Товары в тему
Дек
02
2010
0

Слоеная самса со шпинатом

Оригинальный, неповторимый вкус самсы со шпинатом – отличное восточное блюдо.

Слоеная самса со шпинатом

Ингредиенты:

Для теста:

3 стакана муки

1 стакан теплой воды

1 ст.л. виноградного уксуса

150 г сливочного масла

щепотка соли

Для начинки:

400 г шпината

1 яйцо

1 луковица

2 зубчика чеснока

черный перец

соль

Для смазки:

1 яйцо

Инструкции приготовления:

Смешайте воду, соль и уксус, и потихоньку добавляя муку, замесите тесто. Разделите его на три части, накройте полотенцем и отставьте на час в теплое место.

Растопите масло, остудите его до комнатной температуры.

Раскатайте первый кусок теста на присыпанном мукой столе в очень тонкий пласт. Смажьте его 1/3 части масла при помощи кисточки, подождите пять минут, чтобы оно схватилось. Сверните тесто в тугой рулет.

Раскатайте второй кусок теста на присыпанном мукой столе в очень тонкий пласт. Смажьте его 1/3 части масла при помощи кисточки, подождите пять минут, чтобы оно схватилось. Положите первый кусок теста (свернутый рулетом) на край раскатанного второго, и сверните его рулетом поверх первого рулета.

Раскатайте третий кусок теста на присыпанном мукой столе в очень тонкий пласт. Смажьте его 1/3 части масла при помощи кисточки, подождите пять минут, чтобы оно схватилось. Положите свернутые рулетом первый и второй куски теста на край раскатанного третьего, и сверните его рулетом поверх первых двух.

Уберите тесто на 40 минут в морозилку.

В это время приготовьте начинку из шпината.

Припустите в воде шпинат, измельчите его. Мелко порежьте лук, добавьте к нему шпинат, соль, перец, измельченный чеснок и яйцо. Все тщательно перемешайте.

Нарежьте тесто на небольшие кружочки, раскатайте их на припыленном мукой столе в лепешки. В центр каждого кружочка положите начинку, защипите края. Смажьте лепешки яйцом.

Выпекать полчаса при температуре 200 градусов до готовности.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна