Пампушки

Свое название пампушки получили от французского «помпон» — шарик. Сегодня они считаются визитной карточкой украинской кухни, в меню которой они впервые попали в середине 19-го века.

Пампушка

450 г ржаной муки

120 г пшеничной муки

0,5 стакана кипятка

30 г дрожжей

0,5 стакана теплой воды

40 г сливочного масла

1 яйцо

соль

Инструкции приготовления:

Смешайте ржаную и пшеничную муку, влейте кипяток. Добавьте масло, соль по вкусу, вбейте яйцо, и замесите тесто.

Разведите в теплой воде дрожжи, добавьте их в тесто, которое снова замешайте. Отставьте его на два часа в теплое место.

Снова замесите тесто, и опять отставьте в теплое место на один час.

Присыпьте стол мукой, выложите на него тесто. Сформируйте из него пампушки, они должны быть размером с грецкий орех. Смажьте их маслом.

Выпекать до появления матового цвета, по времени – 10-15 минут.