Товары в тему
Авг
06
2010
0

Крестьянский хлеб

Хотите почувствовать прелесть деревенской атмосферы? Тогда выпекайте крестьянский хлеб.

Крестьянский хлеб

Ингредиенты:

425 г белой хлебной муки

75 г зерновой муки

1,5 ст.л. сухого молока

1 ч.л. сухих дрожжей

2 ст.л. сливочного масла

320 мл воды

1,5 ч.л. сахара

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Влейте в емкость воду, и всыпьте оба типа муки так, чтобы они полностью покрыли воду. Добавьте сухое молоко, а масло, сахар и положите в разные углы. В середине муки сделайте маленькое углубление, недостающее до воды. Всыпьте дрожжи.

Сделайте буханку, и за 10 минут до начала выпечки смажьте ее поверхность водой, посыпьте белой мукой, и сделать разрез сверху вдоль буханки.

Выпекать в режиме «Основной» и средняя корочка.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
06
2010
0

Белый хлеб

Это рецепт ароматного белого хлеба для тех, кто ценит время и всегда торопится. Для его приготовления требуется минимум времени.

Белый хлеб

Ингредиенты:

500 гр белой хлебной муки

1,5 ст л сухого молока

1,5 ч л сухих дрожжей

2 ст л подсолнечного масла

315 мл  воды

1,5 ст л сахара

1,5 ч л соли

Инструкции приготовления:

Влейте воду с подсолнечным маслом в емкость, а затем всыпьте муку так, чтобы она полностью покрыла воду. Добавьте сухое молоко, а сахар и соль положите в разные углы емкости.

В середине муки сделайте маленькое углубление недостающее до воды и всыпьте дрожжи.

Выпекать в режиме «Быстро» и средняя корочка.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
05
2010
0

Ленинградский хлебец

Город на неве известен своими традициями и изысканными манерами. Вы это поймете, если попробуете ленинградский хлебец. Порция рассчитана на три хлебца по 300 г.

Ленинградский хлебец

Ингредиенты:

Для опары:

200 г муки

25 г дрожжей

150 г воды

Для теста:

285 г муки

25 г прессованных дрожжей

80 г яиц

100 г воды

100 г изюма

100 г сахара

125 г несоленого сливочного масла

0.5 г ванилина

5 г соли

Инструкции приготовления:

Приготовьте опару из муки, дрожжей и воды. Замесите тесто, поставьте его в теплое место на один час. Затем выложите тесто на припудренный мукой стол, и раскатайте из него блин, который посыпьте изюмом, и заверните в рулет. Вновь поставьте тесто в теплое место на два часа.

Затем из теста сделайте три батона, и уложите их на листы на расстойку на два часа. Перед выпечкой смажьте хлебцы яйцом и посыпьте рублеными орехами.

Выпекать до готовности при температуре 180 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
05
2010
0

Луковый хлеб

Это очень вкусный хлеб, но его лучше не есть перед работой или свиданием. Порция рассчитана для буханки весом 700 грамм. 

Луковый хлеб

 

Ингредиенты:

350 г муки

30 г сливочного масла

1 ч.л. сухих дрожжией

250 г воды

2 шт. среднего размера репчатого лука

1 ст.л. сахара

1.5 ч.л соли

растительное масло

Инструкции приготовления:

Мелко нарежьте лук, выложите его на смазанный растительным маслом противень. Лук, помешивая, готовьте в духовке при температуре 180 градусов до золотисто-коричневого цвета. Затем переложите его на тарелку и дайте остыть.

Растопите в горячей воде сливочное масло, добавьте соль, сахар, размешайте эти ингредиенты. Перелейте воду в емкость, когда она станет теплой.

Смешайте муку смешать с дрожжами и высыпьте в емкость. Выпекайте по программе N 2 со средним цветом корочки.

После сигнала, добавьте в контейнер с тестом жареный лук, проследив, чтобы он равномерно перемешался с тестом.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
04
2010
0

Хлеб с маслинами

Этот хлеб с характерным ароматом и вкусом не оставит вас равнодушными.

Хлеб с маслинами

Ингредиенты:

375 г. муки

2 ч.л. быстрых дрожжей

1 красная луковица, нарезанная на тонкие полукольца

2 ст.л. крупно порубленной петрушки

1 ст.л. оливкового масла

1 стакан маслин без косточек

0,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Обжарьте лук в масле до мягкости. Крупно порежьте оливки. Муку, соль, дрожжи, петрушку положите в емкость с обжаренным луком и оливками, залейте содержимое одним стаканом теплой воды. Замешайте тесто. Положите его на присыпанный мукой стол и месите около 10 минут. После того как закончите, положите тесто в чистую емкость и накройте полиэтиленовой пленкой до тех пор, пока оно не увеличится вдвое.

Смажьте противень маслом, выложите тесто караваем. Подождите пока оно вновь не увеличится в два раза.

Выпекать при температуре 220 градусов в течение 40 минут.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
04
2010
0

Горчичный хлеб

Вкусный горчичный хлеб, как утверждают специалисты, помогает восстановить силы. Порция рассчитана для буханки весом 750.

Горчичный хлеб

Ингредиенты:

500 г пшеничной муки 1 сорта

3 ст.л. горчичного масла

1,5 ч.л. сухих дрожжей

290 мл воды

2 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Положите в емкость муку, дрожжи, горчичное масло, сахар, соль и залейте водой. Тщательно перемешайте.

Замесите тесто, поставьте его на два часа в теплое место, чтобы оно подошло. Затем вновь его хорошо вымесите.

Выпекать, выбрав основную программу и темную корочку.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
03
2010
0

Чапати

Хлеб из пшеничной муки – чапати (тонкая лепешка), одно из самых популярных в Индии. Подается к любому блюду.

Чапати

Ингредиенты:

250 г цельной пшеничной муки грубого помола

150 мл теплой воды

0,5 ч.л. соли

3 ст.л. растопленного сливочного масла

Инструкции приготовления:

Смешайте муку и соль в емкости, затем медленно добавьте в нее воду. Мешайте около 10 минут, пока не получится мягкое, однородное тесто. Побрызгайте тесто водой, покройте влажной тканью и оставьте на полчаса.

Разогрейте духовку до 230 градусов, положите туда духовку четыре противня.

Сделайте 15 одинаковых шариков из теста. Обмакните их в муку и тонко раскатайте в круглые лепешки. При раскатке посыпайте тесто, так оно не будет прилипать к скалке.

Уложите лепешки на противень. Выпекать около трех минут, но до тех пор, пока на поверхности чапати не появятся небольшие белые пузырьки, а края начнут заворачиваться вверх. Затем следует перевернуть чапати на другую сторону, и выпекать пока вся поверхность не покроется пузырьками.

Далее возьмите чапати щипцами и поднесите к огню, поворачивая обеими сторонами над ним, пока оно не вздуется в шар. Готовое чапати прихлопните, чтобы из него вышел весь воздух и смажьте одну сторону лепешки растопленным маслом.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
03
2010
0

Фолар

Это рецепт португальского сладкого хлеба, который больше придется по вкусу женщинам и детям.

Фолар

Ингредиенты:

500 г муки

300 мл теплого молока

150 г марципановой пасты

200 г растопленного сливочного масла

30 г свежих дрожжей

50 г сахара

1 ч. л. молотых семян фенхеля

1 ч. л. молотой корицы

соль

Инструкции приготовления:

Влейте в емкость теплое молоко, растворите в нем дрожжи, добавьте 1 ст. л. муки. Затем накройте емкости, до тех пор, пока на поверхности опары не начнут появляться пузырьки.

Оставшуюся муку подсолите, высыпьте в миску. В муке сделайте углубление, в которое вылейте дрожжевую опару. Добавьте сахар и перемешайте.

Полученное тесто выложите на посыпанный мукой стол и месите около 10 минут. Потом добавьте растопленное масло со специями. Далее следует месить до тех пор, пока тесто не станет гладким и упругим. Переложите тесто в смазанную маслом емкость, накройте и оставьте на два часа, чтобы оно поднялось.

Разделите марципановую пасту на четыре части и скатайте в четыре шарика.

Готовое тесто еще немного помесите, и раскатайте в лепешку диаметром около 20 см. Положите марципановые шарики на лепешку, слегка их вдавив. Поверхность лепешки и шариков смажьте молоком.

Выпекать при температуре 190 градусов не более 30 минут.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
02
2010
0

Дарницкий хлеб

Вкус этого классического черного хлеба многим знаком с детских лет. Приготовьте его в домашних условиях, он будет еще вкуснее. Порция рассчитана для буханки весом 750 грамм.

Дарницкий хлеб

Ингредиенты:

300 г ржаной муки обдирной

200 г пшеничной муки 1-го сорта

1 ч.л. сухих дрожжей

325 мл воды

1,5 ст.л. сухой закваски

1 ч.л. соли

1 ст.л. клейковины

Инструкции приготовления:

Все ингредиенты положите в емкость. Замесите тесто, используя программу «Замес дрожжевого теста», после чего разровняйте его и поместите в теплое место на два с половинной – три часа. Выпекать в течение 50 минут.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
02
2010
0

Черный хлеб с черносливом

Приготовить этот ароматный хлеб очень просто. Порция рассчитана для буханки весом 750 грамм.

Черный хлеб с черносливом

 

Ингредиенты:

300 г пшеничной муки

150 г ржаной муки

0,5 ст. чернослива

200 мл воды с молоком

100 мл кипятка

2 ч.л. сухой закваски

1,5 ч.л. сухих дрожжей

3 ст.л. ржаного солода

1 ст.л. сливочного масла

1,5 ст.л. сахара

1,5 ч.л. соли

1 ст.л. клейковины

Инструкции приготовления:

Промойте чернослив, подсушите и нарежьте крупными кусочками. Затем заварите солод кипятком, оставьте его остывать на 30 минут.

Заваренный солод и все другие ингредиенты, кроме чернослива, положите в емкость.

Для выпекания используйте программу для цельнозернового хлеба и среднюю корочку.

Чернослив добавьте по сигналу.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна