Хмелевой хлеб
Данный сорт хлеба не рекомендуется давать детям.
Ингредиенты:
Для темной части:
2 стакана пшеничной муки
1 стакана гречневой муки
100 мл воды
50 г измельченных листьев шпината
3 ст.л. хмелевой закваски
2 ст.л. масла
2 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
Для светлой части:
3 стакана пшеничной муки
2 стакана морковного жмыха
3 ст.л. хмелевой закваски
3 ст.л. масла
2 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
Инструкции приготовления:
Вначале замешиваем тесто для темной части хлеба. Смешайте в емкости пшеничную и гречневую муку, закваску, измельченные листья шпината, сахар, соль, воду. Замесите тесто. Накройте его полотенцем и поставьте на два часа в теплое место.
Аналогичную процедуру проделайте и для светлой части хлеба. Смешайте в емкости пшеничную муку, морковный жмых, закваску, масло, сахар и соль. Замесите тесто. Накройте его полотенцем и поставьте на два часа в теплое место.
Разделите темную часть теста на две, а светлую – на три части. Уложите их слоями: внизу — светлая часть, сверху – темная, сверху нее – светлая, еще выше – темная, и наверху — светлая. Сформируйте буханку.
Выпекать при температуре 180 градусов один час.