Товары в тему
Дек
17
2010
0

Пряник

Этот сладкий пряник хорош к чаю и кофе. Порция рассчитана на 1 кг пряников.

Пряник

Ингредиенты:

430 г муки

390 г меда

40 мл молоко

5 шт гвоздик

1 яйцо

130 г сахара

4,5 ч.л. смеси из корицы, имбиря, гвоздики и мускатного ореха

45 г сливочного масла

4 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

Инструкции приготовления:

Влейте в емкость молоко, добавьте гвоздику и отставьте на один час.

Взбейте яйцо, сахар и соль. Добавьте специи, молоко с предварительно вынутой гвоздикой, мед и размягченное масло.

Выложите приготовленную смесь в контейнер, добавьте муку и разрыхлитель.

Сформируйте пряники.

Выпекать в программе «Кекс».

Опубликовал iipress в: Печенье | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
16
2010
0

Кисло-сладкий хлеб

Хорошая закуска к пиву – этот кисло-сладкий хлеб.

Кисло-сладкий хлеб

Ингредиенты:

1,5 кг муки

100 г дрожжей

кирпичик черного хлеба

1 л кефира

1 ст.л. тмина

200 г сахара

лимонная кислота

соль

Инструкции приготовления:

Срежьте с кирпичика черного хлеба корочку, раскрошите мякоть, добавьте тмин, залейте кефиром и отставьте на сутки часа.

На следующий день разомните эту массу, добавьте дрожжи, разведенные сахаром, добавить оставшийся сахар, соль, лимонную кислоту, добавляя частями муку, пока тесто не станет «отходить» от рук.

Разделите тесто на три части, сформируйте три буханки.

Выпекать первые 15 минут на сильном огне, затем сделать огонь очень слабым и выпекать еще 50 минут.

Корочку готового хлеба смазать сливочным маслом.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
15
2010
0

Кукурузное печенье

Это печенье лучше всего подавать к чаю.

Кукурузное печенье

Ингредиенты:

280 г цельнозерновой муки

60 г кукурузного крахмала

100 г охлажденного сливочного масла

1/3 стакана ледяной воды

80 г сахара

сахар для присыпки

соль

пергамент

Инструкции приготовления:

Высыпьте муку в емкость, добавьте крахмал, соль и сахар, перемешайте, пересыпьте в блендер. Порежьте масло небольшими кусочками, выложите к муке в блендер, перемешайте в режиме «Пульс» до состояния мелкой крошки. Верните крошку в миску.

Налейте в стакан минеральной воды, добавьте несколько кубиков льда. Когда вода станет ледяной, отмерьте 1/3 стакана. Перемешивая крошку вилкой, постепенно влейте воду. Вымесите тесто, накройте полотенцем и отставьте в холод на один час.

Разогрейте духовку до температуры 190 градусов. Проложите противень пергаментом. Дайте тесту постоять при комнатной температуре 10 минут, раскатайте его в пласт толщиной 2-3 мм. Порежьте пласт теста на ровные прямоугольники. Перенесите порезанные прямоугольники теста на противень, оставляя между ними расстояние в один сантиметр. Присыпьте поверхность сахарным песком.

Выпекать 15 минут.

Опубликовал iipress в: Печенье | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
14
2010
0

Галетное печенье

Очень вкусно это печенье есть с молоком и кофе.

Галетное печенье

Ингредиенты:

475 г муки

200 г масла

240 г крахмала

1 стакан холодного молока

180 г сахара

1 ч.л. соды гашеной

ваниль

Инструкции приготовления:

Натрите масло на терке, добавьте холодного молока, сахар, крахмал, муку, гашеную соду и ванилин. Замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Тонко раскатайте тесто, затем формой или стаканом вырежьте печенье.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

Опубликовал iipress в: Печенье | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
13
2010
0

Армянские пирожки с картошкой

Мягкие и сочные, вкусные и ароматные пирожки с картошкой хорошо подходят и к первым, и ко вторым блюдам.

Армянские пирожки с картошкой

Ингредиенты:

Для теста:

1 кг муки

400 мл мацони

30 г свежих дрожжей

150 мл теплой воды

60 мл растительного масла

2 яйца

2 ст.л. сахара

1 ч.л. мелкой соли

Для начинки из картофеля:

1,3 кг картофеля

2 больших луковицы

1 ст.л. молотой сладкой паприки

1 ч.л. острого красного перца

1 ч.л. черного перца

1,5 ст.л. сушеного базилика

2 ст.л. сушеной травы

растительное масло

соль

Инструкции приготовления:

Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте мацони, сахар, соль, яйца. Всыпьте муку, замесите тесто. Добавьте масло, и вновь замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

В это время приготовьте начинку. Отварите картофель в мундире до готовности. Очистите его, разомните в пюре.

Мелко порежьте лук, пожарьте его в 100 мл растительного масла до мягкости и золотистого цвета. Влейте горячую луковую зажарку в размятый горячий картофель, добавьте специи и травы, хорошенько перемешайте. Остудите начинку.

Разделите тесто на небольшие шарики, расплющите их в лепешку, в центр которой положите начинку. Сформируйте пирожки.

Выпекать до готовности.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
10
2010
0

Сдобные пирожки с рисом

Эти пышные и мягкие пирожки отличаются тем, что чем дольше они хранятся , тем становятся вкуснее и мягче!

Сдобные пирожки с рисом

Ингредиенты:

Для теста:

470 г муки

11 г быстрых дрожжей

300 г 35%  сливок

3 яйца

1 желток

0,5 стакана сахара

щепотка соли

Для начинки:

0,5 стакана круглого риса

4 вареных яйца

1 белок

2 ст.л. сметаны

перец

соль

Инструкции приготовления:

Разогрейте духовку до 160 градусов. Взбейте яйца с сахаром, солью и сливками.

Смешайте муку с сухими дрожжами, добавьте яично-сливочную смесь, замесите тесто.

Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

Вновь замесите тесто и отставьте его на один час.

В это время подготовьте начинку. Отварите рис в подсоленой воде до готовности, остудите. Порежьте яйца, смешвйте их с белком и сметаной. Добавьте соль и перец.

Разделите тесто на 20 кусочков, раскатайте их в шарики. В центр которых положите начинку. Соедините края теста и хорошо их защипните, сформировав пирожки. Смажьте их желтком.

Выпекать до готовности.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
09
2010
0

Армянские пирожки с печенкой

Сочные и жаркие, как армянское солнце, пирожки оставят в вашей памяти неизгладимый след.

Армянские пирожки с печенкой

Ингредиенты:

Для теста:

1 кг муки

400 мл мацони

30 г свежих дрожжей

150 мл теплой воды

60 мл растительного масла

2 яйца

2 ст.л. сахара

1 ч.л. мелкой соли

Для начинки из печенки:

700 г говяжей печенки

100 г круглого риса

3 средних луковицы

черный перец

соль

Инструкции приготовления:

Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте мацони, сахар, соль, яйца. Всыпьте муку, замесите тесто. Добавьте масло, и вновь замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

В это время приготовьте начинку. Очистите печенку от пленки и отварите в подсоленной воде до готовности. Натрите печенку на мелкой терке.

Отварите рис в подсоленной воде до готовности.

Мелко порежьте лук и прожарьте его в масле до мягкости. Добавьте печенку, рис, соль и черный перец, хорошо перемешайте и пожарьте минуты 3.

Накройте начину крышкой и остудите.

Разделите тесто на небольшие шарики, расплющите их в лепешку, в центр которой положите начинку. Сформируйте пирожки.

Выпекать до готовности.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
08
2010
0

Пончики

Очень вкусные и сладкие пончики отлично подойдут и к чаю и к кофе. Но, часто их есть, не рекомендуется, можно быстро растолстеть.

Пончики

Ингредиенты:

2 стакана муки

3 яйца

ванилин

250 г сахара

1 ч.л. соды

сахарная пудра

Инструкции приготовления:

Смешайте муку, яйца сахара, соды и ванилин. Замесите тесто. Раскатайте его толщиной меньше одного сантиметра.

Разделите его на шарики, приплюсните их. В центре вырежьте стопкой дырку.

Выпекать до готовности.

Когда пончики слегка остынут, посыпьте их сахарной пудрой.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
07
2010
0

Самса

Чем хороша самса? Для нее можно использовать разные начинки, но лучше – мясо.

Самса

Ингредиенты:

Для теста:

1 кг муки

2 стакана воды

2 ч.л. соли

Для начинки:

1 кг мяса

1 луковица

2 ч.л. красного перца

2 ч.л. черного перца

4 ч.л. мяты

соль

Инструкции приготовления:

Смешайте муку, соль и воду. Замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на два часа в теплое место.

В это время приготовьте начинку. Мелко порежьте луковицу, и обжарьте ее на сковороде.

Пропустите мясо через мясорубку. Затем положите фарш на разогретую сковороду, но сразу не мешайте его, чуть прожарьте его так, чтобы остался сок. Добавьте мяту и лук. Посолите и поперчите фарш.

Тонко раскатайте тесто на присыпанном мукой столе, смажьте его сливочным маслом.

Намотайте тесто на большую скалку, а затем разрежьте его вдоль. В центр полученных

прямоугольников положите начинку, а тесто защипите глубже края, чтобы он остался расслоенным.

Выпекать до готовности.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Дек
06
2010
0

Яблочные булочки с сыром

Эти булочки с яблочной кислинкой очень хороши, когда теплые!

Яблочные булочки с сыром

Ингредиенты:

200 г муки

5 ст.л. муки для замеса

500 г зеленых яблок.

60 мл 22% сливок

85 г охлажденного сливочного масла

65 г белого сыра Чеддер

2 яйца

1 ч.л. разрыхлителя

60 г сахара

1-2 ст.л. сахара для присыпки

пергамент

Инструкции приготовления:

Очистите яблоки от кожуры и порежьте на 16 долек, а затем каждую из них разрежьте пополам.

Разогрейте духовку до температуры 190 градусов. Сбрызните противень водой, простелите его пергаментом.

Выложите яблоки на пергамент и в течение 20 минут запекайте их в духовке, они должны немного подсохнуть и чуточку потемнеть. Затем отставьте их в сторону, чтобы они остыли.

В это время смешайте муку для замеса, разрыхлитель и сахар. Порежьте масло кубиками и добавьте его в муку. Все это поставьте в холодильник на 20 минут. После эту смесь перебейте в мелкую крошку, добавьте мелко натертый сыр, сливки и одно яйцо. Замесите тесто. Затем выложите его на присыпанном мукой столе и раскатайте тонким слоем. Постепенно добавляйте в него муку и яблоки, замесите окончательный вариант теста. Разделите его на 20 частей, сформируйте булочки.

Взбейте второе яйцо с щепоткой соли в пену и обмажьте этой пеной булочки, сверху присыпав их сахаром.

Выпекать около получаса.

Опубликовал iipress в: Пирожки | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна