Товары в тему
Фев
04
2009
2

Булочки с маком

Ингредиенты

100 гр. масла или маргарина
2 яйца
щепотка соли
ванилин
2- 2,5 ст. муки

Для опары

1ст. л. дрожжей
400 г сахара
150 г молока

Поставить опару: в тёплое молоко положить дрожжи и сахар. Перемешать и подождать пока подойдёт.


Добавить муку и замесить из тесто

Раскатать пласт, смазать маслом тонким слоем, посыпать сахаром, потом маком

Скатать рулет. Нарезать на кусочки. Попку собрать и залепить и поставить на противень.

На один час оставить в тёплом месте.

Выпекать при температуре 200° минут 20-30 (зависит от размеров розочек).

    Mак можно и сварить с мёдом

  • на 4 ст. л. мёда 2 ст. л. мака, поварить 5-8 минут, снять с плиты, добавить ложку сливочного масла
  • Также можно делать булочки просто с сахаром без мака, с молотыми орехами, с изюмом или с джемом.
Опубликовал admin в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Фев
04
2009
0

Булочки с творогом

Этот рецепт явно не относится к хлебопечке, но хлебопечку можно использовать для замеса теста.

булочки с творогом

булочки с творогом

Ингредиенты
для теста:
ОБЪЁМ и КОЛИЧЕСТВО продуктов на 500 грамм муки
25 грамм дрожжей
100 грамм сахара
180 мл молока
3 желтка
120 грамм сливочного  масла
щепотка соли

для начинки

500 грамм творога
100 грамм сахара
пакетик ванильного сахара
2 желтка
20 грамм крахмала
20 грамм слив. масла
75-100 грамм изюма

Муку просеять , посолить и перемешать, добавить сахар и дрожжи.Масло и молоко разогреть в микроволновой печи, добавить желтки в муку и замесить тесто.

Накрываем пленкой и даем постоять в тепле около часа, объем теста увеличится примерно в два раза.

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. В творог добавим все наши ингредиенты и перемешаем.Тесто раскатать толщиной 3-4 мм и порезать на квадраты.

Выкладываем начинку.Закрываем конвертиком, а кончики смазываем  водой.

На противень кладем бумагу для выпечки, смазанную маргарином, выкладываем булочки, подождем минут 20, смазываем смесью яйца с водой, и выпекаем при температуре 190 градусов 20-25 минут.


Опубликовал admin в: Хлеб | Метки: ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
03
2008
4

Печем хлеб быстро и без хлебопечки

Есть такой автор-кулинар по фамилии Похлебкин. Он написал несколько книг по поводу кулинарии и везде в своих книгах давал не только рецепты блюда, но и рациональные способы его приготовления. В частности он дает и рецепт изготовления хлеба. Причем утверждает, что это не займет у вас времени больше чем 30 минут.
Хлеб получается действительно очень быстро и очень вкусно.
Однако он предлагает печь не большой хлеб, а маленький, типа булочки. При этом сокращается время выпечки. Ну вам же не обязательно нужен большой хлеб?
Вот его рецепт:
1. 50 граммов дрожжей , 0, 5 стакана воды, 1 — 2 столовые ложки муки. Перемешать все вместе в чашке.
2. Порезать мелко или пропустить через мясорубку луковицу.
3. Включить на разогрев духовку.
4. Перелить дрожжевую смесь в большую миску, добавить к ней полстакана воды или молока, треть стакана подсолнечного масла.
5. Все перемешать, всыпать измельченный лук, посолить, и постепенно подсыпать муку и все время размешивайте до образования теста, не пристающего к рукам.
Сделать из него колобки величиной с яблоко сплюснуть каждый из этих шаров в лепешку толщиной примерно в один полтора сантиметра.
6. Выложить эти лепешки на противень и на расстоянии двух сантиметров друг от друга прочертить по этим лепешкам глубокие линии ножом.
7. Дать хлебу постоять перед посадкой в печь 2 — 3 минуты и ставьте в разогретую духовку.
10. Минут через 10 проткните заостренной спичкой. Если лепешки зарумянились, а на спичке все же остаются следы теста, дать постоять в духовке еще минуты 2 — 3. Но не больше.
Хлеб получается очень вкусный! Попробуйте!

Опубликовал admin в: Хлеб | Метки: ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Ноя
22
2008
0

Булочки к борщу

пампушки к борщу

Ингредиенты

свежие дрожжи 25 гр
млоко 250 мл
сахар 1 столовая ложка
яйца 2 шт
соль 1 чайная ложка
масло сливочное 70 гр
растительное масло 3 столовой ложки
мука 550 гр

Свежие дрожжи замочить в теплом молоке  с сахаром на 5 – 10 минут. Молоко сразу поднимется шапкой. В хлебопечку складываем как обычно яйца,  соль, размягченное сливочное масло,  растительно масло и  муку.

Маринад:
В миске развести оливковое масло, томатный кетчуп, выдавить дольку чеснока, порезать укроп, зеленый лук.

После того, как тесто поднимется, формируем булочки. Булочки обмакиваем в маринад. После этого надо дать постоять булочкам еще 15 минут и присыпать семенами кунжута. Выпекаем 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Опубликовал admin в: Закваски,Хлеб | Метки: ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна