Хлеб из пшеничной муки – чапати (тонкая лепешка), одно из самых популярных в Индии. Подается к любому блюду.

Чапати
Ингредиенты:
250 г цельной пшеничной муки грубого помола
150 мл теплой воды
0,5 ч.л. соли
3 ст.л. растопленного сливочного масла
Инструкции приготовления:
Смешайте муку и соль в емкости, затем медленно добавьте в нее воду. Мешайте около 10 минут, пока не получится мягкое, однородное тесто. Побрызгайте тесто водой, покройте влажной тканью и оставьте на полчаса.
Разогрейте духовку до 230 градусов, положите туда духовку четыре противня.
Сделайте 15 одинаковых шариков из теста. Обмакните их в муку и тонко раскатайте в круглые лепешки. При раскатке посыпайте тесто, так оно не будет прилипать к скалке.
Уложите лепешки на противень. Выпекать около трех минут, но до тех пор, пока на поверхности чапати не появятся небольшие белые пузырьки, а края начнут заворачиваться вверх. Затем следует перевернуть чапати на другую сторону, и выпекать пока вся поверхность не покроется пузырьками.
Далее возьмите чапати щипцами и поднесите к огню, поворачивая обеими сторонами над ним, пока оно не вздуется в шар. Готовое чапати прихлопните, чтобы из него вышел весь воздух и смажьте одну сторону лепешки растопленным маслом.