Ватрушки с творогом
Творожные ватрушки отлично подходят и к чаю, и к кофе.
Ингредиенты:
Для теста:
2 стакана муки
10 г дрожжей
2 ст.л. растительного масла
0,5 стакана молока
1 яйцо
1 ст.л. сахара
0,25 ч.л. соли
Для начинки:
1 ч.л. муки
1 стакан творога
1 яйцо
3 г ванильного сахара
1,5 ст.л. сахара
Инструкции приготовления:
Разведите дрожжи с небольшим количеством теплого молока. Отставьте эту смесь в сторону минут на 15.
Нагрейте остальное молоко, добавьте муку, яйца, сахар, соль. Замесите тесто до однородной массы. Добавьте растительное масло и дрожжевую смесь, перемешайте. Накройте тесто полотенцем и поставьте на два часа в теплое место.
Сделайте обминку теста и вновь отставьте его на полчаса в теплое место.
В это время приготовьте начинку: протрите творог через сито, добавьте муку, яйцо и сахар. Все это хорошо перемешайте.
Сделайте еще раз обминку теста, затем раскатайте его в жгут. Разрежьте его на 10 кусочков, скатайте их в шарики, в центре которых сделайте углубление и положите туда начинку.
Выпекать 15-20 минут.