Товары в тему
Дек
08
2008
0

Хлеб с луком и оливками

Ингредиенты:

* 1 +1/2 головки лука,
* 1 ст.л. оливкового масла,
* 1/2 чашки порезанных оливок,
* 3 чашки хлебной муки
* 3/4 чашки воды,
* 1 ст.л. сахара,
* 1ч.л. соль,
* 1 +1/2ч.л. дрожжей сухих,
* 2 ч.л. сухой петрушки.


Хлебушек в разломе. Очень пышный, влажный и вкусный

Инструкции по приготовлению:
Порезать лук и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле, можно добавить свежую зелень.

Нарежем маслины и оливки половинками. Порежем зелень не мелко, но и не очень крупно.

Налить воду в емкость, натрусить сверху муку, соль, сахар по углам, в середине дрожжи.

После подачи звукового сигнала (если нет диспенсера) добавляем смесь лука, оливок, маслин и зелени.

Вуаля!

Опубликовал admin в: Закваски,Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
07
2008
1

Обычный белый хлеб (Panasonic SD 255)

Этот хлеб можно испечь всего за 2 часа, используя режим «Быстрая выпечка» (“BAKE RAPID”). Это весьма удобно для ежедневной выпечки в хлебопечке.

Надеваем лопатку для замешивания пшеничной муки (по началу, легко забыть :-) ). Закладываем в ведерко хлебопечки по порядку:

Сухие быстродействующие дрожжи – 2 ч.л.
Мука пшеничная – 400 г.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Масло сливочное – 1 ст.л. (15 г.)
Вода – 260 мл.

Муку насыпаем так, чтобы полностью закрыть дрожжи, и немного разравниваем.
После закладки ингредиентов, вытереть наружную сторону ведерка от муки и воды, если насыпали не слишком аккуратно.
Ставим ведерко в хлебопечку, ручку опускаем и закрываем крышку.
Теперь задаем Программа «Основной», режим “BAKE RAPID” («Быстрая выпечка»), размер М, Цвет корочки – по желанию (у меня светлый).
При нажатии кнопки «Старт» на хлебопечке – хлеб будет готов через 2 часа. Если хлеб нужен к определенному часу, то сначала пользуемся таймером, устанавливая время через которое нам нужно получить горячую булку свежеиспеченного хлеба, а затем «Старт».
Дальше хлебопечка все сделает сама! ;)

Любуемся результатом:

Белый хлебушек

Белый хлебушек из хлебопечки

Белый хлебушек

хлебопечка изготовила вот такой хлебушек

Опубликовал admin в: Рецепты от nataly,Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
03
2008
4

Сосиска в тесте

Хлебопечка не принимала участия в этом рецепте, но Вы можете с легкостью поэкспериментировать и поручить часть заданий своей хлебопечке.

Ингредиенты:

  • 250 гр муки,
  • 10 гр сливочного масла,
  • 1 ст. ложка дрожжей,
  • 1 яйцо,
  • 100 мл молока,
  • 10 сосисок,
  • 1,5 ст. ложка сахара,
  • щепотка соли.

Приготовление блюда.

сосиски в тесте

сосиски в тесте

В миске соединяют муку, масло, дрожжи, яйцо, сахар, соль и молоко. Все компоненты хорошо смешивают, вымешивают тесто и ставят на расстойку на 1 час. За это время подготавливают и поджаривают сосиски. После того как тесто подошло, его немного вымешивают, чтобы выпустить воздух, разделяют на 10 частей и раскатывают в виде тонких длиненьких жгутиков. Каждую сосиску оборачивают вокруг тестом и кладут на противень. Противень накрывают полотенцем и дают постоять 20 мин. После этого тесто смазывают сверху яйцом и посыпают семенами кунжута. Сосиски в тесте выпекают 10 мин при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Опубликовал Zerkalo в: Хлеб | Метки:
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
03
2008
2

Хлеб с валянными томатами

У меня была хлебопечка, муж очень любил хлебушек, который она выпекала, к печке шла книжка с рецептами, а я любила замешивать тесто в ней. Еще она делала джем, но пользовалась этой функцией редко. К сожалению муж протер мокрой тряпкой сенсорные кнопки и хлебопечка поломалась. В сети нашла очень много рецептов хлеба, который пекут сами хозяйки, от фотографий слюнки бегут, хотела бы и сама попробовать испечь. Кулинария – мое любимое хобби.

Вот один из рецептов хлеба с валянными томатами.

Из расчета 4 хлебушка надо:
6 ст. муки (675г)
25 г дрожжей
2 ч.л. соли
2 ст.л. сахарной пудры
1 2/3- 2 стакана теплого молока

1 ст.л. томат. Пюре
5 ст.л. масла из баночки с вяленными томатами
5 ст.л. оливкого масла
¾ стакана порубленных вяленых томатов
1 большая луковица (порубить)

Просеять муку, сахарную пудру и соль, сделать в центре ямку. Раскрошить дрожжи и смешать с 2/3 ст. теплого молока и влить в ямку в муке. Перемешать томат пюре с оставшимся молоком и влить в миску с мукой вместе с оливковым и томатным маслом.
Надо постепенно смешивать муку с жидкими ингридиетами. Выложить тесто и вымешивать около 10 минут, пока тесто не будет эластичным и гладким. Потом отправить его в вчистую миску, накрыть чем нибудь и оставить на 2 часа в теплом месте.
Снова выложить на доску или чистый стол посыпанный мукой и добавить лук и помидоры. Хорошо вымешать. Сформировать 4 шара и выложить на противень смазанный маслом. Оставьте на 45 минут, накрыв тесто полотенцом.
Выпекать хлеб 190 С по времени 45 минут. Кушать теплымили можно обжарить посыпав сыром.
Надеюсь вам это блюдо понравится.

Опубликовал Zerkalo в: Хлеб | Метки:
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
03
2008
4

Печем хлеб быстро и без хлебопечки

Есть такой автор-кулинар по фамилии Похлебкин. Он написал несколько книг по поводу кулинарии и везде в своих книгах давал не только рецепты блюда, но и рациональные способы его приготовления. В частности он дает и рецепт изготовления хлеба. Причем утверждает, что это не займет у вас времени больше чем 30 минут.
Хлеб получается действительно очень быстро и очень вкусно.
Однако он предлагает печь не большой хлеб, а маленький, типа булочки. При этом сокращается время выпечки. Ну вам же не обязательно нужен большой хлеб?
Вот его рецепт:
1. 50 граммов дрожжей , 0, 5 стакана воды, 1 — 2 столовые ложки муки. Перемешать все вместе в чашке.
2. Порезать мелко или пропустить через мясорубку луковицу.
3. Включить на разогрев духовку.
4. Перелить дрожжевую смесь в большую миску, добавить к ней полстакана воды или молока, треть стакана подсолнечного масла.
5. Все перемешать, всыпать измельченный лук, посолить, и постепенно подсыпать муку и все время размешивайте до образования теста, не пристающего к рукам.
Сделать из него колобки величиной с яблоко сплюснуть каждый из этих шаров в лепешку толщиной примерно в один полтора сантиметра.
6. Выложить эти лепешки на противень и на расстоянии двух сантиметров друг от друга прочертить по этим лепешкам глубокие линии ножом.
7. Дать хлебу постоять перед посадкой в печь 2 — 3 минуты и ставьте в разогретую духовку.
10. Минут через 10 проткните заостренной спичкой. Если лепешки зарумянились, а на спичке все же остаются следы теста, дать постоять в духовке еще минуты 2 — 3. Но не больше.
Хлеб получается очень вкусный! Попробуйте!

Опубликовал admin в: Хлеб | Метки: ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
01
2008
1

Пшеничный хлеб «Настроение» и Ржаной хлеб «Настроение»

Пшеничный хлеб «Настроение»

Ингредиенты

Дрожжи Саф-Момент – 2 чайные (мерные) ложки
Мука пшеничная Аладушкин – 500 грамм
Соль – 2 чайные ложки
Сахар – 3 столовые ложки
Сметана – 1 столовая ложка
Жидкость – 300 мл.,
из их них 1 среднее яйцо,
50% воды и     50% молока
Масло растительное 3 столовые ложки

Режим: основной
Размер Х,
корочка средняя.

Выход 1095 гр.

Ржаной хлеб «Настроение»
Ингредиенты

Дрожжи Саф-Момент – 1 и 1/4 чайной (мерной) ложки
Мука пшеничная – 200 грамм
Мука ржаная обдирная – 200 грамм
Соль – 2 чайной ложки
Сахар – 2 столовой ложки
Панифарин – 2 чайной ложки
Экстра-М – 1 столовой ложки

Жидкость – 300 мл.,
50% вода,
50% молока

Масло растительное – 2 столовой ложки

Лопатка – обычная (не гребенка), от 5 до10 минут в режиме пельмени (сразу сформировался колобок, поэтому и выключила), потом добавить: 1 столовая ложка семечек,  5 штук порезанного чернослива, 1 столовая ложка изюма, 1 чайная ложка семян  кориандра(цельного).

Режим : «Ржаной»- выход 735 грамм

Опубликовал admin в: Рецепты от Веры Ивановой,Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Ноя
26
2008
2

Французский хлеб на закваске. Panasonic SD 255

Ингредиенты

300 грамм французской (пшеничной) закваски
450 грамм пшеничной муки
1,5 чайной ложки морской соли
1 чайная ложка сахарного песка
1,5 столовой ложки сметаны
2 столовой ложки растительного масла
230 мл воды
Программа

Включаем на

5 минут режим «пельмени«. затем «Французский» с таймером.

Всего затраченного времени 7 часов.

консистенция теста для хлеба на французской закваске Вот такая консистенция теста для хлеба на французской закваске у меня получилась.
Французский хлеб после выпечки в хлебопечке
Вот так выглядел у меня французский хлеб после выпечки в хлебопечке Panasonic  SD 255
Французский хлеб
А это французский хлеб, так сказать, в разрезе
Опубликовал admin в: Рецепты от Веры Ивановой | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Ноя
26
2008
3

Рецепт хлеба на французской и хмелевой заквасках. Panasonic SD 255

Рецепт хлеба на французской и хмелевой заквасках в хлебопечке Panasonic SD 255.
Ингредиенты
150 грамм хмелевой закваски
150 грамм французской закваски
500 грамм пшеничной муки
2 чайной ложки морской соли
1,5 чайной ложки сахарного песка
1 десертная ложка сухого молока
2 столовой ложки сливочного масла
2 столовой ложки растительного масла
250 мл воды

Режим
10 минут режим «пельмени»
Далее – режим «французский хлеб»

французский хлеб фото

французский хлеб фото

Консистенция теста на французкой закваске

Консистенция теста на французкой закваске

Опубликовал admin в: Рецепты от Веры Ивановой | Метки:
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Ноя
22
2008
0

Рецепт измайловского хлеба

Уважаемые посетители!

Если кто-то обладает рецептом или рецептом хоть как-то похожиим на рецепт измайловского хлеба убедительная просьба поделиться им.

А также:

Приглашаем всех к сотрудничеству. Каждому приславшему свои рецепты к хлебопечкам гарантирую денежное вознаграждение.
Все условия сотрудничества Вы можете прочитать здесь

Опубликовал admin в: Новости,Хлеб | Метки:
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Ноя
22
2008
0

Булочки к борщу

пампушки к борщу

Ингредиенты

свежие дрожжи 25 гр
млоко 250 мл
сахар 1 столовая ложка
яйца 2 шт
соль 1 чайная ложка
масло сливочное 70 гр
растительное масло 3 столовой ложки
мука 550 гр

Свежие дрожжи замочить в теплом молоке  с сахаром на 5 – 10 минут. Молоко сразу поднимется шапкой. В хлебопечку складываем как обычно яйца,  соль, размягченное сливочное масло,  растительно масло и  муку.

Маринад:
В миске развести оливковое масло, томатный кетчуп, выдавить дольку чеснока, порезать укроп, зеленый лук.

После того, как тесто поднимется, формируем булочки. Булочки обмакиваем в маринад. После этого надо дать постоять булочкам еще 15 минут и присыпать семенами кунжута. Выпекаем 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Опубликовал admin в: Закваски,Хлеб | Метки: ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна