Товары в тему
Сен
03
2010
0

Ореховый хлеб

Это вкусный десертный хлеб, его можно подавать с медом, джемом и вареньем.

Ореховый хлеб

Ингредиенты:

700 г муки

100 г грецких орехов

1 пакет сухих дрожжей

1 ст.л. молока

150 г коричневого сахара

30 г сливочного маргарина

1 яйцо

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте в емкости дрожжи, сахар, соль и 225 грамм муки.

Поместите в другую емкость сливочное масло и 300 мл воды и поставьте ее в духовку, разогретую до 52 градусов. Затем миксером на низкой скорости постепенно взбейте жидкость в смесь из муки. Потом увеличьте скорость, и взбейте две минуты. Далее добавьте в тесто яйцо и 150 грамм муки, и еще раз взбейте две минуты. 

Добавьте 225 грамм муки и нарубленных грецких орехов, которые вмешайте в тесто.

Затем вымесите его еще раз. Добавить еще 100 грамм муки, и снова вымесите тесто.

Сформируйте буханку, и отставьте ее, накрыв полотенцем, в теплое место на полчаса.

Смажьте тесто молоком.

Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
03
2010
0

Творожный хлеб

Воздушный, с нежным мякишем творожный хлеб очень приятен на вкус.

Творожный хлеб

Порция рассчитана на буханку весом 600 грамм.

Ингредиенты:

400 г муки

200 г творога

200 мл теплого молока

20 г свежих прессованных дрожжей

1 яйцо

1 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите в молоке дрожжи с сахаром, и отставьте их в теплое место на полчаса.

Смешайте творог и соль, перемешайте до однородной массы. Добавьте дрожжи с молоком и взбитое яйцо. Замесите тесто, накройте его полотенцем, отставьте в теплое место на один час.

Еще раз замесите тесто, сформируйте буханку, отставьте ее в теплое место на один час.

Выпекать при температуре 200 градусов 40 минут.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
02
2010
0

Пресный хлеб

Хрустящая, золотисто-коричневая корочка, нежнейший мякиш – это полезный и вкусный пресный хлеб.

Пресный хлеб

Ингредиенты:

300 г пшеничной муки

75 г ржаной хлебной муки

25 г свежих дрожжей

275 мл воды

50 мл молока

1 ст.л. меда

2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Влейте в емкость молоко, воду и мед, подогрейте, добавьте дрожжи.

В другую емкость высыпьте муку и соль, перемешайте. Добавьте жидкость с дрожжами, замесите тесто.

Переложите тесто в новую емкость посыпанную мукой, тесто также посыпьте мукой, накройте полотенцем и поместите в теплое место на два часа.

Снова замесите тесто, и снова отставьте его в теплое место на 30 минут.

Сформируйте буханку.

Выпекать при температуре 240 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
02
2010
0

Ржано-пшеничный хлеб

Чем-то этот сорт хлеба похож на Дарницкий, но в отличие от него, он более питателен и полезен. Порция рассчитана на буханку весом 750 грамм.

Ржано-пшеничный хлеб

Ингредиенты:

200 г пшеничной муки

130 г ржаной обдирной муки

150 г ржаной смеси для зернового хлеба

1,25 ст.л. сухой закваски

2 ст.л. ржаного ферментированного солода

1 ч.л. сухих дрожжей

150 мл воды для теста

50 мл кипятка для солода

150 мл воды для замачивания смеси

1 ст.л. клейковины

3/4 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте ржаную смесь со 150 мл воды, и отставьте на 30 минут, чтобы она могла настояться.

Залейте солод 50 мл кипятка, и также отставьте на 30 минут.

Влейте в емкость замоченную смесь и заваренный солод. Добавьте пшеничную и ржаную муку, 150 мл воды для теста, закваску, дрожжи, клейковину и соль. Замесите тесто, накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на три часа..

Выпекать в режиме «Выпечка» и темная корочка один час.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
01
2010
0

Финский ржаной хлеб

Ароматная хрустящая корочка и легкая кислинка – это все финский хлеб.

Финский хлеб

Ингредиенты:

400 г ржаной муки

2 ст.л. ржаной закваски

3 ст.л. темной патоки

240 мл воды

2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Растворите в воде патоку и закваску. Высыпьте муку в емкость, в центре сделайте углубление, добавьте воду с разведенной вс закваской и патокой. Перемешайте, добавьте соль. Замесите тесто, оно не должно быть слишком крутым и упругим. Скатайте его в шар, переложите в другую емкость, дно которой посыпьте мукой. Затем еще присыпьте тесто сверху мукой, накройте полотенцем. Отставьте его при комнатной температуре на 36 часов.

Спустя 36 часов снова замесите тесто, присыпьте его мукой, накройте полотенцем и опять  отставьте на 4 часа.

Сформируйте буханку.

Выпекать при температуре 200 градусов 40 минут.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
01
2010
0

Французский багет

Шарм Парижа, где он впервые появился в 1920-е годы, отражает этот длинный, хрустящий, манящий ароматом багет.

Французский багет

Ингредиенты:

Для опары

150 г муки

20 г. дрожжей

250 мл теплой воды

щепотка сахара

Для теста

опара

4 стакана муки

280 мл теплой воды

1 ст.л. меда

1 ст.л. соли 

Инструкции приготовления:

Приготовьте опару из муки, дрожжей, сахара и воды. Отставьте ее в теплое место на полтора часа.

Замесите тесто из муки, меда, соли и воды. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на один час.

Снова замесите тесто, добавив в него опару. Снова накройте его полотенцем и отставьте в теплое место на один час.

Сформируйте из теста багеты.

Выпекать в режиме основной программы и средняя корочка.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
31
2010
0

Пшеничный хлеб с кинзой

Кинза придает этому хлебу неповторимый вкус и аромат.

Пшеничный хлеб с кинзой

Ингредиенты:

400 г пшеничной муки

35 г дрожжей

400 мл теплой воды

1 ст.л. меда

горсть семечек

пучок свежей кинзы

3 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите в теплой воде мед и дрожжи. Отставьте их для вспенивания.

Мелко нарежьте кинзу, смешайте ее с мукой, солью и семечками. Затем залейте разведенной  водой с медом и дрожжами. Осторожно все перемешайте ложкой.

Накройте емкость полотенцем, поместите его в теплое место на два часа.

Сформируйте буханку.

Выпекать при температуре 240 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
31
2010
1

Диетический хлеб

Диетический хлеб полезен для всех, но, в большей степени, для диабетиков, при болезнях почек, гастрите.

Диетический хлеб

Порция рассчитана на буханку весом 700 грамм.

Ингредиенты:

500 г муки грубого помола

1.5 ч.л. сухих дрожжей

330 мл воды

1,5 ст.л. растительного масла

1,5 ст.л. сахара

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Равномерно рассыпьте по дну ведерка хлебопечки дрожжи, затем сверху просейте муку. Далее добавьте сахар, соль, растительное масло. Добавьте воду.

Выпекать в режиме «Выпечка» и средняя корочка.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
30
2010
0

Хлеб на кефире

Хлеб на кефире

Полезный, вкусный, легкий в усвоении, простой в приготовлении – вот основные достоинства хлеба на кефире.

Ингредиенты:

3 чашки пшеничной муки

1,5 ст.л. меда

1,5 ч.л. сухих дрожжей

260 мл кефира

50 г оливкового масла

2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Положите в емкость муку, дрожжи и соль, перемешайте. Добавьте мед и оливковое масло, и снова перемешайте. Влейте кефир, и замесите тесто. Постарайтесь сделать это по возможности быстро, кефир капризный продукт, не любящий длительные процедуры. Сформируйте буханку.

Выпекать в режиме «Основной пшеничный хлеб».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Авг
30
2010
1

Морковный хлеб

Ничего нет лучше, чем есть суп с морковным хлебом. А его красивый рыжевато-золотистый цвет доставит эстетическое удовольствие.

Морковный хлеб

Ингредиенты:

3 стакана пшеничной муки

2 стакана жмыха моркови

1,5 ч.л. дрожжей

200 г воды

60 г растительного масла

1 яйцо

2 ст.л. сахара

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Приготовьте тесто: перемешайте муку, сахар и соль. Добавьте воды, дрожжи, жмых моркови и растительное масло. Замесите тесто, отставьте его, накрыв полотенцем, в теплое место на два часа. Снова замесите тесто.

Сформируйте буханку, смажьте ее яйцом.

Выпекать в режиме «Итальянский хлеб».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна