Товары в тему
Ноя
03
2010
0

Цельнозерновой пшеничный хлеб

Ароматный, с чудесной хрустящей корочкой – такой вот вкусный цельнозерновой пшеничный хлеб.

Цельнозерновой пшеничный хлеб

Ингредиенты:

200 г цельнозерновой муки

300 г пшеничной муки высшего сорта

20 г прессованных дрожжей

200 мл воды

200 г йогурта 

20 г сухого молока

2 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

В 100 мл теплой воды растворите сахар и дрожжи, и отставьте в сторону на 15 минут, пока не начнется брожение.

Смешайте два вида муки, добавьте соль, сухое молоко, йогурт и дрожжевой раствор. Перемешайте. Добавьте оставшиеся 100 мл воды, замесите тесто так, чтобы оно стало гладким и эластичным. Накройте тесто полотенцем и отставьте на три часа в теплое место.

Еще раз замесите тесто. Сформируйте буханку.

Выпекать при температуре 190 градусов 40 минут.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
26
2010
0

Индийские лепешки

Это простая пища индийского народа, но что может быть вкуснее индийских лепешек?

Индийские лепешки

Ингредиенты:

Тесто:

250 г муки

110 мл теплой воды

40 мл растительного масла

1 ч.л. соли

Начинка:

3 отварные картофелины

растительное масло

2 перья зеленого лука

петрушка

перец

йогурт для подачи

соль

Инструкции приготовления:

Тесто                                                                                                                                                

Замесите из муки, растительного масла и воды тесто. Добавьте чайную ложку соли и еще раз замесите его. Тесто смажьте растительным маслом, накройте полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Разделите тесто на шесть частей, раскатайте каждую из них в тонкую колбаску.

Начинка

Разомните до пюре отварной картофель, мелко порубите лук и петрушку, добавьте соль и перец, и все это смешайте.

Хлеб

Разрежьте каждую колбаску пополам и раскатайте их каждую в круг. На шесть из этих кругов выложите по 2 ложки начинки, а другими шестью кругами накройте сверху и аккуратно прижмите, чтобы внутри не было воздух. Затем, без нажима, раскатайте каждую лепешку скалкой в круг побольше. Обрежьте излишки теста.

Выпекать в основном режиме до готовности.

На стол подавать с йогуртом.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
22
2010
0

Французский хлеб

Этот хлеб по вкусу чем-то похож на наш белый хлеб, но с особенностями французской кухни.

Французский хлеб

Ингредиенты:

7 стаканов пшеничной муки

3 ст.л. дрожжей

3 стакана кислого йогурта

2,5 стакана воды

1 ст.л. растительного масла

1 ч.л. сахара

1 ст.л. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте муку, дрожжи, йогурт, воду, растительное, сахар и соль. Затем накройте полотенцем и отставьте в теплое место на полтора часа.

Замесите тесто.

Сформируйте буханку, смажьте ее растительным маслом, и отставьте на два часа.

Выпекать в основном режиме.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
17
2010
0

Йогуртный хлеб

Сладкоежкам и людям, следящим за своей фигурой, этот хлеб явно придется по вкусу.

Йогуртный хлеб

Ингредиенты:

400 г муки

200 мл йогурта

2 ст.л. молока

2 ст.л. растительного масла

1 ч.л. сухих дрожжей

3 ст.л. изюма

1 яйцо

ванилин

3 ст.л. сахара

соль

Инструкции приготовления:

Смешайте до однородной массы йогурт и молоко, добавьте муку, дрожжи ванилин, сахар и соль. Перемешайте. Добавьте в эту смесь растительное масло, вбейте яйцо. Замесите тесто. Отставьте его, накрыв полотенцем, на два часа в теплое место.

Добавьте в тесто изюм, вновь замесите его.

Сформируйте буханку, присыпьте ее сверху кунжутом, едва вдавив его в тесто. Отставьте тесто на полчаса в теплое место.

Выпекать в режиме «Сладкий».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Июл
27
2010
0

Вестфальский ржаной хлеб

В Германии Вестфальский хлеб особо почитаем, потому что он оказывает весьма положительное воздействие на пищеварительный процесс.

Ингредиенты:

250 г ячменной муки грубого помола

250 г ржаной муки грубого помола

70 г рубленых лесных орехов

100 г сливочного масла

200 мл сыворотки

50 г сахара

1 ч. л. молотой гвоздики

1 ч. л. молотой корицы

1 ст. л. кориандра

1 пакетик разрыхлителя

йогурт для смазывания поверхности хлеба

Инструкции приготовления:

Берем оба сорта муки и высыпаем в миску. Полученную смесь хорошо перемешиваем с сахаром, разрыхлителем, гвоздикой, корицей и кориандром. Затем в тесто втираем масло, добавляем сыворотку и орехи. И снова хорошо вымешиваем. Полученному тесту придайте прямоугольную форму и смажьте маслом.

Прогреваем духовку до 150° C.

Смазываем поверхность теста йогуртом и выпекаем около одного часа.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна