Товары в тему
Окт
15
2010
0

Хлеб с маком

В Древней Руси уже умели использовать мак в различных блюдах, а лекари знали, что семена мака помогают снимать усталость Он и сегодня популярен у поваров, особенно при приготовлении различных хлебо-булочных изделий.

Хлеб с маком

Ингредиенты:

Для теста:

475 г пшеничной муки

1,5 ч.л. дрожжей

250 мл молока

1,5 ст.л. сухого молока

2 ст.л. растительного масла

Для начинки:

100 г мака

4 ст.л. меда

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте муку, дрожжи, сухое молоко и растительное масло. Добавьте молоко, замесите тесто. Отставьте его, накрыв полотенцем, на два часа в теплое место.

Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе, посыпьте маком, и снова замесите. Добавьте мед и соль, и опять замесите тесто.

Сформируйте буханку.

Выпекать в режиме «Выпечка».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
15
2010
0

Хлеб с сухофруктами

Сухофрукты представляют собой богатейший источник витаминов и минералов. Они прекрасно заменяют сахар. Хлеб с сухофруктами чрезвычайно полезен для здоровья.

Хлеб с сухофруктами

Ингредиенты:

350 г хлебной муки

175 г сухофруктов

1 ч.л. быстродействующих дрожжей

250 мл воды

50 г сливочного масла

1 ст.л. сухого молока

1 ч.л. корицы

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Порежьте на мелкие кусочки сливочное масло. Смешайте хлебную муку с дрожжами, кусочками масла, сухим молоком, солью и корицей. Добавьте воды, замесите тесто. Отставьте его, накрыв полотенцем, на три часа в теплое место.

Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе. Сверху равномерно посыпьте его сухофруктами, и снова замесите.

Сформируйте буханку.

Выпекать в режиме основной программы.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
14
2010
0

Хлеб с сырокопченой колбасой

Благородный вкус и изысканный аромат получается у этого хлеба за счет сырокопченой колбасы. Всем кто любит хорошо покушать ничего лучшего среди хлебо-булочных изделий не найти.

Порция рассчитана для буханки весом 700 грамм.

Хлеб с сырокопченой колбасой

Ингредиенты:

250 г пшеничной муки

250 г пшеничной муки с отрубями

1,5 ч.л. сухих дрожжей

330 мл. воды

2 ст.л. растительного масла

2 ст.л. сырокопченой колбасы

1 зубчик измельченного чеснока

2 ст.л. сахара

2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Нарежьте сырокопченую колбасу мелкими кубиками. Разведите в воде дрожжи. Смешайте два вида муки с чесноком, сахаром и солью. Добавьте дрожжевую смесь. Замесите тесто. Добавьте растительное масло и опять замесите тесто. Отставьте его на два часа в теплое место.

Снова замесите тесто, и снова отставьте на два часа в теплое место.

Еще раз замесите тесто. Раскатайте его на посыпанном мукой столе, сверху равномерно посыпьте колбасой. Снова замесите тесто.

Сформируйте буханку.

Выпекать в режиме основной программы и средняя корочка.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
14
2010
0

Ржаной хлеб на квасе

Сам по себе ржаной хлеб – лекарство, а когда в его состав входит еще и квас, он становится вдвойне полезен.

Ржаной хлеб на квасе

Ингредиенты:

300 г пшеничной муки

260 г ржаной муки

2 ч.л. сухих дрожжей

400 мл негазированного кваса

1 ст.л. тмина

1,5 ст.л. сахара

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите дрожжи в негазированном квасе. Смешайте пшеничную и ржаную муку, тмин, сахар и соль. Добавьте разведенный с дрожжами квас. Замесите тесто. Накройте его полотенцем, отставьте на два с половиной часа в теплое место.

Еще раз замесите тесто, и сформируйте буханку.

Выпекать в режиме «Ржаной хлеб».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
13
2010
0

Батон с базиликом

Этот хлеб отличается пряно-ароматическим ароматом, который ему придает базилик. Не случайно в древние времена его называли царской травой.

Батон с базиликом

Ингредиенты:

3 стакана хлебной муки

1 ст.л. сухого базилика

2,25 ч.л. сухих дрожжей

1,25 стакана воды

3 ст.л. сухого молока

2,5 ст.л. сливочного масла

1 ст.л. чесночного порошка

2,25 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите сухое молоко и дрожжи в воде. Смешайте муку, чесночный порошок, сахар и соль. Добавьте дрожжевую смесь. Замесите тесто. Добавьте сливочное масло. Снова замесите тесто. Накройте его полотенцем, отставьте на три часа в теплое место.

Опять замесите тесто. Затем раскатайте его на посыпанном мукой столе, сверху равномерно посыпьте базиликом, и снова замесите тесто.

Сформируйте батон.

Выпекать в режиме основной программы.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
13
2010
0

Хлеб с перловкой

Хлеб, в состав которого входит перловка будет интересен тем, кто заботится о своей красоте и фигуре. Лизин, содержащийся в перловке, участвует в выработке коллагена, который придает коже гладкость и упругость, предотвращает появление морщин. А благодаря наличию витаминов группы В, укрепляется нервная система.

Порция рассчитана для буханки весом 950 грамм.

Хлеб с перловкой

Ингредиенты:

400 г белой хлебной муки

100 г перловой муки

115 г перловки

1,5 ч.л. сухих дрожжей

260 мл воды

3 ст.л. двойных сливок

2 ч.л. сахара

2 ч.л. соли

растительное масло для смазки

Инструкции приготовления:

 Смешайте воду и сливки, добавьте все виды муки, дрожжи, сахар и соль. Замесите тесто.  Отставьте его в сторону на два часа. Снова замесите тесто, и снова отставьте его на два часа.

Отварите перловку.

Еще раз замесите тесто. Раскатайте его на посыпанном мукой столе, сверху равномерно посыпьте перловкой. И снова замесите тесто.

Сформируйте буханку. Смажьте ее маслом.

Выпекать 15 минут при температуре 220 градусов, затем еще 25 минут при температуре 200 градусов до золотистой корочки.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
12
2010
0

Хлеб с оливками

Этот вид хлеба достаточно популярен в Греции, часто используется в качестве закуски к спиртному.

Хлеб с оливками

Ингредиенты:

3 стакана хлебной муки

0,5 стакана оливок

1,5 ч.л. сухих дрожжей

0,75 стакана воды

1 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Порежьте оливки. Разведите в теплой воде дрожжи. Смешайте муку, сахар и соль, добавьте оливкового масла. Влейте дрожжевую смесь, замесите тесто. Накройте его полотенцем, отставьте на три часа в теплое место.

Снова замесите тесто, добавив в него оливки.

Сформируйте буханку.

Выпекать в режиме основной программы.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
12
2010
0

Хлеб с диким рисом

Хлеб с рисом полезен людям страдающим язвой желудка, гастритом и людям с повышенной кислотностью, так как содержит вещества, обладающие способностью обволакивать желудок. Способствуют укреплению нервной системы.

Хлеб с диким рисом

Ингредиенты:

325 г белой хлебной муки

50 г непросеянной муки

50 г дикого риса

1 ч.л. сухих дрожжей

300 мл воды

2 ст.л. сухого молока

2 ст. л. светлой патоки

2 ст. л подсолнечного масла

2 ч.л. соли
Инструкции приготовления:

Отварите дикий рис в кипящей соленой воде.

Разведите в воде подсолнечное масло и дрожжи. Добавьте муку, сухое молоко, патоку и соль. Влейте дрожжевую смесь, замесите тесто. Накройте его полотенцем, отставьте на два часа в теплое место.

Замесите еще раз тесто, добавив в него рис. Разделите тесто на шесть равных кусков. Сформируйте из каждого небольшие буханки. Соедините их, прижав друг к другу, в одну буханку. Смажьте маслом.

Выпекать 45 минут при температуре 220 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
11
2010
0

Шоколадный хлеб

Аромат этого хлеба с какао неповторим. Он приятен на вкус, и к тому же очень полезен, потому что какао богато полифенолами, обладающими антиоксидантными свойствами и алкалоидом – теобромином, который действует бодряще.

Шоколадный хлеб

Ингредиенты:

2 стакана белой муки

0,5 стакана порошка какао

1 ч.л. сухих дрожжей

1 стакан воды

1 ст.л. растопленного масла

1 ст.л. сухого молока

1 яйцо

0,5 стакана сахара

0,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите в теплой воде какао, дрожжи, сахар, и растопленное масло.

Смешайте муку, соль и сухое молоко, влейте дрожжевую смесь. Замесите тесто. Вбейте в него яйцо, и снова замесите тесто. Отставьте его на три часа, накрыв полотенцем в теплое место.

Еще раз замесите тесто.

Сформируйте буханку.

Выпекать в режиме «Норма».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Окт
11
2010
0

Хлеб с орехами

Когда-то жрецы запрещали простолюдинам употреблять в пишу орехи, считая, что они укрепляют ум, а это черни ни к чему. Действительно, орехи благотворно влияют на деятельность мозга, они содержат витамины А, F, B, а также целый набор микроэлементов: кальций, фосфор, железо.

Хлеб с орехами поможет справиться с повышенным аппетитом.

Хлеб с орехами

Ингредиенты:

3,5 стакана муки

2 ст.л. рубленых орехов

1 ч.л. активных сухих дрожжей

3 ст.л. подсолнечного масла

1 ст.л. смесь итальянских трав

1 ч.л. сушеных томатов

1 ч.л. сушеного сладкого перца

0,5 ч.л. карри

щепотка красного острого перца

1 ст.л. сахара

1 ст.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите в воде сахар и дрожжи. Отставьте их на 10 минут в сторону.

Обжарьте орехи, добавив к ним специи. Всыпьте их в дрожжевую смесь, добавьте соль и муку. Замесите тесто, накройте его полотенцем, отставьте на два часа в теплое место.

Опять замесите тесто, и вновь отставьте на два часа в теплое место.

Выпекать чуть больше часа при температуре 180 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна