Этот сладкий пряник хорош к чаю и кофе. Порция рассчитана на 1 кг пряников.

Пряник

Ингредиенты:

430 г муки

390 г меда

40 мл молоко

5 шт гвоздик

1 яйцо

130 г сахара

4,5 ч.л. смеси из корицы, имбиря, гвоздики и мускатного ореха

45 г сливочного масла

4 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

Инструкции приготовления:

Влейте в емкость молоко, добавьте гвоздику и отставьте на один час.

Взбейте яйцо, сахар и соль. Добавьте специи, молоко с предварительно вынутой гвоздикой, мед и размягченное масло.

Выложите приготовленную смесь в контейнер, добавьте муку и разрыхлитель.

Сформируйте пряники.

Выпекать в программе «Кекс».

Наверное, это самый полезный хлеб, потому что он «живой».

Живой хлеб

Ингредиенты:

2 стакана цельной пшеничной муки грубого помола

2 ст.л. меда

2 ст.л. растительного масла

вода

Инструкции приготовления:

Влейте в муку мед и масло, добавьте немного воды, замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Сформируйте буханку.

Выпекать при температуре 170 градусов до готовности.

По вкусу крученые багеты просто сказка!

Овсяный крученый багет

Ингредиенты:

700 г муки

105 г овсяных хлопьев

7 г сухих дрожжей

600 мл воды

1 ст.л. меда

2 ч.л. сахара

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите дрожжи и сахар в 50 мл воды, отставьте в сторону до тех пор, пока опара не поднимется.

Смешайте муку, овсяные хлопья, мед, соль и воду с опарой. Замесите тесто, накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место, чтобы оно поднялось.

Выложите тесто на посыпанный мукой стол и разделите его на четыре равные части, затем растяните их. После этой процедуры перекрутите их и посыпьте слегка мукой.

Выпекать при температуре 260 градусов первые 10 минут, затем понизьте температуру до 150 градусов, и продолжите выпекать до готовности.

Побалуйте себя этим сладким хлебом. И, хотя будет непросто в его приготовлении, зато вкусно на десерт!

Фокачча с сухофруктами

Ингредиенты:

Опара:

1 ч.л. меда

2,25 ч.л. быстрых дрожжей

125 мл теплой воды

Тесто:

800 мл цельной муки

150 мл маложирных сливок

50 мл теплой воды

50 мл растопленного сливочного масла

50 мл меда

250 мл сушеных сухофруктов

1 ч.л. ванильного экстракта

40 г очищенных семечек

0,5 ч.л. корицы

2 ч.л. соли

Для смазки:

2 ст.л. растопленного сливочного масла

Инструкции приготовления:

Смешайте мед в теплой воде до его полного растворения. Добавьте дрожжи, размешайте. Отставьте опару в сторону на 10 минут, чтобы она поднялась.

Добавьте к опаре сливки, воду, масло, мед, ванильный экстракт, корицу и соль, все тщательно перемешайте. Добавьте муки, замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Выложите тесто на присыпанный мукой стол. Раскатайте его, сверху положите сухофрукты, и вновь замесите тесто.

Сформируйте буханку, смажьте ее маслом, сверху посыпьте семечками, слегка вдавив их в тесто.

Выпекать при температуре 190 градусов до золотисто-коричневого цвета.

Этот сорт хлеба, благодаря меду и орехам, способствует улучшению состава крови, повышает иммунитет, является мощным источником энергии, предохраняет организм от преждевременного старения.

Порция рассчитана для буханки весом 700 грамм.

Хлеб с медом и грецкими орехами

Ингредиенты:

500г пшеничной муки

2 ст.л. меда

40 г порубленных грецких орехов

1,5 ч.л. сухих дрожжей

330 мл воды

2 ст.л. сухого молока

2 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. сахара

2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите в воде дрожжи и мед. Смешайте муку, сухое молоко, сахар и соль. Добавьте медово-дрожжевую смесь, замесите тесто. Добавьте сливочное масло, и опять замесите его. Накройте тесто полотенцем, отставьте на три часа в теплое место.

Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе, сверху посыпьте орехами, замесите тесто.

Сформируйте буханку.

Выпекать в режиме основная программа и средняя корочка.

В Древней Руси уже умели использовать мак в различных блюдах, а лекари знали, что семена мака помогают снимать усталость Он и сегодня популярен у поваров, особенно при приготовлении различных хлебо-булочных изделий.

Хлеб с маком

Ингредиенты:

Для теста:

475 г пшеничной муки

1,5 ч.л. дрожжей

250 мл молока

1,5 ст.л. сухого молока

2 ст.л. растительного масла

Для начинки:

100 г мака

4 ст.л. меда

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте муку, дрожжи, сухое молоко и растительное масло. Добавьте молоко, замесите тесто. Отставьте его, накрыв полотенцем, на два часа в теплое место.

Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе, посыпьте маком, и снова замесите. Добавьте мед и соль, и опять замесите тесто.

Сформируйте буханку.

Выпекать в режиме «Выпечка».

Используемая в этом хлебе кинза поможет людям с пониженным аппетитом и слабой моторикой кишечника.

Хлеб с кинзой

Ингредиенты:

400 г пшеничной муки

пучок кинзы

35 г дрожжей

400 мл теплой воды

1 ст.л. меда

3 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите в теплой воде развести мед и дрожжи. Отставьте эту смесь в сторону.

Мелок нарежьте кинзу. Смешайте муку с солью и кинзой, залейте дрожжевой смесью. Замесите тесто. Отставьте его, накрыв полотенцем, на полтора часа в теплое место.

Снова замесите тесто, и снова отставьте его на полтора часа в теплое место.

Сформируйте буханку.

Выпекать при температуре 240 градусов.

При изготовлении хлеба, кунжут используется не только для украшения, он еще способствует омоложению организма. Этот хлеб очень хорошо подходит к рыбным блюдам.

Хлеб с кунжутом

Ингредиенты:

2,5 чашки пшеничной муки

1 ст.л. обшелушенного кунжута

150 мл воды

1 чашка отрубей

1 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. меда

2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите в воде оливковое масло и мед до однородной смеси. Смешайте муку, отруби и соль, добавьте смесь, замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Снова замесите его, и снова отставьте на два часа в теплое место.

Сформируйте буханку, посыпьте ее кунжутом, слегка вдавив в тесто.

Выпекать один час при температуре 180 градусов.

Мягкий ароматный мякиш, сдобренный изюмом и орехами, придает этому хлебу неповторимый вкус.

Батон с изюмом и грецкими орехами

Ингредиенты:

500 г муки

80 г изюма

80 г чищеных грецких орехов

300 мл теплой воды

40 г меда

2 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. сухих активных дрожжей

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Размешайте в воде мед.

Положите в емкость муку, соль и дрожжи, перемешайте. Добавьте оливковое масло и воду с медом, замесите тесто. Переложите его в емкость смазанную маслом, накройте полотенцем, и отставьте на два часа в теплое место.

Порубите орехи, смешайте их с изюмом, слегка присыпьте мукой, и перемешайте. Добавьте воды, и снова перемешайте.

Замесите тесто с массой из изюма и грецких орехов.

Сформируйте батон, смажьте его оливковым маслом, накройте полотенцем, и отставьте в теплое место на один час.

Выпекать 20 минут при температуре 220 градусов.

Два в одном – бутерброд с ароматным сыром в одном хлебе, это именно то, что надо для утреннего завтрака.

Рулет с сыром

Ингредиенты:

400 г муки

200 г тертого сыра

120 мл теплого молока

120 мл теплой воды

30 г сливочного масла

1 ст.л. меда

1 ст.л. темной патоки

1 ч.л. сухих активных дрожжей

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Растворите мед и патоку в воде, а  дрожжи в молоке. Смешайте муку и соль, добавьте воду с медом и патокой, молоко с дрожжами. Перемешайте, добавьте растопленное сливочное масло. Замесите тесто, накройте его полотенцем и поставьте на ночь, на самую нижнюю полку холодильника.

На следующий день за два часа до начала выпечки достаньте тесто из холодильника. Через полчаса переложите его на присыпанный мукой стол и раскатайте скалкой в прямоугольный лист, на поверхности которого равномерно распределите сыр, оставив при этом свободным одну из его сторон. Сверните тесто в рулет, обязательно защипнув швы листа. Смажьте тесто маслом и отставьте на два часа.

Выпекать 50 минут при температуре 190 градусов.