Пшеничный хлеб «Настроение»

Ингредиенты

Дрожжи Саф-Момент – 2 чайные (мерные) ложки
Мука пшеничная Аладушкин – 500 грамм
Соль – 2 чайные ложки
Сахар – 3 столовые ложки
Сметана – 1 столовая ложка
Жидкость – 300 мл.,
из их них 1 среднее яйцо,
50% воды и     50% молока
Масло растительное 3 столовые ложки

Режим: основной
Размер Х,
корочка средняя.

Выход 1095 гр.

Ржаной хлеб «Настроение»
Ингредиенты

Дрожжи Саф-Момент – 1 и 1/4 чайной (мерной) ложки
Мука пшеничная – 200 грамм
Мука ржаная обдирная – 200 грамм
Соль – 2 чайной ложки
Сахар – 2 столовой ложки
Панифарин – 2 чайной ложки
Экстра-М – 1 столовой ложки

Жидкость – 300 мл.,
50% вода,
50% молока

Масло растительное – 2 столовой ложки

Лопатка – обычная (не гребенка), от 5 до10 минут в режиме пельмени (сразу сформировался колобок, поэтому и выключила), потом добавить: 1 столовая ложка семечек,  5 штук порезанного чернослива, 1 столовая ложка изюма, 1 чайная ложка семян  кориандра(цельного).

Режим : «Ржаной»- выход 735 грамм

Ингредиенты

300 грамм французской (пшеничной) закваски
450 грамм пшеничной муки
1,5 чайной ложки морской соли
1 чайная ложка сахарного песка
1,5 столовой ложки сметаны
2 столовой ложки растительного масла
230 мл воды
Программа

Включаем на

5 минут режим «пельмени«. затем «Французский» с таймером.

Всего затраченного времени 7 часов.

	Вот такая консистенция теста для хлеба на французской закваске у меня получилась.
	Вот так выглядел у меня французский хлеб после выпечки в хлебопечке Panasonic  SD 255
	А это французский хлеб, так сказать, в разрезе

Рецепт хлеба на французской и хмелевой заквасках в хлебопечке Panasonic SD 255.
Ингредиенты
150 грамм хмелевой закваски
150 грамм французской закваски
500 грамм пшеничной муки
2 чайной ложки морской соли
1,5 чайной ложки сахарного песка
1 десертная ложка сухого молока
2 столовой ложки сливочного масла
2 столовой ложки растительного масла
250 мл воды

Режим
10 минут режим «пельмени»
Далее – режим «французский хлеб»

французский хлеб фото

Консистенция теста на французкой закваске