Товары в тему
Окт
24
2009
0

ВСЯКИЙ ЛИ ХЛЕБ МОЖНО УПОТРЕБЛЯТЬ В ПИЩУ

Хлеб является повседневным продуктом человека. За его счет организм человека в основном обеспечивается углеводами. Хлеб также является для него источником 1/3 потребности в сутки в белках, 1/4 потребности в сутки в калии и фосфоре, 1/2 потребности в сутки в железе. И, конечно, в качественном хлебе содержится немалое количество витаминов группы В.

Если взрослый человек не выполняет тяжелых физических работ, то его потребность в хлебе составляет около 300-350 г в сутки. Но обычно эти цифры могут изменяться еще и от таких факторов, как возраст человека, его вид деятельности, показатель массы его тела, индивидуальных свойств организма, а также от его рациона питания.

Оказывается, что содержание питательных элементов в хлебе зависит от того, каков вид и сорт муки будет использоваться для его выпечки. Также на количество в хлебе белков, углеводов, жиров и витаминов влияют и добавки, применяемые при выпекании его. Самым полезным для человека является хлеб, выпекаемый из целого зерна. Однако стоит отметить, то, что не всегда покупаемый нами черный хлеб в действительности является черным. Нередко хлеб, который мы воспринимаем как черный, является просто покрашенным. Покраску хлеба производители могут выполнять с помощью сока свеклы, солодового экстракта или сгущенного сока сахарного тростника. Поэтому, читая восхитительные названия хлеба, наблюдая приклеенные к нему зерна, мы не можем быть уверенными в том, что приобретаем качественный хлеб. А также при этом нет гарантии, что при выпекании выбранного нами хлеба, действительно, было использовано цельнозерновая мука.

Попробуем дать Вам несколько полезных советов, которых нужно придерживаться при покупке хлеба:
1. покупая хлеб, учитывайте, что термин годности пшеничного хлеба составляет не более суток, а ржаного – около двух суток;
2. не следует покупать хлеб, если он является деформированным;
3. если при выборе батона Вы заметили, что корочка у него представлена горбиками, то для его улучшения были применены различные примеси;
4. старайтесь не покупать плоский хлеб, так как он, скорее всего, будет иметь кислый вкус;
5. и, конечно, не стоит покупать хлеб плохо пахнущий, так как, скорее всего, он выпечен из муки, которая заражена картофельной палочкой. Поэтому, употребление такого хлеба может нанести большой вред Вашему желудку. Если, купив хлеб и отломав дома, кусочек его, Вы увидели, что мякоть его тянется или же липнет к пальцам, то в нем тоже присутствует картофельная палочка. Лучше для Вашего здоровья такой хлеб не употреблять в пищу.

Опубликовал admin в: Советы | Метки: ,
© vse-hlebopechki.ru При размещении любых материалов активная ссылка на www.vse-hlebopechki.ru обязательна