазать сливочным маслом.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
14
2010
0

Галетное печенье

Очень вкусно это печенье есть с молоком и кофе.

Галетное печенье

Ингредиенты:

475 г муки

200 г масла

240 г крахмала

1 стакан холодного молока

180 г сахара

1 ч.л. соды гашеной

ваниль

Инструкции приготовления:

Натрите масло на терке, добавьте холодного молока, сахар, крахмал, муку, гашеную соду и ванилин. Замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Тонко раскатайте тесто, затем формой или стаканом вырежьте печенье.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

Опубликовал iipress в: Печенье | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
10
2010
0

Сдобные пирожки с рисом

Эти пышные и мягкие пирожки отличаются тем, что чем дольше они хранятся , тем становятся вкуснее и мягче!

Сдобные пирожки с рисом

Ингредиенты:

Для теста:

470 г муки

11 г быстрых дрожжей

300 г 35%  сливок

3 яйца

1 желток

0,5 стакана сахара

щепотка соли

Для начинки:

0,5 стакана круглого риса

4 вареных яйца

1 белок

2 ст.л. сметаны

перец

соль

Инструкции приготовления:

Разогрейте духовку до 160 градусов. Взбейте яйца с сахаром, солью и сливками.

Смешайте муку с сухими дрожжами, добавьте яично-сливочную смесь, замесите тесто.

Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Вновь замесите тесто и отставьте его на один час.

В это время подготовьте начинку. Отварите рис в подсоленой воде до готовности, остудите. Порежьте яйца, смешвйте их с белком и сметаной. Добавьте соль и перец.

Разделите тесто на 20 кусочков, раскатайте их в шарики. В центр которых положите начинку. Соедините края теста и хорошо их защипните, сформировав пирожки. Смажьте их желтком.

Выпекать до готовности.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
09
2010
0

Армянские пирожки с печенкой

Сочные и жаркие, как армянское солнце, пирожки оставят в вашей памяти неизгладимый след.

Армянские пирожки с печенкой

Ингредиенты:

Для теста:

1 кг муки

400 мл мацони

30 г свежих дрожжей

150 мл теплой воды

60 мл растительного масла

2 яйца

2 ст.л. сахара

1 ч.л. мелкой соли

Для начинки из печенки:

700 г говяжей печенки

100 г круглого риса

3 средних луковицы

черный перец

соль

Инструкции приготовления:

Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте мацони, сахар, соль, яйца. Всыпьте муку, замесите тесто. Добавьте масло, и вновь замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

В это время приготовьте начинку. Очистите печенку от пленки и отварите в подсоленной воде до готовности. Натрите печенку на мелкой терке.

Отварите рис в подсоленной воде до готовности.

Мелко порежьте лук и прожарьте его в масле до мягкости. Добавьте печенку, рис, соль и черный перец, хорошо перемешайте и пожарьте минуты 3.

Накройте начину крышкой и остудите.

Разделите тесто на небольшие шарики, расплющите их в лепешку, в центр которой положите начинку. Сформируйте пирожки.

Выпекать до готовности.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
08
2010
0

Пончики

Очень вкусные и сладкие пончики отлично подойдут и к чаю и к кофе. Но, часто их есть, не рекомендуется, можно быстро растолстеть.

Пончики

Ингредиенты:

2 стакана муки

3 яйца

ванилин

250 г сахара

1 ч.л. соды

сахарная пудра

Инструкции приготовления:

Смешайте муку, яйца сахара, соды и ванилин. Замесите тесто. Раскатайте его толщиной меньше одного сантиметра.

Разделите его на шарики, приплюсните их. В центре вырежьте стопкой дырку.

Выпекать до готовности.

Когда пончики слегка остынут, посыпьте их сахарной пудрой.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
07
2010
0

Самса

Чем хороша самса? Для нее можно использовать разные начинки, но лучше – мясо.

Самса

Ингредиенты:

Для теста:

1 кг муки

2 стакана воды

2 ч.л. соли

Для начинки:

1 кг мяса

1 луковица

2 ч.л. красного перца

2 ч.л. черного перца

4 ч.л. мяты

соль

Инструкции приготовления:

Смешайте муку, соль и воду. Замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

В это время приготовьте начинку. Мелко порежьте луковицу, и обжарьте ее на сковороде.

Пропустите мясо через мясорубку. Затем положите фарш на разогретую сковороду, но сразу не мешайте его, чуть прожарьте его так, чтобы остался сок. Добавьте мяту и лук. Посолите и поперчите фарш.

Тонко раскатайте тесто на присыпанном мукой столе, смажьте его сливочным маслом.

Намотайте тесто на большую скалку, а затем разрежьте его вдоль. В центр полученных

прямоугольников положите начинку, а тесто защипите глубже края, чтобы он остался расслоенным.

Выпекать до готовности.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
03
2010
0

Пшенично-гороховые пирожки с картошкой

Приятные на вкус и очень сытные эти пшенично-гороховые пирожки с картошкой.

Пшенично-гороховые пирожки с картошкой

Ингредиенты:

Для теста:

300 г пшеничной муки

300 г гороховой муки

11 г сухих дрожжей

1/2 стакана молока

300 простокваши

70 г сливочного масла

100 г растительного масла

1 яйцо

2 ст.л. сахара

соль

Для начинки:

5 картофелин

2 яблока

1 ч.л. меда

1 красный лук

соль

Для смазки:

2 желтка

Инструкции приготовления:

Нагрейте до 50 градусов молоко и сливочное масло, размешайте их, добавив дрожжи и щепотку сахара. Отставьте эту дрожжевую смесь минут на 15-20 в сторону.

Смешайте пшеничную и гороховую муку с сахаром и солью, добавьте дрожжевую смесь, простоквашу, и взбитое яйцо. Замесите тесто до однородной массы. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Затем снова замесите тесто, и вновь отставьте на час в теплое место.

В это время приготовьте начинку:  почистите картошку и отварите ее в подсоленной воде до рассыпчатости. Затем разомните ее в пюре.

Мелко порежьте лук, яблоки.

Смешайте растительное масло с медом, обжарьте на ней лук и яблоки.

Затем все смешайте с пюре.

Из готового теста сделайте шарики, в центр которых положите начинку. Защипните их края, сформировав пирожки. Смажьте их желтком.

Выпекать минут 20-ть (до готовности) при температуре 200 градусов.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
02
2010
0

Слоеная самса со шпинатом

Оригинальный, неповторимый вкус самсы со шпинатом – отличное восточное блюдо.

Слоеная самса со шпинатом

Ингредиенты:

Для теста:

3 стакана муки

1 стакан теплой воды

1 ст.л. виноградного уксуса

150 г сливочного масла

щепотка соли

Для начинки:

400 г шпината

1 яйцо

1 луковица

2 зубчика чеснока

черный перец

соль

Для смазки:

1 яйцо

Инструкции приготовления:

Смешайте воду, соль и уксус, и потихоньку добавляя муку, замесите тесто. Разделите его на три части, накройте полотенцем и отставьте на час в теплое место.

Растопите масло, остудите его до комнатной температуры.

Раскатайте первый кусок теста на присыпанном мукой столе в очень тонкий пласт. Смажьте его 1/3 части масла при помощи кисточки, подождите пять минут, чтобы оно схватилось. Сверните тесто в тугой рулет.

Раскатайте второй кусок теста на присыпанном мукой столе в очень тонкий пласт. Смажьте его 1/3 части масла при помощи кисточки, подождите пять минут, чтобы оно схватилось. Положите первый кусок теста (свернутый рулетом) на край раскатанного второго, и сверните его рулетом поверх первого рулета.

Раскатайте третий кусок теста на присыпанном мукой столе в очень тонкий пласт. Смажьте его 1/3 части масла при помощи кисточки, подождите пять минут, чтобы оно схватилось. Положите свернутые рулетом первый и второй куски теста на край раскатанного третьего, и сверните его рулетом поверх первых двух.

Уберите тесто на 40 минут в морозилку.

В это время приготовьте начинку из шпината.

Припустите в воде шпинат, измельчите его. Мелко порежьте лук, добавьте к нему шпинат, соль, перец, измельченный чеснок и яйцо. Все тщательно перемешайте.

Нарежьте тесто на небольшие кружочки, раскатайте их на припыленном мукой столе в лепешки. В центр каждого кружочка положите начинку, защипите края. Смажьте лепешки яйцом.

Выпекать полчаса при температуре 200 градусов до готовности.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
01
2010
0

Слоеные рулетики с сыром

Очень вкусные рулетики великолепно украсят любой завтрак.

Слоеные рулетики с сыром

Ингредиенты:

Для теста:

500 г муки

200 мл молока

100 мл растительного масла

1 белок

7 г сухих дрожжей

1 ч.л. соли

2 ст.л. сахара

Для начинки:

40 г сливочного масла

250 г сливочного сыра

100 г белого шоколада

Для смазки:

1 желток

2 ст.л. молока

Инструкции приготовления:

Разведите дрожжи с небольшим количеством теплого молока с сахаром. Отставьте эту смесь в сторону минут на 15.

Смешайте муку, масло, взбитый белок, соль и молоко с дрожжевой смесью. Замесите тесто, отставьте его на два часа в теплое место.

Разделите тесто на 8 частей и отставьте в сторону на полчаса.

Каждую часть раскатайте в лепешки диаметром 50-70 см. Уложите их друг на друга, хорошо смазывая растопленным охлажденным маслом.

Разрежьте эту стопку на 16 частей.

Сделайте начинку: смешайте сыр с растопленным маслом.

На каждую часть теста выложите начинку, защипните края внутрь, сформируйте рулетики.

Для смазки сделайте смесь молока с желтком, обмажьте ею булочки и отставьте их на час в теплое место.

Выпекать минут 20 (до готовности) при температуре 180 градусов.

Мелко натрите шоколад, посыпьте им сверху рулетики.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна