Товары в тему
Сен
21
2010
0

Ячменный хлеб

Еще во второй половине четвертого тысячелетия до нашей эры шумеры умели готовить ячменный хлеб, делали они его тогда в виде лепешек.

Ячменный хлеб

 

Ингредиенты:

375 г белой хлебной муки

125 г ячменной муки

200 мл молоко

150 мл теплой воды

25 г сливочного масла

2 ст.л. подсолнечного меда

1 ч.л. быстродействующих сухих дрожжей

1 яйцо

1 яичный желток

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте до однородной массы молоко, воду и мед. Вбейте в эту смесь яйцо и растопленное сливочное масло.

Поместите в емкость хлебную и ячменную муку, дрожжи, соль. Добавьте молочную смесь. Замесите тесто и, накрыв полотенцем, поместите его на два часа в теплое место.

Сформируйте буханку, смажьте ее яичным желтком. Накройте полотенцем и посместите еще на один час в теплое место.

Выпекать в режиме основной программы.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
06
2010
0

Крестьянский хлеб

Хотите почувствовать прелесть деревенской атмосферы? Тогда выпекайте крестьянский хлеб.

Крестьянский хлеб

Ингредиенты:

425 г белой хлебной муки

75 г зерновой муки

1,5 ст.л. сухого молока

1 ч.л. сухих дрожжей

2 ст.л. сливочного масла

320 мл воды

1,5 ч.л. сахара

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Влейте в емкость воду, и всыпьте оба типа муки так, чтобы они полностью покрыли воду. Добавьте сухое молоко, а масло, сахар и положите в разные углы. В середине муки сделайте маленькое углубление, недостающее до воды. Всыпьте дрожжи.

Сделайте буханку, и за 10 минут до начала выпечки смажьте ее поверхность водой, посыпьте белой мукой, и сделать разрез сверху вдоль буханки.

Выпекать в режиме «Основной» и средняя корочка.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна