Товары в тему
Ноя
16
2010
0

Алу Паратха

Лепешки с картофельной начинкой Алу Паратха очень популярны в Индии.

Алу Паратха

Ингредиенты:

Тесто:

2 чашки муки тонкого помола

4 ст.л. топленого масла

0,5 ч.л. куркумы

щепотка красного молотого перца

0,5 ч.л. соли

Начинка:

3 картофелины

0,5 ч.л. натертого имбиря

0,5 ч.л. семян тмина

0,5 ч.л. молотого кориандра

1 ст.л. зелени

0,5 ч.л. куркумы

Инструкции приготовления:

Смешайте муку, масло, куркуму, перец и соль. Замесите тесто до эластичной массы. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Сварите картофель, разомните его.

Смешайте в сковороде столовую ложку масла и семена тмина, начните их жарить, помешивая. Добавьте через 30 секунд натертый имбирь, красный перец и куркуму. И пожарьте все это еще в течение несколько секунд, помешивая.

Добавьте размятый картофель, и продолжите жарку еще пять минут, постоянно все это помешивая. Добавьте соль, молотый кориандр и зелень. Выложите на тарелку.

Когда начинка остынет, сформулируйте шарики и раскатайте лепешки. Смажьте поверхность топленым маслом. В центр каждой лепешки положите столовую ложку начинки. Плотно соедините края лепешки вверху, присыпьте мукой и расплющите.

Выпекать в основном режиме до готовности.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна