Творожные ватрушки отлично подходят и к чаю, и к кофе.

Ватрушки с творогом

Ингредиенты:

Для теста:

2 стакана муки

10 г дрожжей

2 ст.л. растительного масла

0,5 стакана молока

1 яйцо

1 ст.л. сахара

0,25 ч.л. соли

Для начинки:

1 ч.л. муки

1 стакан творога

1 яйцо

3 г ванильного сахара

1,5 ст.л. сахара

Инструкции приготовления:

Разведите дрожжи с небольшим количеством теплого молока. Отставьте эту смесь в сторону минут на 15.

Нагрейте остальное молоко, добавьте муку, яйца, сахар, соль. Замесите тесто до однородной массы. Добавьте растительное масло и дрожжевую смесь, перемешайте. Накройте тесто полотенцем и поставьте на два часа в теплое место.

Сделайте обминку теста и вновь отставьте его на полчаса в теплое место.

В это время приготовьте начинку: протрите творог через сито, добавьте муку, яйцо и сахар. Все это хорошо перемешайте.

Сделайте еще раз обминку теста, затем раскатайте его в жгут. Разрежьте его на 10 кусочков, скатайте их в шарики, в центре которых сделайте углубление и положите туда начинку.

Выпекать 15-20 минут.

Румяные и аппетитные пирожки с сулгуни обязательно понравятся любителям восточной кухни.

Пирожки с сулугуни

Ингредиенты:

Для теста:

3 стакана муки

сухие дрожжи

0,5 стакана молока

250 г простокваши

70 г сливочного масла

100 г растительного масла

1 яйцо

1 ст.л. сахара

0,25 ч.л. соли

Для начинки:

250 г сулугуни

6 яиц

1 пучок зеленого лука

0,5 пучка укропа

Для смазки:

2 ст.л. сметаны для смазки

1 желток для смазки

Инструкции приготовления:

Разведите дрожжи с небольшим количеством теплого молока. Отставьте эту смесь в сторону минут на 15.

Нагрейте остальное молоко, растопите сливочное масло.

Смешайте 2/3 муки с солью и сахаром, влейте молоко с маслом. Добавьте 2/3 растительного масла, яйцо, простоквашу и дрожжевую смесь. Замесите тесто до однородной массы. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

В это время приготовьте начинку. Сварите яйца вкрутую, охладите их. Затем почистите яйца и разрежьте каждое из них поперек на 4 кружочка.

Мелко порежьте лук и укроп.

Натрите сыр на терке. Смешайте его с зеленью.

Сделайте обминку теста и вновь отставьте его на полчаса в теплое место. Разделите тесто на 12 частей, каждую из которых раскатайте в длинную лепешку. На середину каждой из них положите сыр с зеленью, сверху два кружочка яйца и сверните их в длинный рулет. Защипните концы, сформируйте пирожки.

Смешайте желток со сметаной и обмажьте этим пирожки.

Выпекать минут 20 (до готовности) при температуре 200 градусов.

Ничего вкуснее, а главное сытнее, никто еще не придумал, так что готовьте и наслаждайтесь!

Пирожки с мясом

Ингредиенты:

Для теста:

750 г муки

2 ч.л. сухих дрожжей

400 г молока

150 г сливочного масла

2 ст.л. сахара

0,5 ч.л. соли

Для начинки:

700 г мясного фарша

3 помидора без кожицы

2 луковицы

зелень

Инструкции приготовления:

Смешайте 50 мл молока с 1 чайной ложкой сахара, размешайте, добавьте дрожжи, и снова размешайте. Отставьте эту дрожжевую смесь в сторону минут на 15-20.

Нагрейте остальное молоко и растворите в нем масло, сахар и соль. Добавьте 1/3 муки, размешайте до однородной массы. Добавьте дрожжевую смесь, постепенно подсыпая остальную муку. Замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Еще раз замесите тесто, и вновь отставьте на час в теплое место.

В это время подготовьте начинку: нарежьте лук и помидоры, порубите зелень.

Смешайте фарш с луком и зеленью, все тщательно перемешайте. Обжарьте фарш, постоянно его помешивая. Затем посолите его, поперчите, добавьте помидоры, и дожарьте до готовности.

Сформируйте из небольших кусочков теста шарики, расплющите их. Положите в центр каждого из них начинку, защипите края, сформировав таким образом пирожки.

Готовить в режиме основной программы до готовности.

Кукурузная лепешка мчади, особенно с сыром, ой как хорошо с кофе или чаем по утрам.

Мчади с сыром

Ингредиенты:

400 г белой кукурузной муки

300 г молока

200 г кисломолочного сыра

щепотка соли

Инструкции приготовления:

Смешайте муку с молоком, добавьте соль, замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Натрите на терке сыр, добавьте его в тесто, и вновь замесите его. И еще раз отставьте его на полчаса в теплое место.

Сформируйте лепешки.

Выпекать до готовности в основном режиме.

Она приятна на вкус и хорошо подходит к кофе и чаю.

Кокосовая лепешка

Ингредиенты:

400 г муки

200 мл молока

1 ст.л. оливкового масла

75 г сыра твердых сортов

2 ст.л. кокосовой стружки

1 ст.л. разрыхлителя

2 ст.л. сахара

0,5 ст. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте муку, разрыхлитель, соль, сахар и кокосовую стружку. Добавьте молоко и оливковое масло. Замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на полчаса в теплое место.

Разрежьте тесто на четыре части. Добавьте сыр в тесто. Каждый кусок теста растяните на 15 сантиметров в длину. Проткните вилкой лепешку в разных местах.

Выпекать в основном режиме до готовности.

Этот лаваш идеально подходит к любому блюду. Порция рассчитана на 1000 грамм.

Кубанский лаваш

Ингредиенты:

740 г пшеничной муки

28 г прессованных дрожжей

370 г подогретого до 40  градусов молока

0,5 яйца

7 г растительного масла

растительное масло для смазки

9 г сахара

соль

Инструкции приготовления:

Разведите в молоке дрожжи, сахар, соль, яйцо и муку, перемешайте. Добавьте растительное масло, замесите тесто до однородной консистенции. Накройте его полотенцем и отставьте на четыре часа в теплое место. За это время обминайте его каждый час.

Сформируйте лаваш, смажьте его растительным маслом.

Выпекать 20 минут при температуре 220 градусов.

Это не булка, это произведение искусства.

Сдобная булка

Ингредиенты:

700 г муки

40 г живых дрожжей

250 молока

100 г растопленного сливочного масла

2 яйца

1 желток

семена кунжута и льна

1 ч.л. сахара

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Перемешайте молоко с дрожжами и сахаром, и отставьте на 15 минут.

Добавьте к дрожжевой смеси муку, яйца, соль, растопленное масло, замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на полчаса в теплое место.

Разделите тесто на две части, при этом от одной половины отрежьте небольшой кусочек. Большую половину разделите на пять частей. Раскатайте каждую из них, выложите на смазанную растительным маслом поверхность. Смажьте их сверху маслом и выложите их в форму. Повторите тоже самое с другой частью теста. В середину булки положите оставшийся маленький кусочек теста. Смажьте кисточкой булку желтком, смешанным с молоком, посыпьте ее кунжутом, а сердцевину – льном.

Выпекать 10 минут при температуре 200 градусов, а затем еще 30 минут при температуре 180 градусов.

После этого хлеба не рекомендуется целоваться, только, конечно, если его ел только один из вас.

Кукурузный хлеб с зеленым луком

Ингредиенты:

240 г пшеничной муки

240 г кукурузной муки

120 мл молока

90 г сливочного масла

120 г йогурта

пучок лука-резанца

перец чили

1 ст.л. сметаны

1 яйцо

5 г разрыхлитель

соль

Инструкции приготовления:

Смешайте оба вида муки с разрыхлителем. Порежьте лук и перец, всыпьте их в муку. Растопите масло в молоке. Взбейте яйцо с йогуртом и щепоткой соли. Добавьте в смесь молоко с топленым маслом, перемешайте.

Смешайте муку с йогуртовой смесью. Замесите тесто до однородной массы.

Сформируйте буханку.

Выпекать при температуре 180 градусов.

По готовности, смажьте хлеб сметаной.

Лучше всего пирожки с яблоками подавать к чаю, но можно и просто их есть без ничего, вкусно!

Пирожки с яблоками

Ингредиенты:

Тесто:

1 кг муки

25 г дрожжей

300 г молока

25 г сливочного масло

2 яйца

70 г сахара

12 г соли

Начинка:

500 г яблок

150 г сахара

10 г корицы

10 г сливочного масла

Для смазывания:

1 яйцо

Инструкции приготовления:

Мелко нарежьте яблоки, добавьте к ним сахар, корицу и растопленное масло.
Растворите дрожжи в теплом молоке, размешайте. Добавьте яйца, сахар и соль. Хорошо взбейте. Добавьте муку и замесите тесто. Затем добавьте растопленное сливочное масло.
Накройте полотенцем и отставьте на четыре часа в теплое место. В течение этого времени, каждый час, обминайте тесто.
Сделайте из теста шарики, отставьте их на 15 минут. После чего раскатайте в кружочки, на середину которых положите яблочную начинку. Сформируйте из них пирожки, отставьте их на полчаса в теплое место. Смажьте их яйцом.

Выпекать при температуре 220 градусов до готовности.

Это не просто хлеб, а сплошное удовольствие. Порция рассчитана на три буханки.

Паляница

Ингредиенты:

3 кг муки

700 г дрожжей

200 г растопленного сливочного масла

1 л молока

8 яиц

100 г сахара

20 г соли

Инструкции приготовления:

Растворите дрожжи в молоке до консистенции сметаны. Добавь в эту смесь 0,25 части муки и хорошо все вымесите. Отставьте ее в сторону, чтобы поднялась.

Затем добавьте в нее яйца, сахар, соль и остальную муку. Замесите тесто. Потом добавьте в него сливочное масло, и снова хорошенько замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на четыре часа в теплое место. Важно! В течение этого времени, через каждый час, обминайте его.

Разделите тесто на три равные части. Сформируйте из них круглые паляницы, сделав острым ножом надрез полукругом в верхней части. Отставьте их в сторону на 20 минут, затем смажьте взбитым яйцом.

Выпекать в режиме основной программы.50 минут.