Товары в тему
Янв
17
2011
0

Пирожки на дрожжевом тесте с яблоками

Вкуснятина необыкновенная!

Пирожки с яблоками

Ингредиенты:

Для теста:

3 стакана муки

1 стакан муки для раскатывания теста

1 стакан молока

1 пакетик сухих дрожжей

50 г сливочного масла

2 яйца

1 ст.л. сахара

1/4 ч.л. соли

Для начинки:

4 больших свежих яблок

50 г сливочного масла

1 ст.л. сахара

Приготовление:

Порежьте яблоки порезать кубиками или тонкими дольками. Растопите в емкости масло, добавьте сахар, перемешайте и положите в нее яблоки. Уменьшите огонь до минимума и проварите яблоки около 5-ти минут. Снимите начинку с огня, дайте ей остыть.

Смешайте два стакана муки соль, сахаром и яйцами.

Разведите в слегка подогретом молоке дрожжи с 1 столовой ложкой муки и 1 чайной ложкой сахара. Накройте полотенцем и отставьте в теплое место. Когда дрожжи начнут пузыриться, влейте их в емкость с мукой.

Хорошо вымесите тесто и отставьте его в теплое место или в таз с горячей водой.

После увеличения теста в объеме в 2 раза, вновь вымесите его. Повторите эту процедуру еще 2 раза.

Выложите тесто на посыпанный мукой стол и вновь вымесите его.

Готовое тесто разделите на части, скатайте из каждого кусочка шарик, накройте полотенцем и отставьте в теплое место.

Когда шарики вдвое увеличатся в размере, раскатайте их в лепешки. В центр каждой из них положите начинку. Сформируйте пирожки. Уложите их на доску, прикройте полотенцем и отставьте в теплое место.

Когда пирожки увеличатся в размере, смажьте их желтком, переложите на смазанный маслом и припудренный мукой противень.

Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 30 минут.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Янв
14
2011
0

Пирожки с капустой

Питательно и полезно!

Пирожки с капустой

Ингредиенты:

Для теста:

1 стакан молока

3/4 пачки маргарина

1/2 пакетика сухих дрожжей

2 яйца

3,5 стакана муки

2 ст.л. сахара

1/2 ч.л. соли

немного подсолнечного масла

Для начинки:

1 небольшой кочан капусты

1 крутое яйцо

Инструкции приготовления:

Молоко, соль, сахар и маргарин подогрейте в емкости до полного растворения. Остудите немного и вбейте туда два яйца. Смешайте муку с сухими дрожжами и добавьте в маргариновую смесь. Замесите тесто.

Накройте тесто полотенцем и отставьте в холодильник на 45 минут.

В это время приготовьте начинку: натрите капусту на крупной терке, посолите. Отожмите ее руками, чтобы ушел лишний сок. Добавьте в капусту измельченные вареные яйца.
Налейте на разделочную доску немного подсолнечного масла и разделите тесто на шарики. Расплющить каждый из них, положите внутрь начинку, края защепите.
Уложите пирожки на сухой противень.

Выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Янв
13
2011
0

Пирожки с луком-пореем

Если вы вместе готовы есть такие пирожки, то вы любите друг друга.

Пирожки с луком-пореем

Ингредиенты:

Для теста:

3.5 стакана пшеничной муки

300 мл молока

2 ст.л. сливочного масла

1 яйцо

25 г дрожжей

3 ст.л. сахара

0,25 ч.л. соли

Для начинки:

10 яиц

2 больших стебля лука-порея

1 желток для смазывания пирожков

соль

Инструкции приготовления:

Разотрите яйцо с сахаром и солью, добавьте молоко и дрожжи, растворенные в небольшом количестве теплого молока. Добавьте муку, замесите тесто.

Присыпьте тесто мукой, накройте салфеткой и поставьте на два часа в теплое место. Затем его следует обмять, и вновь отставить на час в теплое место.

В это время сделайте начинку. Сварите яйца вкрутую, остудите их и порубите.

Мелко нарежьте лук-порей, после чего потолчите его с солью в ступке. Затем смешайте с рубленым яйцом.

Разделите тесто на шарики, расплющите их и выложите в них начинку. Слепите их края, придав форму пирожка.

Выложите их швом вниз на смазанный маслом противень и отставьте минут на 15-ть в теплое место.

Смажьте пирожки желтком.

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов, пока они не подрумянятся.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Янв
12
2011
0

Беляши

Сытно до невозможности!

Беляши

Ингредиенты:

Для теста

500 г муки

1 стакан молока

15 г дрожжей

1/2 чайной ложки соли

Для фарша

400 г мякоти мяса

3 головки лука

100 г жира для жарения

соль

Инструкции приготовления:

Смешать муку с молоком, дрожжами и солью, замесить тесто.

Далее нужно приготовить мясной фарш. Мясо нарезать небольшими кусочками, мелко порубить, и смешать с мелко нарезанным луком. Добавить соль и перец.

Тесто разделать в форму небольших лепешек, на середину которых положить столовую ложку фарша и защипать края теста, придавая ему форму ватрушки.

Приготовленные беляши обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с жиром, после чего переложить их на блюдо.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Янв
11
2011
0

Ватрушки с грибами

Просто в приготовлении, но очень вкусно!

Ватрушки с грибами

Ингредиенты:

500 г муки

вода

грибы

сыр

яйцо

сахар

Инструкции приготовления:

Смешать муку с водой, замесить тесто. Приготовленное тесто разделить на небольшие кусочки, скатать из них шарики, которые следует уложить с промежутками 2-3 см на смазанный маслом лист или противень и поставить на два часа в теплое место. Когда шарики поднимутся, сделать в каждом из них донышком маленького стаканчика углубление и заполнить грибами, а сверху – сыр.

Ватрушки смазать яйцом и поставить в жаркий духовой шкаф на 10-15 минут.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Янв
10
2011
0

Пирожки с отварным мясом

Вкусно, питательно, полезно! Но опасно для фигуры.

Ингредиенты:

500 г муки

отварное мясо

1 стакан сметаны

2 яйца

1 ст. ложку сахара

1/2 чайной ложки соли

2 ст. ложки сливочного масла

Инструкции приготовления:

Просеять муку холмиком на пирожковую доску. Сделать в центре холмика углубление, положить в него сметану, масло, соль, сахар. Отбить яйца и быстро замесить тесто. Скатав тесто в шар, положить его на тарелку, накрыть полотенцем и отставить в холодное место на 40 минут.

Отварное мяско прокрутить через мясорубку.

Затем следует раскатать тесто и вырезать кружки стаканом. Кружки теста смазать сверху взбитым яйцом, положить на середину его мясную начинку и делать пирожки нужной вам формы.

Пирожки уложить на лист с промежутками 1,5 -2 см, смазать взбитым яйцом и выпекать в жарком духовом шкафу в течение 10-15 минут.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна