Кукурузная лепешка мчади, особенно с сыром, ой как хорошо с кофе или чаем по утрам.

Мчади с сыром

Ингредиенты:

400 г белой кукурузной муки

300 г молока

200 г кисломолочного сыра

щепотка соли

Инструкции приготовления:

Смешайте муку с молоком, добавьте соль, замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Натрите на терке сыр, добавьте его в тесто, и вновь замесите его. И еще раз отставьте его на полчаса в теплое место.

Сформируйте лепешки.

Выпекать до готовности в основном режиме.

После этого хлеба не рекомендуется целоваться, только, конечно, если его ел только один из вас.

Кукурузный хлеб с зеленым луком

Ингредиенты:

240 г пшеничной муки

240 г кукурузной муки

120 мл молока

90 г сливочного масла

120 г йогурта

пучок лука-резанца

перец чили

1 ст.л. сметаны

1 яйцо

5 г разрыхлитель

соль

Инструкции приготовления:

Смешайте оба вида муки с разрыхлителем. Порежьте лук и перец, всыпьте их в муку. Растопите масло в молоке. Взбейте яйцо с йогуртом и щепоткой соли. Добавьте в смесь молоко с топленым маслом, перемешайте.

Смешайте муку с йогуртовой смесью. Замесите тесто до однородной массы.

Сформируйте буханку.

Выпекать при температуре 180 градусов.

По готовности, смажьте хлеб сметаной.

Сладкоежкам кукурузник придется по вкусу, хорошо подавать к чаю и кофе.

Сливовый кукурузник

Ингредиенты:

150 г кукурузной муки

200 г сливочного масла

200 г сахара

10 желтков

10 белков

250 г молотых орехов

25 г цедра лимона

200 г сливового повидла

Инструкции приготовления:

Залейте кипятком кукурузную муку, хорошо размешайте, и отставьте на 10 часов в теплое место.
Разотрите сливочное масло до образования пены, добавьте желтки, цедру лимона и сахар. Все это хорошо взбейте. Добавьте взбитые белки, кукурузную муку и 0,8 частью молотых орехов. Замесите тесто. Разделите его на две равные части, раскатайте в толстые круги.

Выпекать в основном режиме до готовности. Затем дать этим кругам остынуть, а потом, нижний смазать сливовым вареньем, положить на него второй. Верхний круг тонко смазать вареньем и посыпать сверху орехами.

Мчади

Лепешка из кукурузной муки хорошо подойдет к любому блюду, впрочем можно есть только ее одну, вкусно!

Ингредиенты:

400 г белой кукурузной муки

300 г молока

щепотка соли

Инструкции приготовления:

Смешайте муку с водой, добавьте соль, замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место. Еще раз замесите тесто.

Сформируйте овальные лепешки.

Выпекать в основном режиме.

Подавать в горячем виде.

Приятный на вкус с ароматом кукурузы хлеб.

Бездрожжевой кукурузный хлеб

Ингредиенты:

1 стакан кукурузной муки

0,5 стакана пшеничной муки

250 мл молока

2 яйца

70 г сливочного масла

3 ч.л. разрыхлителя

2 ст.л. сахара

0,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте в емкости кукурузную и пшеничную муку, соль, сахар и разрыхлитель.  Растопите сливочное масло, смешайте его с яйцами и залейте молоком. Залейте эту смесь в мучную, и замесите тесто.

Сформируйте буханку.
Выпекать 45 минут при температуре 190 градусов.

Хорошие вкусовые качества этому хлебу обеспечивают овсяные хлопья, которые к тому же способствуют и аппетиту.

Хлеб с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

Для опары

150 г муки

1/8 чайной ложки сухих активных дрожжей

200 мл теплой воды

Для теста

250 г муки

80 г овсяных хлопьев

1/4 ч.л. сухих активных дрожжей

200 мл горячей воды

2 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. кукурузной муки для присыпки формы

1 ст.л. растительного масла для смазывания формы

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Приготовьте опару. Смешайте муку и дрожжи, залейте их водой. Перемешайте все это до однородной массы, и отставьте на 8 часов.

Приготовьте тесто. Поместите в емкость овсяные хлопья, добавьте горячей воды, перемешайте. Отставьте емкость, накрыв ее крышкой, и отставьте 25 минут.

Смешайте муку, соль и дрожжи, перемешайте их. Добавьте опару, овсяные хлопья, а также оливковое масло. Замесите тесто, поместите его в емкость смазанную растительным маслом, накройте полотенцем, и отставьте в теплое место на полтора часа.

Переложите тесто в емкость, смазанную и присыпанную кукурузной мукой. Равномерно распределите его по всей площади, и отставьте в теплое место на один час.

Сформируйте буханку.

Выпекать 35 минут при температуре 200.

Вам нравится мягкий, пористый, нежный хлеб с огромными дырами, как у знатных сыров? Тогда Сельский хлеб придется вам по вкусу.

Сельский хлеб

Порция рассчитана на батон весом 900 грамм.

Ингредиенты:

450 г пшеничной муки

50 г ржаной обдирной муки

400 мл воды

125 г пшеничной закваски

10 г соли

кукурузная мука для присыпки

Инструкции приготовления:

Просейте пшеничную и ржаную муку в емкость. Затем, постепенно добавляя тонкой струйкой воду, аккуратно помешивайте ее деревянной ложкой. Мука должна впитать в себя всю воду, и у вас получится неоднородная масса. Накройте емкость полотенцем, и оставьте ее на полчаса при комнатной температуре.

Добавьте соль и закваску, перемешайте. Замесите тесто до однородной массы, чтобы оно стало эластичным и хорошо растягивалось. Когда достигнете такого результата, накройте тесто полотенцем, отставьте его на три часа в теплое место. При этом, после первого и второго часа, его нужно сложить несколько раз, и снова оставить при комнатной температуре.

Через три часа поставьте тесто в холодильник не менее чем на 12, но не более 24-х, часов. За три часа до начала выпечки достаньте тесто из холодильника. Осторожно, чтобы не сбить тесто, сформируйте батон. Накройте его полотенцем и оставьте на три часа при комнатной температуре.

Выпекать 30 минут при температуре 230 градусов.

Готовый батон присыпьте кукурузной мукой.

Этот воздушный хлеб с ароматом кукурузы поднимет вам настроение. Порция рассчитана для буханки весом 700 грамм.

Кукурузный хлеб

Ингредиенты:

315 г пшеничной муки

90 г кукурузной муки

240 мл воды с молоком

2 ст.л. сливочного масла

1,5 ч.л. сухих дрожжей

2 ст.л. сахара

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Положите в емкость пшеничную и кукурузную муку, дрожжи, сахар, соль и залейте водой с молоком. Тщательно перемешайте. Добавьте сливочное масло и снова перемешайте.

Замесите тесто, поставьте его на 45 минут в теплое место. После — хорошо вымесите его.

Сделайте форму буханки.

Выпекать в режиме основной программы и темная корочка.