Товары в тему
Янв
13
2011
0

Пирожки с луком-пореем

Если вы вместе готовы есть такие пирожки, то вы любите друг друга.

Пирожки с луком-пореем

Ингредиенты:

Для теста:

3.5 стакана пшеничной муки

300 мл молока

2 ст.л. сливочного масла

1 яйцо

25 г дрожжей

3 ст.л. сахара

0,25 ч.л. соли

Для начинки:

10 яиц

2 больших стебля лука-порея

1 желток для смазывания пирожков

соль

Инструкции приготовления:

Разотрите яйцо с сахаром и солью, добавьте молоко и дрожжи, растворенные в небольшом количестве теплого молока. Добавьте муку, замесите тесто.

Присыпьте тесто мукой, накройте салфеткой и поставьте на два часа в теплое место. Затем его следует обмять, и вновь отставить на час в теплое место.

В это время сделайте начинку. Сварите яйца вкрутую, остудите их и порубите.

Мелко нарежьте лук-порей, после чего потолчите его с солью в ступке. Затем смешайте с рубленым яйцом.

Разделите тесто на шарики, расплющите их и выложите в них начинку. Слепите их края, придав форму пирожка.

Выложите их швом вниз на смазанный маслом противень и отставьте минут на 15-ть в теплое место.

Смажьте пирожки желтком.

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов, пока они не подрумянятся.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
22
2010
0

Хлеб с отрубями

Это непритязательный на вид хлеб обладает большими полезными свойствами для организма человека.

Хлеб с отрубями

Ингредиенты:

150 г пшеничной муки

150 г пшеничных молотых отрубей

10 г дрожжей

140 г молока

140 г воды

10 г сливочного масла

5 г сахара

Инструкции приготовления:

Смешайте отруби с мукой. Разбавьте молоко с водой, добавьте муку с отрубями, масло, дрожжи и сахар. Замесите тесто, накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Сформируйте буханку.

Выпекать при температуре 200 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
30
2010
0

Охотничий хлеб

Этот хлеб лучше всего подходит любителям острых ощущений.

Охотничий хлеб

Ингредиенты:

3 чашки пшеничной муки

3 охотничьи колбаски

1,5 ч.л. дрожжей

240 мл воды

2 ст.л. масла

2 ст.л. сахара

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Мелко нарежьте охотничьи колбаски. Разведите дрожжи в воде. Смешайте муку, масло, сахар и соль, добавьте дрожжевую смесь. Замесите тесто. Отставьте его на два часа в теплое место.

Еще раз замесите тесто. Раскатайте его, посыпьте нарезанной колбаской, и снова замесите.

Сформируйте буханку.

Выпекать в режиме «Пшеничный хлеб».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
08
2010
0

Фермерский хлеб

Название у этого хлеба не случайное. Оно стало известным и получило распространение, потому что вначале этот хлеб выпекали только фермеры.

Фермерский хлеб

Порция рассчитана на буханку весом 750 грамм.

Ингредиенты:

425 г белой хлебной муки

75 г  непросеянной хлебной муки

1 ч.л. сухих дрожжей

320 мл воды

1,5 ст.л. сухого молока

2 ст.л. сливочного масла

1,5 ч.л. сахара

1,5 ч.л. соли

вода, для смазывания буханки

Инструкции приготовления:

Влейте в емкость воду. Добавьте муку, но так, чтобы вода была полностью покрыта. Затем добавьте сухое молоко, а соль, сахар и масло положите в разные углы емкости. В середине муки сделайте небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпьте в него в дрожжи. Замесите тесто. Отставьте его, накрыв полотенцем, на два часа в теплое место.

Еще раз замесите тесто, сформируйте буханку. Смажьте ее водой и посыпьте сверху небольшим количеством белой муки, и отставьте на 10 минут.

Выпекать в режиме «Основной» и средняя корочка.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
27
2010
0

Нарезной батон

Побалуйте себя домашним нарезным батоном, он намного вкуснее того, что продается в магазине.

Нарезной батон

Ингредиенты:

500 г пшеничной муки

40 г сливочного масла
1,75 ч.л. сухих дрожжей

260 мл воды

растительное масло

желток
1,5 ст.л. сахара
1,2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Высыпьте муку, дрожжи, сахар и соль в емкость, перемешайте. Влейте воду и замесите тесто. Добавьте сливочное масло, и еще раз замесите тесто. Поставьте его, накрыв полотенцем, на два часа в теплое место.

Сформируйте батон, обмажьте его желтком.

Выпекать в основном режиме. Сразу после выпечки, пока батон еще горячий, смажьте его растительным маслом.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
16
2010
0

Хлеб с зеленью

Хлеб с приятным ароматом лука больше подойдет к ужину, чем к завтраку и обеду.

Хлеб с зеленью

Ингредиенты:

500 г пшеничной муки

30 г сливочного масла

200 мл теплого молока

30 г дрожжей

0,5 ч.л. перца

1 ч.л. сахарного песка

1 пучок укропа

1 пучок зеленого лука

1 яйцо

1 ч.л. соли

молоко для смазки

Инструкции приготовления:

Просеиваем муку в миске. Делаем опару из дрожжей, теплого молока, сахара и небольшого количества муки. Далее вливаем полученную опару в миску с мукой и ставим на 20  минут в теплое место.

Берем мелкопорубленную зелень, оставшееся молоко, небольшие кусочки сливочного масла, яйцо, перец, соль и добавляем в миску с мукой. Хорошо взбиваем тесто пока на поверхности не появятся пузырьки.

Смазываем форму для выпекания хлеба маслом, кладем тесто и опять ставим на 40 минут в теплое место. Поверхность теста смазываем теплым молоком.

Выпекать 30 минут.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
13
2010
0

Венгерская булочка

Это самая популярная в Венгрии булочка. Она прекрасно подходит к завтраку с кофе.

Венгерская булочка

Ингредиенты:

250 г муки

200 г масла

8 яиц

1/3 стакана дрожжей

1 стакан чернослива

1/4 стакана сахара

мускатный орех

корица

Инструкции приготовления:

Разотрите масла растереть с семью желтками и одним яйцом. Добавьте муку, дрожжи, сахар, мускатный орех. Хорошо вымесите полученную смесь. Поставьте тесто на час в теплое место, чтобы оно подошло. Сформируйте небольшие булочки.

Сварите чернослив, затем измельчите его и смешать с ложкой сахара и корицей.

В каждой булочке сделайте ямку и положите в нее чернослив. Булочки обмажьте яйцом и посыпьте сахаром.

Выпекать в режиме основной программы.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Июл
27
2010
0

Вестфальский ржаной хлеб

В Германии Вестфальский хлеб особо почитаем, потому что он оказывает весьма положительное воздействие на пищеварительный процесс.

Ингредиенты:

250 г ячменной муки грубого помола

250 г ржаной муки грубого помола

70 г рубленых лесных орехов

100 г сливочного масла

200 мл сыворотки

50 г сахара

1 ч. л. молотой гвоздики

1 ч. л. молотой корицы

1 ст. л. кориандра

1 пакетик разрыхлителя

йогурт для смазывания поверхности хлеба

Инструкции приготовления:

Берем оба сорта муки и высыпаем в миску. Полученную смесь хорошо перемешиваем с сахаром, разрыхлителем, гвоздикой, корицей и кориандром. Затем в тесто втираем масло, добавляем сыворотку и орехи. И снова хорошо вымешиваем. Полученному тесту придайте прямоугольную форму и смажьте маслом.

Прогреваем духовку до 150° C.

Смазываем поверхность теста йогуртом и выпекаем около одного часа.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна