Товары в тему
Сен
23
2010
0

Хлеб с каштанами

Экзотический хлеб с каштанами имеет удивительный вкус.

Хлеб с каштанами

Ингредиенты:

450 г муки

1 стакан вареных, мелко нарезанных каштанов

2 ч.л. дрожжей

250 мл  воды

1 ст.л. сухого молока

1 ст.л. сливочного масла

1 ч.л. сахара

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Размешайте сухое молоко в воде. Добавьте дрожжи, сахар и соль. Замесите тесто. Добавьте масло, и еще раз замешайте тесто. Отставьте его на два часа в теплое место.

Добавьте в тесто каштаны, и снова замешайте тесто. Отставьте его еще на два часа в теплое место.

Снова замешайте тесто, сформируйте буханку. Смажьте ее маслом, и отставьте на 30 минут в теплое место.

Выпекать при температуре 220 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
23
2010
0

Лепешка с зеленым перцем

Этот хлеб отличается неповторимым восточным ароматом.

Лепешка с зеленым перцем

Ингредиенты:

300 г муки

1 ч.л. горошин зеленого перца

1,5 ч.л. сухих дрожжей

150 мл теплой воды

2 ст.л. оливкового масла

0,5 ч.л сахара

0,5 ст.л. соли

оливковое масло для смазки хлеба

Инструкции приготовления:

Смешайте в воде муку, добавьте дрожжи, оливковое масло, сахар и соль. Замесите тесто.

Отставьте его, накрыв полотенцем, в теплое место на два часа.

Еще раз замесите тесто. Раскатайте его в лепешку, смажьте маслом. Сверху посыпьте горошинами зеленого перца, слегка вдавив их в него.

Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
22
2010
0

Норвежский хлеб

Суровый северный климат Норвегии в полной мере отражен в этом вкусном хлебе.

Норвежский хлеб

Порция буханки – 400 грамм.
Ингредиенты:

200 г цельной муки

135 г муки высшего сорта

65 г ржаной муки

100 г тыквенных семечек

50 г миндальных орехов

80 мл топленого молока

200 мл Нарзана

20 г свежих дрожжей

3,5 г солода

1 ст.л. растительного масла

1 ст. л. сахара

1 ч.л. соли
Инструкции приготовления:

Положите в емкость муку, дрожжи, солод, сахари соль. Добавьте молоко и Нарзан. Замесите тесто. Накройте его полотенцем, отставьте в теплое место на два часа. Снова замесите тесто, и вновь, накрыв полотенцем, отставьте в теплое место на два часа.

Добавьте тыквенных семечек, и еще раз замесите тесто. Отставьте его опять в теплое место на один час.

Еще раз замесите тесто, сформируйте буханку. Смажьте ее растительным маслом, а сверху, слегка вдавив, положите миндальные орехи.

Выпекать 50 минут.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
22
2010
0

Сметанные булочки

Это вкусные, питательные и сытные булочки.

Сметанные булочки

Ингредиенты:

600 г муки

125 мл сметаны

1,5 ч.л. дрожжей

300 мл воды

2 ст.л. сливочного масла

желток яйца

ванильный сахар

4 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Засыпьте в теплую воду сахар, соль, ванильный сахар и желток. Добавьте сметану. Смешайте муку с дрожжами и смесью воды с сахаром, желтком и сметаной. Замесите тесто. Накройте его полотенцем, и отставьте на два часа в теплое место.

Снова замесите тесто. Разделите его на небольшие кусочки, сформируйте из них булочки.

Выпекать при температуре 180 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
21
2010
0

Ячменный хлеб

Еще во второй половине четвертого тысячелетия до нашей эры шумеры умели готовить ячменный хлеб, делали они его тогда в виде лепешек.

Ячменный хлеб

 

Ингредиенты:

375 г белой хлебной муки

125 г ячменной муки

200 мл молоко

150 мл теплой воды

25 г сливочного масла

2 ст.л. подсолнечного меда

1 ч.л. быстродействующих сухих дрожжей

1 яйцо

1 яичный желток

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте до однородной массы молоко, воду и мед. Вбейте в эту смесь яйцо и растопленное сливочное масло.

Поместите в емкость хлебную и ячменную муку, дрожжи, соль. Добавьте молочную смесь. Замесите тесто и, накрыв полотенцем, поместите его на два часа в теплое место.

Сформируйте буханку, смажьте ее яичным желтком. Накройте полотенцем и посместите еще на один час в теплое место.

Выпекать в режиме основной программы.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
21
2010
0

Ржаной хлеб на квасе

Исконно русский напиток – квас, создает неповторимую вкусовую основу этого хлеба.

Ржаной хлеб на квасе

Ингредиенты:

300 г пшеничной муки

260 г ржаной муки

400 мл негазированного кваса

2 ч.л. сухих дрожжей

1 ст.л. тмина

1,5 ст.л. сахара

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Поместите в емкость пшеничную и ржаную муку, дрожжи, сахар, соль и тмин. Добавьте квас, замесите тесто. Накройте его полотенцем, и отставьте на два часа в теплое место.

Вновь замесите тесто, и опять отставьте на два часа в теплое место.

Сформируйте буханку.

Выпекать в режиме «Ржаной хлеб».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
20
2010
0

Батон с ветчиной и сыром

Батон с ветчиной и сыром

Тягучая, ароматная начинка придает этому хлебу с нежным мякишем неповторимый вкус. Однако его главное достоинство – это уже готовый бутерброд.

Ингредиенты:

450 г муки

300 г мелко нарезанной ветчины

200 г тертого сыра

230 мл теплого молока

80 г сливочного масла

0,5 ч.л. сухих активных дрожжей

1 яйцо

1 яичный желток, взбитый с молоком

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Приготовьте опару: смешайте в емкости дрожжи и 100 грамм муки. Добавьте молоко, перемешайте, и отставьте на два часа в теплое мест.

Добавьте в опару муку, соль, растопленное сливочное масло, его температура должна быть не более 40 градусов. Вбейте яйцо, и замесите тесто. Накройте его полотенцем, отставьте в теплое место на два часа.

Переложите тесто на припорошенный мукой стол, раскатайте его в лист. По поверхности теста равномерно распределите сыр и ветчину. Плотно сверните лист с начинкой, чтобы между ними не было воздуха, с широкого края в батон. Отставьте его в теплое место на один час.

Смажьте батон яичным желтком, взбитым с молоком.

Выпекать 30 минут при температуре 210 градусов.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
20
2010
0

Яблочный хлеб

Нежный мякиш и хрустящая корочка яблочного хлеба дают одну приятность при употреблении его с чаем, кофе и газировками.

Яблочный хлеб

Ингредиенты:

400 г пшеничной муки

150 г пюре свежих яблок

130 мл яблочного сока

1,5 ч.л. быстродействующих дрожжей

1 ст.л. клетчатки

80 мл воды

20 г мелко нарезанного сливочного масла

1,5 ч.л. сливок

3/4 ч.л. корицы

1,5 ст.л. сахара

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Смешайте яблочный сок с водой до однородной массы.

Поместите в емкость муку, яблочное пюре, дрожжи, клетчатку, корицу, сахар и соль. Перемешайте. Добавьте сливочное масло, сливки и яблочный сок с водой. Замесите тесто, накройте его полотенцем, поставьте на два часа в теплое место.

Вновь замесите тесто, сформируйте буханку, отставьте опять на два часа в теплое место.

Выпекать в режиме «Обычный хлеб» и средняя корочка.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
17
2010
0

Йогуртный хлеб

Сладкоежкам и людям, следящим за своей фигурой, этот хлеб явно придется по вкусу.

Йогуртный хлеб

Ингредиенты:

400 г муки

200 мл йогурта

2 ст.л. молока

2 ст.л. растительного масла

1 ч.л. сухих дрожжей

3 ст.л. изюма

1 яйцо

ванилин

3 ст.л. сахара

соль

Инструкции приготовления:

Смешайте до однородной массы йогурт и молоко, добавьте муку, дрожжи ванилин, сахар и соль. Перемешайте. Добавьте в эту смесь растительное масло, вбейте яйцо. Замесите тесто. Отставьте его, накрыв полотенцем, на два часа в теплое место.

Добавьте в тесто изюм, вновь замесите его.

Сформируйте буханку, присыпьте ее сверху кунжутом, едва вдавив его в тесто. Отставьте тесто на полчаса в теплое место.

Выпекать в режиме «Сладкий».

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна
Сен
17
2010
0

Английская булочка

В Англии эти булочки традиционно подают к чаю. Они также очень вкусны со сливочным маслом.

Английская булочка

 

Ингредиенты:

250 г муки

2 ст.л. ржаной муки

160 мл теплого молока

1 ч.л. сухих активных дрожжей

2 ст.л. отрубей

30 г. сливочного масла

1 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

Кукурузная мука для присыпки

Инструкции приготовления:

Разведите в теплом молоке дрожжи и сахар, и отставьте их на 20 минут в теплое место, до появления пены.
Смешайте в емкости муку, соль, отруби и ржаную муку, и тщательно все перемешайте. Влейте в эту смесь дрожжи с молоком, мука должна впитать в себя всю жидкость. Добавьте растопленное сливочное масло, его температура должна быть не более 40 градусов. Замесите тесто. Накройте его полотенцем и поместите на два часа в теплое место.

Переложите тесто на присыпанный мукой стол. Раскатайте его в лист. Вырежьте из теста кружочки, переложите их на посыпанный кукурузной мукой противень. Накройте его полотенцем, и отставьте в теплое место на один час.

Сформируйте булочки.

Выпечка булочек при температуре 200 градусов происходит в два этапа. 10 минут – одна сторона булочки, затем ее следует перевернуть, и еще выпекать 10 минут другую сторону.

Опубликовал iipress в: Хлеб | Метки: , , ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна